目錄
第一章概述 （1）
第一節(jié)地理位置與自然環(huán)境 （1）
一、地理位置 （1）
二、自然環(huán)境 （2）
三、動植物資源 （3）
第二節(jié)遺址發(fā)掘及動物骨骼出土情況 （3）
一、老司城遺址的考古學背景 （3）
二、發(fā)掘時間和面積 （4）
三、主要收獲 （4）
四、堆積特征與時代 （4）
五、考古發(fā)掘出土的遺物情況 （6）
六、動物骨髂的采集方法和出土單位 （6）
第三節(jié)資料整理過程、方法和本研究的框架 （9）
一、整理過程 （9）
二、整理方法與步驟 （9）
三、鑒定分析記錄卡片的說明 （10）
四、本書的主要研究目標和各章研究內容 （12）
第二章動物骨骼分類鑒定與描述 （14）
第一節(jié)老司城遺址出土動物種屬 （14）
第二節(jié)軟體動物類 （17）
一、泥酣Tegillarca granosa （Linnaeus） （17）
二、圓頂珠蚌Unio douglasiae （Gray） （18）
三、劍狀矛蚌Lanceolaria gladiola （Heude） （18）
四、海螺（？） （18）
第三節(jié)爬行動物類 （18）
第四節(jié)魚類 （19）
一、草魚Ctenopharyngodon idellus （Cuvier et Valenciennes） （19）
二、*魚Elopichthys bambusa （Richardson） （20）
三、鯉魚Cyprinus carpio Linnaeus （20）
四、青魚Mylopharyngodonpiceus （Richardson） （22）
五、鲃亞科Barbinae （22）
第五節(jié)鳥禽類 （22）
一、雞 Gallus gallus domesticus Brisson （22）
二、竹雞Bambusicola thoracicus Temminck （25）
三、鴨Anas platyrhynchos domesticus Linnaeus （27）
四、鵝Anser cygnoides domesticus Linnaeus （31）
第六節(jié)哺乳動物類 （32）
一、稱猴Mzcacasp （32）
二、竹鼠Phizomys sinensis Gray （33）
三、豪豬Hystrix hodgsoni （Gray） （33）
四、狗Canis familiaris Linnaeus （35）
五、狼Canis Lupus Linnaeus （38）
六、貓Felissilvestris catus （Linnaeus） （39）
七、虎Panthera tigris amoyensis Hilzheimer （41）
八、豹Pantheraparddus Linnaeus （47）
九、黑熊Ursus thibetanus （G.Cuvier） （52）
十、馬 Equus caballus Linnaeus （57）
十一、豬 Sus scrofa domesticus Linnaeus （62）
十二、野豬Sus scrofa Linnaeus （67）
十三、水鹿 Cervus unicolor （Kerr） （71）
十四、梅花鹿Cervus nippon Temminck （78）
十五、赤麂Muntiacus munijak Zimmermann （85）
十六、小麂 Muntiacus reevesi Ogilby （89）
十七、麝 Moschus sp （94）
十八、黃牛5ossp （96）
十九、水牛 Bubalus sp （105）
二十、蘇門羚Capricornis milneedwardsii （David） （115）
