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糧油副產(chǎn)物加工學(xué) 
定 價(jià)：42 元
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糧油加工副產(chǎn)物的特點(diǎn)是產(chǎn)量大、難保存、售價(jià)低甚至是廢棄物，因而大多成為糧油食品加工企業(yè)的負(fù)擔(dān)。本書主要介紹如何利用糧油加工副產(chǎn)物開發(fā)一些高附加值產(chǎn)品，如功能食品、生物能源、天然高效食品添加劑和食品配料，實(shí)現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)業(yè)和技術(shù)升級(jí)，同時(shí)解決副產(chǎn)物出路問題。書中的技術(shù)主要涉及國(guó)內(nèi)外此領(lǐng)域的*利用技術(shù)，包括我國(guó)自主開發(fā)的相關(guān)技術(shù)。
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