第一章 概述
一、我國養(yǎng)鴨業(yè)現(xiàn)狀
二、影響?zhàn)B鴨經濟效益的主要因素
（一）種鴨生產性能參差不齊
（二）飼料的配制和使用不合理，生產成本較高
（三）鴨場規(guī)劃不合理，不利于防疫
（四）有的鴨肉、鴨蛋藥物殘留超標
三、我國養(yǎng)鴨業(yè)的發(fā)展趨勢
第二章 鴨的品種
　一、鴨良種在生產中的作用及引種注意事項
　二、肉用型鴨
　三、兼用型鴨種
　四、蛋用型鴨種
　五、瘤頭鴨、騾鴨和野鴨
第三章 選種與育種
　一、選種標準與方法
　二、育種方法
　三、繁殖技術
第四章 孵化
　一、在孵化方面存在的主要問題
　二、飼養(yǎng)高產健康種鴨，保證種蛋質量
　三、種蛋管理
　四、鴨的胚胎發(fā)育和孵化條件
　五、民間傳統(tǒng)的孵化方法
　六、現(xiàn)代電機孵化方法
　七、嘌蛋和初生雛的管理
　八、孵化記錄和孵化效果分析
　九、孵化場（廠）的管理
第五章 鴨的營養(yǎng)需要、常用飼料與日糧配合
　一、在鴨飼料配制方面存在的主要問題
　二、飼料中的營養(yǎng)物質及其主要功能
　三、鴨的常用飼料
……
第六章 鴨場、鴨舍和養(yǎng)鴨用具
第七章 蛋用鴨的飼養(yǎng)管理
第八章 肉用鴨的飼養(yǎng)管理
第九章 野鴨、瘤頭鴨的飼養(yǎng)管理及肥肝生產技術
第十章 稻田圍欄養(yǎng)鴨技術
第十一章 鴨病的防治
第十二章 養(yǎng)鴨的經濟效益分析及市場營銷
附錄 良種鴨的供種單位
主要參考文獻