二十一、山羊Capra sp （116）
第三章動物骨骼量化研究 （121）
第一節(jié)可鑒定標本數(shù)統(tǒng)計與分析 （121）
一、 概念 （121）
二、材料和方法 （121）
三、統(tǒng)計結果 （122）
四、分析與探討 （124）
第二節(jié)最小個體數(shù)統(tǒng)計與分析 （126）
一、概念 （126）
二、材料和方法 （126）
三、統(tǒng)計結果 （126）
四、分析與探討 （130）
第三節(jié)動物骨骼重量統(tǒng)計與分析 （133）
一、概念 （133）
二、材料和方法 （133）
三、統(tǒng)計結果 （133）
四、分析與探討 （135）
第四節(jié)動物肉量估算統(tǒng)計與分析 （138）
—、概念 （138）
二、材料和方法 （139）
三、統(tǒng)計結果 （139）
四、分析與探討 （141）
第五節(jié)分類型量化統(tǒng)計與分析 （144）
一、目標和方法 （144）
二、各類型家養(yǎng)動物比較分析 （145）
三、各類型野生動物比較分析 （149）
四、各類型家養(yǎng)與野生動物比較 （154）
第六節(jié)小結 （156）
一、各種量化統(tǒng)計方法的實質和局限 （156）
二、老司城遺址動物分類型量化研究的理念和探討 （157）
三、老司城遺址動物量化研究主要認識 （158）
第四章動物骨骼測量研究 （159）
第一節(jié)材料和方法 （159）
第二節(jié)家養(yǎng)動物骨骼測量數(shù)據比較研究 （160）
豬骨骼測量數(shù)據比較分析 （160）
二、水牛骨豁測量數(shù)據比較分析 （164）
三、黃牛骨骼測量數(shù)據比較分析 （166）
四、狗骨骼測量數(shù)據比較分析 （167）
五、馬骨骼測量數(shù)據比較分析 （171）
六、分析與探討 （172）
第三節(jié)相近動物測量數(shù)據比較研究 （173）
一、黃牛與水牛的骨賂測量數(shù)據比較分析 （173）
二、水鹿與梅花鹿的骨骼測量數(shù)據比較分析 （175）
三、小麂與赤麂的骨骼測量數(shù)據比較分析 （177）
四、虎與豹的骨豁測量數(shù)據比較分析 （178）
五、虎與黑熊的骨賂測量數(shù)據比較分析 （179）
六、野豬與家豬的骨骼測量數(shù)據比較分析 （180）
七、雞與鴨的骨骼測量數(shù)據比較分析 （181）
第四節(jié)小結 （183）
第五章動物骨髂年齡研究 （185）
第一節(jié)材料和方法 （185）
一、牙齒萌生磨蝕 （185）
二、骨骼愈合情況 （186）
三、進行年齡考察的動物類型 （186）
第二節(jié)家養(yǎng)動物年齡分析 （187）
一、豬年齡分析 （187）
二、黃牛年齡分析 （189）
三、水牛年齡分析 （193）
四、山羊年齡分析 （194）
五、馬年齡分析 （195）
六、狗年齡分析 （196）
七、雞年齡分析 （196）
八、鴨年齡分析 （196）
九、鵝年齡分析 （197）
十、分析與討論 （197）
第三節(jié)野生動物年齡分析 （198）
一、水鹿年齡分析 （198）
二、梅花鹿年齡分析 （199）
三、小麂年齡分析 （202）
四、赤麂年齡分析 （204）
五、虎年齡分析 （206）
六、豹年齡分析 （206）
七、熊年齡分析 （207）
八、野豬年齡分析 （208）
九、稱猴、豪豬、竹鼠年齡觀察 （209）
十、分析與討論 （209）
第四節(jié)小結 （210）
一、動物年齡研究方法回顧 （210）
