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《私房料理的第一堂課》致力于幫助我們解決“吃什么”的問(wèn)題。無(wú)論你是五谷不分的烹飪菜鳥，還是靈感枯竭的資深“煮婦”，這都是一本適合你的，實(shí)用而詳盡的指南。簡(jiǎn)的食譜經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，講解詳細(xì)，步驟清晰。書中食譜配有精美的彩色圖片，直觀展示了所需的原材料，以及從準(zhǔn)備到烹飪的每一個(gè)細(xì)節(jié)。從最簡(jiǎn)單的煎蛋餅、到看似高難度的烤雞、炒河粉，再到經(jīng)典的餐后甜點(diǎn)檸檬撻，本書中的100個(gè)食譜均經(jīng)過(guò)作者的多次實(shí)驗(yàn)，精心調(diào)整，以求盡量簡(jiǎn)化流程。有了這本書，下廚就是這么簡(jiǎn)單！

　*100份精美食譜，涵蓋各國(guó)經(jīng)典菜式，分步配圖，說(shuō)明詳實(shí)

　　*配方經(jīng)過(guò)精心調(diào)整，步驟更清晰，流程更合理，更適合初學(xué)者上手

　　*口味多樣，食材易取，一日三餐不乏味

　　*16開精裝，法式護(hù)封，壓紋工藝，拯救身邊廚房菜鳥的必備指南

　　每天兩點(diǎn)一線，或多點(diǎn)多線奔忙的我們，上班下班頂星戴月的擠地鐵趕公交，手機(jī)上被各類網(wǎng)紅美食刷屏，卻只能用來(lái)源不明配料不明裹著尾氣風(fēng)沙的路邊攤填補(bǔ)幻想。周末宅在家里，依然吃著外賣網(wǎng)站投喂的油膩膩的快餐，一邊被連綿不絕的食品安全新聞轟炸，一邊祈禱著這一口吃到的是真材實(shí)料而不是商家的良心。乏味的一日三餐讓我懷念起小時(shí)候吃的那些叫不出名字的家常菜。這個(gè)周末，我決定在塵封已久的廚房自己做一餐試試看。

　　對(duì)于只會(huì)泡面的我來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)的這本書是當(dāng)之無(wú)愧的好幫手。先從簡(jiǎn)單的入手，用一份“烤火腿奶酪三明治”解決今天的午餐。五種配料清晰明了，用時(shí)短操作簡(jiǎn)單。三分鐘便完成一餐，看似平凡無(wú)奇的火腿三明治，火腿咸香面包酥脆，熱熱的奶酪能拉出絲，烘烤后奶香四溢，幸福感瞬間爆棚。簡(jiǎn)的用心處處可見(jiàn)，一小匙芥末醬的加入不但平衡了奶酪的油膩感，還增添了香氣和風(fēng)味，可謂點(diǎn)睛之筆。書中食材的稱量精細(xì)準(zhǔn)確，絕不會(huì)用“少許”、“適量”這些詞來(lái)故弄玄虛。每一個(gè)步驟都配有照片，手法、火候一目了然。邁出了成功的*步，我有空就想下個(gè)廚。下班回家饑腸轆轆，五種常用食材變出一份“蒜香通心粉”，搭配清爽的“涼拌卷心菜”，不用二十分鐘，健康美味、營(yíng)養(yǎng)均衡的一餐便完成了。特意多做出一小份留做第二天早餐，連保存方法和儲(chǔ)存期限簡(jiǎn)也特別說(shuō)明，對(duì)廚房菜鳥很貼心。

　　《私房料理的*堂課》是簡(jiǎn)·霍恩比非常成功的一部食譜，自2010年出版至今已重印數(shù)次，成為風(fēng)靡英語(yǔ)國(guó)家的經(jīng)典家常料理入門指南。簡(jiǎn)將料理這件事拉下神壇，她的菜譜經(jīng)過(guò)反復(fù)的試驗(yàn)和調(diào)整，目的只是為了更讓初學(xué)者看懂，學(xué)會(huì)，做出和專業(yè)廚師一樣美味的家常料理。本書主題部分的七個(gè)章節(jié)，涵蓋了從早餐、輕午餐到周末大餐的共100種家常菜，讀者可以根據(jù)手上的食材和制作時(shí)間自由搭配，也可以根據(jù)尾聲部分簡(jiǎn)給出的搭配建議，組合出適合不同場(chǎng)景的豐盛家宴。書中大部分食譜都可以在20分鐘內(nèi)完成，一小時(shí)便能準(zhǔn)備出一桌頭盤、主菜和餐后甜點(diǎn)齊全的大餐，回家吃飯，與家人一起共享放心美食也不是幻想。

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