第1章  動(dòng)物分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)概述
  1。1  動(dòng)物分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)的概念
    1。1。1  動(dòng)物分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)概念
    1。1。2  動(dòng)物分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的關(guān)聯(lián)
  1。2  動(dòng)物分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究對(duì)象及內(nèi)容
    1。2。1  動(dòng)物分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究對(duì)象
    1。2。2  動(dòng)物分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究?jī)?nèi)容
    1。2。3  動(dòng)物分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究方法
  1。3  動(dòng)物分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展簡(jiǎn)史
  1。4  動(dòng)物分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)的應(yīng)用價(jià)值
    1。4。1  確定畜禽個(gè)體營(yíng)養(yǎng)素需要量和供給量
    1。4。2  構(gòu)建轉(zhuǎn)基因動(dòng)物，開發(fā)生物工程藥物
    1。4。3  預(yù)防畜禽營(yíng)養(yǎng)代謝病
    1。4。4  進(jìn)一步了解基因和營(yíng)養(yǎng)素間的交互作用
第2章  基因表達(dá)和基因表達(dá)調(diào)控
  2。1  基因表達(dá)的概念和特點(diǎn)
    2。1。1  基因表達(dá)的概念
    2。1。2  基因表達(dá)的特點(diǎn)
  2。2  基因表達(dá)的方式
    2。2。1  組成性表達(dá)
    2。2。2  適應(yīng)性表達(dá)
    2。2。3  協(xié)調(diào)表達(dá)
  2。3  基因表達(dá)調(diào)控的基本理論
    2。3。1  轉(zhuǎn)錄前調(diào)控
    2。3。2  轉(zhuǎn)錄水平調(diào)控
    2。3。3  轉(zhuǎn)錄后水平調(diào)控
    2。3。4  翻譯水平調(diào)控
    2。3。5  翻譯后水平調(diào)控
  2。4  基因表達(dá)調(diào)控的意義
    2。4。1  生命的必需，維持個(gè)體發(fā)育與分化
    2。4。2  適應(yīng)外部環(huán)境，維持生長(zhǎng)和增殖
    2。4。3  基因表達(dá)調(diào)控在分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究中的應(yīng)用
  2。5  營(yíng)養(yǎng)素調(diào)控動(dòng)物基因表達(dá)的機(jī)制
    2。5。1  營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)調(diào)節(jié)基因表達(dá)的一般模式
    2。5。2  營(yíng)養(yǎng)素對(duì)基因表達(dá)的調(diào)節(jié)方式和特點(diǎn)
    2。5。3  營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)調(diào)控基因表達(dá)的途徑
    2。5。4  日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)動(dòng)物基因表達(dá)調(diào)控的主要機(jī)制
第3章  營(yíng)養(yǎng)素對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
  3。1  蛋白質(zhì)對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
    3。1。1  蛋白質(zhì)的生理作用
    3。1。2  蛋白質(zhì)對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
    3。1。3  氨基酸對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
  3。2  碳水化合物對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
    3。2。1  碳水化合物的生理作用
    3。2。2  碳水化合物對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
  3。3  脂肪對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
    3。3。1  脂肪的定義
    3。3。2  脂肪的生理作用
    3。3。3  脂肪酸的主要性質(zhì)
    3。3。4  脂肪對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
  3。4  礦物質(zhì)、微量元素對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
    3。4。1  鈣對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
    3。4。2  磷對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
    3。4。3  鋅對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
    3。4。4  鐵對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
    3。4。5  銅對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
    3。4。6  硒對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
    3。4。7  錳對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
    3。4。8  鉻對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
    3。4。9  碘對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
    3。4。10  鈷對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
    3。4。11  鎘對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
    3。4。12  釩對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
    3。4。13  鋰對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
  3。5  維生素對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
    3。5。1  維生素A對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
    3。5。2  維生素D對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
    3。5。3  維生素E對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
    3。5。4  維生素K對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
    3。5。5  維生素C對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
    3。5。6  生物素對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
    3。5。7  葉酸對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
    3。5。8  維生素B12對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
第4章  基因多態(tài)性與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝
  4。1  基因多態(tài)性對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響
    4。1。1  瘦素及瘦素受體基因多態(tài)性對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響
    4。1。2  脂聯(lián)素基因多態(tài)性對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響
    4。1。3  生長(zhǎng)素基因多態(tài)性對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響
    4。1。4  淀粉酶基因多態(tài)性對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響
  4。2  基因多態(tài)性對(duì)鈣、磷代謝的影響
    4。2。1  鈣、磷代謝的整體調(diào)節(jié)
    4。2。2  VDR基因多態(tài)性對(duì)鈣、磷代謝的影響
  4。3  基因多態(tài)性對(duì)微量元素代謝的影響
    4。3。1  基因多態(tài)性對(duì)鐵代謝的影響
    4。3。2  基因多態(tài)性對(duì)銅代謝的影響
    4。3。3  基因多態(tài)性對(duì)鋅代謝的影響
  4。4  基因多態(tài)性對(duì)維生素A吸收代謝的影響
    4。4。1  類胡蘿卜素及維生素A的代謝
    4。4。2  視黃醇結(jié)合蛋白基因多態(tài)性對(duì)維生素A代謝的影響
第5章  營(yíng)養(yǎng)素與基因互作對(duì)畜禽的影響
  5。1  營(yíng)養(yǎng)素與基因的互作關(guān)系
    5。1。1  對(duì)營(yíng)養(yǎng)素與基因互作的認(rèn)識(shí)及其發(fā)展過程
    5。1。2  營(yíng)養(yǎng)素與基因的相互關(guān)系
    5。1。3  營(yíng)養(yǎng)素與基因互作的研究熱點(diǎn)及其在動(dòng)物生產(chǎn)中的作用
  5。2  營(yíng)養(yǎng)素與基因互作對(duì)畜禽生產(chǎn)性能的影響
    5。2。1  營(yíng)養(yǎng)素與基因互作對(duì)畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響
    5。2。2  營(yíng)養(yǎng)素與基因互作對(duì)畜禽繁殖性能的影響
  5。3  營(yíng)養(yǎng)素與基因互作對(duì)營(yíng)養(yǎng)代謝病和營(yíng)養(yǎng)需要量的影響
    5。3。1  營(yíng)養(yǎng)素與基因互作對(duì)營(yíng)養(yǎng)代謝病的影響
    5。3。2  營(yíng)養(yǎng)素與基因互作對(duì)營(yíng)養(yǎng)需要量的影響
參考文獻(xiàn)