二、老司城遺址動物年齡研究認識 （210）
第六章動物骨骼人工痕跡研究 （212）
第一節(jié)人工痕跡類型與目的 （212）
一、材料和方法 （212）
二、各種人工痕跡類型及舉例 （212）
三、分析與討論 （219）
第二節(jié)各種骨骼部位人工痕跡分析 （219）
一、材料和方法 （219）
二、水牛各種骨骼部位人工痕跡考察 （220）
三、豬各種骨骼部位人工痕跡考察 （221）
四、分析與討論 （222）
第三節(jié)各種類型動物人工痕跡分析 （223）
一、大型哺乳動物人工痕跡分析 （223）
二、中小型哺乳動物人工痕跡分析 （226）
三、鳥禽類動物人工痕跡分析 （228）
四、水生動物人工痕跡分析 （228）
五、分析與討論 （229）
第四節(jié)小結 （230）
第七章骨器研究 （233）
第一節(jié)材料和方法 （233）
第二節(jié)遺址出土的骨料 （233）
第三節(jié)遺址出土的骨器成品及半成品 （237）
第四節(jié)小結 （239）
第八章動物骨骼病理研究 （241）
第一節(jié)材料和方法 （241）
第二節(jié)各種骨骼部位病理與分析 （241）
一、下頜骨及牙齒病理 （241）
二、肢骨病理 （244）
三、脊椎骨病理 （246）
四、盆骨病理 （247）
五、枝梢骨病理 （248）
第三節(jié)小結 （249）
第九章動物骨骼與老司城遺址相關問題的研究與探討 （252）
第一節(jié)動物骨骼與有關遺跡、遺物區(qū)域功能對應關系分析 （252）
一、動物骨骼埋藏性質分析 （252）
二、從動物骨髂分析遺址區(qū)域功能 （254）
三、從出土動物骨骼等有關遺存分析廚房和骨器作坊位置 （256）
第二節(jié)從動物骨骼角度探討老司城土司宴饗問題 （257）
一、宴饗的概念 （257）
二、宮殿區(qū)出土動物骨骼與土司宴饗活動分析 （258）
三、土司政權與宴獪功能關系分析 （258）
四、分析與討論 （259）
第三節(jié)相關遺址出土動物骨骼的比較分析 （259）
一、比較的對象和目的 （259）
二、各遺址出土動物的具體情況比較 （259）
三、比較分析的內容和相關認識 （260）
第四節(jié)小結 （262）
第十章老司城遺址動物考古實地調查 （264）
第一節(jié)老司城動物研究調查情況 （264）
第二節(jié)漁獵調查研究 （265）
一、狩獵 （265）
二、漁獵（撈 （266）
三、實地調查與研究的對應分析 （267）
第三節(jié)飼養(yǎng)調查研究 （267）
一、飼養(yǎng)動物的種類和目的 （268）
二、飼養(yǎng)動物的年齡及個體大小 （268）
三、飼養(yǎng)的方式和飼料 （269）
四、相關內容的對比研究 （269）
第四節(jié)肉食消費調查研究 （270）
一、各種肉食資源的重要性調查 （271）
二、各種肉食資源的消費頻率調查 （271）
三、與肉食有關的其他信息 （271）
四、肉食消費的對應分析 （272）
第五節(jié)處理加工行為方式研究 （273）
一、屠宰方式 （273）
二、肢解方式 （273）
三、烹飪方式 （274）
四、對比分析研究 （274）
五、分析與討論 （275）
第六節(jié)生態(tài)環(huán)境調查研究 （276）
一、動物種類的變化 （276）
二、植物種類的變化 （277）
三、未來的發(fā)展趨勢 （277）
四、分析與討論 （277）
第七節(jié)小結 （278）
第十一章 結語 （280）
附表 （283）
附表1-1豬下臼齒測量數(shù)據統(tǒng)計表 （284）
附表1-2黃牛下臼齒測量數(shù)據統(tǒng)計表 （284）
