客房服務與管理
定 價:32 元
叢書名:職業(yè)教育教學改革融合創(chuàng)新型教材·旅游類
本書在編寫中力求體現以下特點: 1.針對性。本書面向職業(yè)院校旅游管理專業(yè)和酒店管理專業(yè)等旅游大類下相關專業(yè)學生的就業(yè)崗位,有針對性地安排和設計內容和形式,注重理論知識與實踐技能的相互滲透,可操作性強。 2.實用性。本書突出以能力為本位的職業(yè)教育理念,與職業(yè)標準接軌,提高學生綜合運用專項的職業(yè)能力,以適應職業(yè)環(huán)境的需要,內容力求突出職業(yè)教育的實踐性、職業(yè)性和開放性。 3.互動性。本書以學生交互學習為編寫依據,將情境化個性化和外顯化三個要素的具體內容整合于教材設計中,強調互動體驗。 4.創(chuàng)新性。本書將互聯網 的理念融入教材,通過財道書院智能教學互動平臺,創(chuàng)建一種開放、共享的學習環(huán)境,拓展學生視野,方便學生自主學習。具體步驟為:首先注冊并登錄財道書院(www.idufep.com),然后在課程中心下找到客房服務與管理課程,*后輸入封底所附學習卡中的激活碼開始學習。 本書不僅能滿足旅游職業(yè)院校同仁及學生學習客房崗位業(yè)務知識的需求,也能滿足業(yè)界新人或從業(yè)者加強學習酒店客房業(yè)務知識的實際需要。
1 項目一客房崗位認知/1 任務一熟悉部門概況/3 任務二客房產品認知/9 2 項目二客房清潔保養(yǎng)/27 任務一客房清掃準備/29 任務二走客房的清掃/35 任務三其他房態(tài)整理/45 任務四客房殺菌消毒/50 3 項目三對客服務技能/55 任務一客房常規(guī)服務/57 任務二客房專項服務/65 任務三特殊情況處理/73 4 項目四公共區(qū)域清潔/79 任務一日常清潔保養(yǎng)/81 任務二PA 專項技能/87 5 項目五對客服務管理/99 任務一服務質量管理/101 任務二衛(wèi)生質量控制/111 6 項目六客房物資管理/119 任務一客房設備管理/121 任務二客房用品控制/126 任務三客房布草管理/129 7 項目七客房安全管理/135 任務一消防安全控制/137 任務二安全事件處理/144 任務三客房職業(yè)安全/149 主要參考文獻/152