緒論1
一、畜禽環(huán)境衛(wèi)生的含義及研究目的1
二、畜禽環(huán)境衛(wèi)生的主要研究?jī)?nèi)容1
三、畜禽環(huán)境控制與環(huán)境保護(hù)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)2

第一章環(huán)境與畜禽的關(guān)系4
第一節(jié)畜禽環(huán)境4
一、家畜環(huán)境的概念4
二、環(huán)境的分類4
三、畜禽與環(huán)境之間的關(guān)系5
第二節(jié)空氣環(huán)境與畜禽10
一、氣溫11
二、氣濕16
三、氣流18
四、氣壓19
五、光照20
六、氣象因素對(duì)畜禽作用的綜合評(píng)價(jià)23
第三節(jié)畜禽環(huán)境與動(dòng)物福利25
一、動(dòng)物福利的提出25
二、動(dòng)物福利及其重要性25
三、舍飼畜禽的福利問(wèn)題26
四、提高舍飼畜禽福利的措施與設(shè)施配套30
復(fù)習(xí)思考題33
【本章小結(jié)】34

第二章畜舍環(huán)境控制35
第一節(jié)畜舍建筑35
一、基本結(jié)構(gòu)35
二、畜舍建筑材料的主要特性40
第二節(jié)畜舍類型及其特點(diǎn)43
一、開(kāi)放式畜舍43
二、密閉式畜舍44
第三節(jié)畜舍采光控制44
一、自然采光控制45
二、人工照明46
第四節(jié)畜舍通風(fēng)換氣49
一、畜舍通風(fēng)方式49
二、通風(fēng)換氣量的計(jì)算52
三、畜舍通風(fēng)設(shè)計(jì)應(yīng)注意的問(wèn)題54
四、機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)的控制55
第五節(jié)畜舍保溫隔熱55
一、畜舍防暑降溫56
二、畜舍防寒與采暖60
第六節(jié)畜舍給水與排水63
一、給水工程63
二、排水工程64
第七節(jié)畜舍有害物質(zhì)控制65
一、微粒65
二、微生物66
三、有害氣體67
四、噪聲70
第八節(jié)畜舍環(huán)境控制設(shè)備71
一、光照設(shè)備71
二、通風(fēng)設(shè)備72
三、濕簾風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)72
四、熱風(fēng)爐供暖系統(tǒng)73
五、畜舍的清洗消毒設(shè)備73
復(fù)習(xí)思考題73
【本章小結(jié)】74

第三章畜牧場(chǎng)總體設(shè)計(jì)75
第一節(jié)場(chǎng)址選擇75
一、自然條件76
二、社會(huì)條件77
第二節(jié)畜牧場(chǎng)工藝設(shè)計(jì)79
一、生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)79
二、工程工藝設(shè)計(jì)82
第三節(jié)畜牧場(chǎng)場(chǎng)地規(guī)劃布局86
一、畜牧場(chǎng)規(guī)劃86
二、畜牧場(chǎng)建筑設(shè)施布局88
三、畜牧場(chǎng)的公共衛(wèi)生設(shè)施91
第四節(jié)畜舍設(shè)計(jì)93
一、畜舍設(shè)計(jì)概述93
二、豬舍設(shè)計(jì)99
三、雞舍設(shè)計(jì)101
四、牛舍設(shè)計(jì)104
復(fù)習(xí)思考題107
【本章小結(jié)】108

第四章畜牧場(chǎng)環(huán)境保護(hù)109
第一節(jié)畜牧場(chǎng)環(huán)境污染109
一、畜牧場(chǎng)環(huán)境污染原因110
二、畜牧場(chǎng)環(huán)境污染途徑與危害110
第二節(jié)畜牧場(chǎng)環(huán)境保護(hù)112
一、畜牧場(chǎng)廢棄物的處理與利用112
二、畜牧場(chǎng)環(huán)境消毒119
三、畜牧場(chǎng)水源保護(hù)124
四、畜牧場(chǎng)其他環(huán)境管理132
五、現(xiàn)代技術(shù)在畜牧業(yè)環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用136
六、畜牧場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)140
七、生態(tài)養(yǎng)殖模式的推廣144
復(fù)習(xí)思考題146
【本章小結(jié)】147

實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)148
實(shí)訓(xùn)一空氣溫度的測(cè)定148
實(shí)訓(xùn)二氣濕、氣流、氣壓的測(cè)定151
實(shí)訓(xùn)三照度及采光的設(shè)計(jì)158
實(shí)訓(xùn)四畜舍空氣中有害氣體的測(cè)定160
實(shí)訓(xùn)五畜牧場(chǎng)水質(zhì)衛(wèi)生評(píng)定165
實(shí)訓(xùn)六畜禽舍設(shè)計(jì)圖的認(rèn)知及擬建畜禽舍圖紙的繪制172
實(shí)訓(xùn)七畜牧場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生調(diào)查與評(píng)價(jià)174
實(shí)訓(xùn)技能考核標(biāo)準(zhǔn)（供參考）176

附錄178
附錄1畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例178
附錄2農(nóng)業(yè)部畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)管理辦法（試行）182
附錄3畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范185
附錄4畜禽場(chǎng)環(huán)境污染控制技術(shù)規(guī)范188
附錄5畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量及衛(wèi)生控制規(guī)范191
附錄6無(wú)公害食品畜禽飲用水水質(zhì)（節(jié)選）195
附錄7全國(guó)部分地區(qū)建筑朝向表196

參考文獻(xiàn)197