附表1-3水牛下臼齒測量數(shù)據統(tǒng)計表 （284）
附表2-1哺乳動物上頜骨骨骼數(shù)據統(tǒng)計表 （285）
附表2-2哺乳動物下頜骨骨骼數(shù)據統(tǒng)計表 （292）
附表2-3哺乳動物肱骨骨骼數(shù)據統(tǒng)計表 （342）
附表2-4哺乳動物肩胛骨骨骼數(shù)據統(tǒng)計表 （354）
附表2-5哺乳動物尺骨骨骼數(shù)據統(tǒng)計表 （361）
附表2-6哺乳動物橈骨骨骼數(shù)據統(tǒng)計表 （367）
附表2-7哺乳動物股骨骨骼數(shù)據統(tǒng)計表 （379）
附表2-8哺乳動物脛骨骨骼數(shù)據統(tǒng)計表 （386）
附表2-9哺乳動物掌骨骨骼數(shù)據統(tǒng)計表 （399）
附表2-10哺乳動物跖骨骨骼數(shù)據統(tǒng)計表 （408）
附表3-1鳥禽類肱骨骨骼數(shù)據統(tǒng)計表 （419）
附表3-2鳥禽類喙骨骨骼數(shù)據統(tǒng)計表 （423）
附表3-3鳥禽類尺骨骨骼數(shù)據統(tǒng)計表 （424）
附表3-4鳥禽類橈骨骨骼數(shù)據統(tǒng)計表 （425）
附表3-5鳥禽類腕掌骨骨骼數(shù)據統(tǒng)計表 （425）
附表3-6鳥禽類股骨骨骼數(shù)據統(tǒng)計表 （426）
附表3-7鳥禽類脛骨骨骼數(shù)據統(tǒng)計表 （428）
附表3-8鳥禽類跗跖骨骨骼數(shù)據統(tǒng)計表 （430）
Zooarchaeology Study of Laosicheng Site （434）
永順老司城遺跡*動物考古學的研究的概要 （437）
后記 （440）
插圖目錄
圖1-1永順老司城遺址地理位置圖 （2）
圖1-2老司城宮殿區(qū)、衙署區(qū)遺跡總平面圖 （5）
圖1-3老司城遺址動物標本鑒定分析記錄卡片 （11）
圖2-1水生動物骨骼圖 （21）
圖2-2雞、竹雞骨骼圖 （26）
圖2-3鴨、鵝骨骼圖 （30）
圖2-4稱猴、金絲猴、竹鼠、豪豬骨骼圖 （34）
圖2-5狗骨骼圖 （36）
圖2-6狼、貓骨髂圖 （40）
圖2-7虎骨骼圖 （42）
圖2-8虎骨骼圖 （44）
圖2-9虎骨骼圖 （46）
圖2-10豹骨骼圖 （49）
圖2-11豹骨骼圖 （51）
圖2-12黑熊骨骼圖 （53）
圖2-13黑熊骨骼圖 （56）
圖2-14馬骨骼圖 （58）
圖2-15馬骨骼圖 （60）
圖2-16豬骨骼圖 （66）
圖2-17野豬骨骼圖 （70）
圖2-18水鹿骨骼圖 （72）
圖2-19水鹿骨骼圖 （75）
圖2-20水鹿骨骼 （77）
圖2-21梅花鹿骨骼圖 （80）
圖2-22梅花鹿骨骼 （83）
圖2-23赤麂骨骼圖 （88）
圖2-24小麂骨骼 （92）
圖2-25麝骨骼圖 （95）
圖2-26黃牛骨骼圖 （98）
圖2-27黃牛左格骨、尺骨（G18 : 1604） （100）
圖2-28黃牛骨骼圖 （101）
圖2-29黃牛骨骼圖 （104）
圖2-30水牛骨骼圖 （106）
圖2-31水牛骨骼圖 （108）
圖2-32水牛骨骼圖 （110）
圖2-33水牛左股骨（G10 ： 10075 ）（112）
圖2-34蘇門玲骨骼圖 （117）
圖2-35山羊骨骼圖 （119）
圖3-1動物骨骼出土數(shù)量和骨骼重量線性關系圖 （137）
圖4-1豬下頜m3長度均值的歷時性變化圖 （162）
圖5-1豬下頜骨各年齡段分布圖 （188）
圖5-2黃牛下頜骨各年齡段分布圖 （190）
圖6-1骨骼砍、砸痕 （214）
