為了滿足不同層次消費(fèi)者的需求，精品超市、生鮮超市、便利店（社區(qū)店）等許多細(xì)分業(yè)態(tài)蜂擁而至。并且隨著居民收入水平提升和消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注食品安全，綠色、有機(jī)的蔬果頗受歡迎，推動(dòng)生鮮消費(fèi)市場(chǎng)的迅猛發(fā)展。根據(jù)智研咨詢發(fā)布的最新數(shù)據(jù)，2011-2016年，我國(guó)生鮮超市市場(chǎng)規(guī)模保持著穩(wěn)定增長(zhǎng)的良好態(tài)勢(shì)，2011年我國(guó)生鮮超市行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為0.85萬(wàn)億元，2016年生鮮市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至1.30萬(wàn)億元，同比增速也呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，由2012年的7.1%增長(zhǎng)至2016年的11.1%。永輝牽手騰訊、阿里聯(lián)手大潤(rùn)發(fā)的消息出來(lái)更是譜寫了“新零售”的新篇章，未來(lái)的生鮮超市定會(huì)有更大的發(fā)展空間，也必定會(huì)遇到更多的挑戰(zhàn)。21世紀(jì)是人才暴利時(shí)代，人力資源管理正呈現(xiàn)嶄新的發(fā)展趨勢(shì)。企業(yè)面臨“非連貫性”的新競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境時(shí)，人的決定性作用也日益凸顯。生鮮超市的管理工作早已進(jìn)入以人為中心的新時(shí)代，理應(yīng)把人視為一種企業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中自下而上發(fā)展且始終充滿生機(jī)活力的特殊資源來(lái)刻意發(fā)掘和使用。人力資源管理的目的是建立和保持有效率、有活力的員工隊(duì)伍，不斷為企業(yè)的發(fā)展選拔、培養(yǎng)有用之才。通過(guò)雙向選擇、競(jìng)爭(zhēng)上崗、職業(yè)生涯設(shè)計(jì)和完善激勵(lì)機(jī)制等方法，逐步形成有利于人才成長(zhǎng)的環(huán)境。這樣才能吸引得住有用人才，各顯其才，各盡其職，同時(shí)降低企業(yè)成本，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。
　　本書從生鮮超市管理人員流失問(wèn)題出發(fā)，從高職院校校企合作、店長(zhǎng)培養(yǎng)模式、員工培訓(xùn)及其培訓(xùn)效果、阿米巴績(jī)效激勵(lì)和薪酬激勵(lì)五個(gè)方面探討生鮮超市應(yīng)如何通過(guò)人才資源政策和具體細(xì)致的人才資源工作來(lái)有效地配置生鮮超市人才資源，發(fā)揮并提升人才資源潛能，發(fā)展并釋放人才資源的創(chuàng)新能力，最終達(dá)到提升生鮮超市企業(yè)業(yè)績(jī)的目的。
　　本書提出，生鮮超市店長(zhǎng)作為企業(yè)戰(zhàn)略的關(guān)鍵執(zhí)行者，門店團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)者，他們是企業(yè)的“脊梁”，承上啟下，在企業(yè)中發(fā)揮著落實(shí)戰(zhàn)略，抵御風(fēng)險(xiǎn)，凝聚隊(duì)伍的核心作用，是企業(yè)的重要資源。他們大多從基層做起，雖具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較高的業(yè)務(wù)水平，但后期發(fā)展力略顯不足，他們的薪酬回報(bào)也低于高層管理人員和其他行業(yè)同職位人員。因此，關(guān)注生鮮超市店長(zhǎng)的薪酬滿意度，了解生鮮超市店長(zhǎng)的工作需求，對(duì)癥下藥，采取相應(yīng)激勵(lì)措施，針對(duì)性地給予發(fā)展性培訓(xùn)，將更好地減少生鮮超市店長(zhǎng)層級(jí)的流失，穩(wěn)定管理隊(duì)伍，保證企業(yè)順利健康發(fā)展。對(duì)于企業(yè)而言，培訓(xùn)、薪酬、職業(yè)生涯規(guī)劃是有效的激勵(lì)手段，同時(shí)具有激勵(lì)效用和約束作用，能夠充分調(diào)動(dòng)員工工作的積極性。本書更創(chuàng)新性地將阿米巴模式引入生鮮超市領(lǐng)域，豐富了阿米巴這一理論的相關(guān)研究?jī)?nèi)容，也為績(jī)效管理理論的研究添磚加瓦，實(shí)現(xiàn)跨領(lǐng)域融合創(chuàng)新的同時(shí)，也為今后生鮮超市的人力資源研究提供了新的視角。
　　在本書的撰寫與出版過(guò)程中，得到福建省商務(wù)廳、福建農(nóng)林大學(xué)管理學(xué)院、福建省商務(wù)廳研究基地海峽商業(yè)管理研究中心、福建省東南商務(wù)管理研究院以及出版社的指導(dǎo)和大力支持.孔德議、鄭秋琴、林扦扦、鄭蔓華、黃祥慶、蔡金佩、張朝金、石理中、鄭銘炫、郭瓊紅、林楹藕、趙蓉蓉等研究團(tuán)隊(duì)同事及研究生參與本書的資料收集與部分內(nèi)容的撰寫，在此一并鳴謝。