前 言 時間就像一列火車，車輪碾過了日日夜夜，碾過了春夏秋冬。高速發(fā)展的 社會，每個人每天都忙忙碌碌，卻不知道前方到底在哪里。高樓大廈替代了 大街小巷，機器流水線代替了手工作坊，科技的發(fā)展在加快生活節(jié)奏的同時 卻少了那份溫潤的心情……回想過去的悠悠歲月，在我們記憶深處渲染著兒 時美好生活的點點滴滴——曾記否？春日的午后，賣小雞的小販的吆喝聲回 蕩在大街小巷；晚霞中，叮叮當當?shù)拇蜩F聲伴隨著裊裊的炊煙斷斷續(xù)續(xù)；炎炎夏日里，自行車載著裝滿冰棍兒的箱子，伴隨著一聲聲悠遠的“冰棍兒……冰 棍兒……”的叫喚；年關將至，各種售賣吃食玩意兒的小攤周圍擠滿了大人和 孩童…… 對于過去的歲月來說，那些在百姓生活中廣為流傳的手工技藝、百業(yè)行 當，是一個個鮮活的文化符號，凝聚著人類的智慧和心血，承載了太多人們難 以忘卻的紀念，是人類精神的重要遺存。 但隨著經濟的飛速發(fā)展和城市生活的巨變，時光深處的那些老工藝、老行 當、老字號，那些與老百姓日常生活息息相關的老游戲、老物件等，正漸漸淡 出人們的視線；老藝人人衰藝絕、老工藝失傳摻假、老字號生存艱難等現(xiàn)象層 出不窮。或許幾十年后，我們只能在冰冷的文獻資料中，尋找、追憶它們了。 古老的民間民俗文化藝術，凝聚了無數(shù)匠人的堅持與守護，這里面有匠心，有文化意蘊。我們不該忘記，而是應該傳承。如今，國家、社會和一些團體、個人采取了一系列的措施保護這些傳統(tǒng)工藝、行當、字號等。有感于此，在搜集大量資料的基礎上，本人編寫了這套“中華傳統(tǒng)文化品讀系列”叢書，從老工藝、老行當、老字號和老玩意兒四個方面，介紹了大量過去的民風民 俗、技藝傳承等。 老工藝是我國自古至今傳承不息的造物文化，承載了中華民族生產生活的 經驗和對美的追求，隨著工業(yè)化的發(fā)展、生活方式的轉變，傳統(tǒng)工藝從衣、食、住、行、用等生活舞臺的中央走向邊緣，工藝傳承和工藝文脈逐漸模糊、零落，面臨斷層、流失的危機。 老行當，是對社會上正在消失的各行各業(yè)的總稱。不同職業(yè)的分工稱為“行”，行當中所做的事，稱為“當”。現(xiàn)在科技越來越發(fā)達，很多當年的老 行當都已漸漸沒落，給我們留下難以忘卻的日常生活場景。 老字號是當年商業(yè)才俊經歷了艱苦奮斗的發(fā)家史才得以最終統(tǒng)領一方的行 業(yè)，其品牌也是為社會所公認的質量的同義語。隨著現(xiàn)代經濟的發(fā)展，老字號 顯得有些“失落”，目前，全國各行各業(yè)共有老字號商家約1萬家，到今天仍 在經營的卻不到千家。 老玩意兒包括民間游戲、民間娛樂項目、民間物件等，它主要流行于人們的娛樂生活之中。民間游戲里的打瓦、拔老根兒、火柴槍等，現(xiàn)在的小孩 子知道的很少了；民間使用的風箱、紙缸、煤油燈等，生活中也很少見了…… 文化興，國運興；文化強，民族強。中華民族傳統(tǒng)文化源遠流長，是中華 民族的“根”與“魂”，是智慧的結晶，是時代的承載，也是民族性格、民族 精神、民族創(chuàng)造的標志，喪失了這些，就無法承前啟后，繼往開來。 提高國家文化軟實力和中華文化影響力，關系著國家綜合國力的提升，關系著中國大國形象的展示。民間傳統(tǒng)文化是民族的，也是世界的寶藏。雖然時移世易，但值得永久保存、傳承下去。 馮驥才提出：“我們的民間文化太博大、太深厚、太燦爛，任何個人都無法承擔這一偉大又艱巨的使命，需 要我們聯(lián)合起來，深入下去，深入民間，深入生活，深入文化，深入時代。” 觀復博物館館長馬未都說過：“如果有一天，中國重新成為世界最強國， 依賴的一定是我們的文化，而不是其他�！� 這套“中華傳統(tǒng)文化品讀系列”叢書，不僅可供曾經經歷過、見證過那段 載滿歷史記憶的歲月的過來人享受懷舊的樂趣，亦可以讓沒有經歷過那段生活 的人們了解曾經長期存在過的那些傳統(tǒng)文化和文明。 讀者通過本套叢書可以知道，中華民族文化源遠流長，東方文明古國物產豐饒。中華傳統(tǒng)文化是一 棵根深葉茂的大樹，是國之瑰寶。 由于老工藝、老行當、老字號和老玩意兒品類眾多，限于字數(shù)和篇幅，本套叢書只選取了最精彩、最有趣、最貼近生活的部分，分門別類予以介紹，以饗讀者。希望通過本套叢書，讓更多的人關注民間傳統(tǒng)文化，留住民族文化之根。