圖6-2骨骼切、剔、削、劃、燒烤痕 （217）
圖6-3骨骼劈、鋸痕 （218）
圖7-1 骨料 （234）
圖7-2 骨料 （236）
圖7-3骨器成品、半成品 （238）
圖8-1牙齒、肢骨病理 （243）
圖8-2肢骨、脊椎骨、盆骨、枝梢骨病理 （245）
圖9-1老司城遺址各功能區(qū)分布圖 （254）
插表目錄
表1-1老司城遺址各遺跡單位出土動物骨骼數(shù)量統(tǒng)計表 （7）
表3-1鳥禽類動物可鑒定標本數(shù)（NISP）統(tǒng)計表 （122）
表3-2水生動物可鑒定標本數(shù)（NISP）統(tǒng)計表 （122）
表3-3哺乳動物可鑒定標本數(shù)（NISP）統(tǒng)計表 （123）
表3-4老司城遺址動物最小個體數(shù)（MNI）統(tǒng)計表 （129）
表3-5各種動物最小個體數(shù)（MNI）統(tǒng)計部位表 （131）
表3-6哺乳動物各骨骼部位重量（W）統(tǒng)計表 （134）
表3-7鳥禽類動物各骨骼部位重量（W）統(tǒng)計表 （134）
表3-8各種水生動物重量（W）統(tǒng)計表 （135）
表3-9哺乳動物各種肢骨重量及排名表 （137）
表3-10哺乳動物肉量（MW）統(tǒng)計表 （139）
表3-11鳥禽類動物肉量（MW）統(tǒng)計表 （140）
表3-12水生動物肉量（MW）統(tǒng)計表 （140）
表3-13兩種肉量估算方式統(tǒng)計數(shù)據比較表 （142）
表3-14主要家畜NISP、MNI、W、MW統(tǒng)計比較表 （146）
表3-15次要家畜NISP、MNI、W、MW統(tǒng)計比較表 （147）
表3-16家禽類動物NISP、MNI、W、MW統(tǒng)計比較表 （147）
表3-17鹿科動物NISP、MNI、W、MW統(tǒng)計比較表 （149）
表3-18大中型兇猛動物NISP、MNI、W、MW統(tǒng)計比較表 （151）
表3-19小型動物NISP、MNI、W、MW統(tǒng)計比較表 （152）
表3-20水生動物NISP、MNI、W、MW統(tǒng)計比較表 （152）
表3-21各類型動物NISP、MNI、W、MW統(tǒng)計比較表 （154）
表4-1豬下頜骨m3測量數(shù)據統(tǒng)計表 （161）
表4-2豬橈骨近端寬（Bp）平均值比較表 （163）
表4-3豬肱骨遠端寬（Bd）平均值比較表 （163）
表4-4水牛掌骨測量數(shù)據比較 （164）
表4-5黃牛掌骨測量數(shù)據比較 （166）
表4-6狗ml后下頜骨高/厚比較表 （168）
表4-7狗ml長/寬比較表 （169）
表4-8馬橈骨測量數(shù)據比較 （171）
表4-9馬脛骨的測量數(shù)據比較 （171）
表4-10馬掌骨、妬骨測量數(shù)據比較 （172）
表4-11水牛與黃牛骨骼測量數(shù)據比較表 （173）
表4-12測量平均值比較中水牛超出黃牛百分比表 （174）
表4-13 水鹿與梅花鹿骨骼測量數(shù)據比較表 （175）
表4-14測量平均值比較中水鹿超出梅花鹿百分比表 （176）
表4-15赤麂與小麂骨骼測量數(shù)據比較表 （177）
表4-16測量平均值比較中赤麂超出小麂百分比表 （178）
表4-17虎與豹骨骼測量數(shù)據比較表 （178）
表4-18測量平均值比較中虎超出豹百分比表 （179）
表4-19虎與黑熊骨豁測量數(shù)據比較表 （179）
表4-20虎與黑熊測量平均值比較百分比表 （180）
表4-21野豬與家豬骨骼測量數(shù)據比較表 （181）
表4-22雞與鴨測量數(shù)據比較表 （182）
表5-1牙齒萌生磨蝕等級表 （185）
表5-2豬牙齒年齡觀察統(tǒng)計表 （187）
表5-3豬骨骼愈合狀況統(tǒng)計表 （188）
表5-4黃牛牙齒年齡觀察統(tǒng)計表 （190）
表5-5黃牛骨豁愈合狀況統(tǒng)計表 （191）
表5-6黃牛成年與否判斷統(tǒng)計表 （191）
表5-7水牛牙齒年齡觀察統(tǒng)計表 （193）
表5-8水牛骨豁年齡觀察統(tǒng)計表 （193）
表5-9山羊牙齒年齡觀察統(tǒng)計表 （194）
表5-10山羊骨胳愈合狀況統(tǒng)計表 （195）
表5-11雞骨骼愈合狀況統(tǒng)計 （196）
表5-12鴨骨骼愈合狀況統(tǒng)計 （197）
表5-13水鹿牙齒年齡觀察統(tǒng)計表 （198）
表5-14水鹿骨豁愈合統(tǒng)計表 （199）
表5-15梅花鹿牙齒年齡觀察統(tǒng)計表 （200）
表5-16梅花鹿骨骼愈合狀況統(tǒng)計表 （200）
表5-17梅花鹿成年與否判斷統(tǒng)計表 （201）
表5-18小麂牙齒年齡觀察統(tǒng)計表 （203）
表5-19小麂骨骼愈合狀況統(tǒng)計表 （203）
表5-20赤麂牙齒年齡觀察統(tǒng)計表 （205）
表5-21赤麂骨骼愈合狀況統(tǒng)計表 （205）
表5-22紐骼愈合狀況統(tǒng)計表 （206）
表5-23豹骨骼愈合狀況統(tǒng)計表 （207）
表5-24黑熊骨骼愈合狀況統(tǒng)計表 （207）
表5-25野豬牙齒年齡觀察統(tǒng)計表 （208）
表5-26野豬骨骼愈合狀況統(tǒng)計表 （208）
表6-1水牛各部位人工痕跡統(tǒng)計表 （220）
表6-2豬各部位人工痕跡統(tǒng)計表 （221）
表6-3各種大型哺乳動物人工痕跡數(shù)量百分比統(tǒng)計表 （223）
表6-4各種中小型哺乳動物人工痕跡數(shù)量百分比統(tǒng)計表 （226）
表6-5各種鳥禽類動物人工痕跡統(tǒng)計 （228）
表6-6各種水生動物人工痕跡統(tǒng)計 （229）
表9-1同一區(qū)域各遺址出土動物種屬比較表 （260）
圖版目錄
圖版一老司城遺址全景
圖版二老司城遺址全景
圖版三老司城遺址發(fā)掘現(xiàn)場及出土動物骨骼
圖版四出土動物骨骼
圖版五G18及出土動物骨骼
圖版六動物骨骼整理及書稿編寫
圖版七水生動物骨骼標本
圖版八雞、竹雞骨骼標本
圖版九鴨、鵝骨骼標本
圖版一〇稱猴、竹鼠、豪豬骨骼標本
圖版一一狗骨骼標本
圖版一二狼、貓、虎骨骼標本
圖版一三虎骨骼標本
圖版一四虎、豹骨骼標本
圖版一五豹、黑熊骨骼標本
圖版一六黑熊骨骼標本
圖版一七馬骨骼標本
圖版一八馬、豬骨骼標本
圖版一九豬、野豬骨骼標本
圖版二〇野豬、水鹿骨骼標本
圖版二一水鹿骨骼標本
圖版二二水鹿、梅花鹿骨骼標本
圖版二三梅花鹿骨骼標本
圖版二四赤麂骨賂標本
圖版二五小麂、麝骨骼標本
圖版二六黃牛骨骼標本
圖版二七黃牛骨骼標本
圖版二八水牛骨賂標本
圖版二九水牛骨賂標本
圖版三〇水牛骨骼標本
圖版三一水牛骨骼標本
圖版三二蘇門羚羊、山羊骨賂標本
圖版三三砍痕骨骼標本
圖版三四砸痕骨骼標本
圖版三五切、剔痕骨骼標本
圖版三六削、劃、燒烤痕骨骼標本
圖版三七劈、鋸痕骨骼標本
圖版三八骨料標本
圖版二九骨料標本
圖版四〇骨料標本
圖版四一骨器成品、半成品標本
圖版四二動物牙齒病理標本
圖版四三動物牙齒肢骨病理標本
圖版四四動物肢骨病理標本
圖版四五動物肢骨骨折病理標本
圖版四六動物脊椎病變病理標本
圖版四七動物盆骨病理標本
圖版四八動物枝梢骨病理標本