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葡萄貯藏保鮮與加工技術(shù)

葡萄貯藏保鮮與加工技術(shù)

定  價(jià):9 元

        

  • 作者:高海生
  • 出版時(shí)間:2009/6/1
  • ISBN:9787508257051
  • 出 版 社:金盾出版社
  • 中圖法分類:S663.109 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開本:大32開
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本書是由河北科技師范學(xué)院高海生教授等編著。書中主要介紹了影響葡萄果實(shí)品質(zhì)的因素、葡萄貯藏前的商品化處理、葡萄的采后損耗及其控制、葡萄貯藏保鮮技術(shù)及貯藏保鮮期間的病害防治技術(shù)等知識(shí)以及葡萄果汁飲料生產(chǎn)技術(shù)、葡萄果脯蜜餞制品生產(chǎn)技術(shù)、葡萄缺罐藏品生產(chǎn)技術(shù)、葡萄干制品生產(chǎn)技術(shù)、家庭自釀葡萄酒技術(shù)與葡萄加工副產(chǎn)物的綜合利用技術(shù)。該書技術(shù)先進(jìn),科學(xué)實(shí)用,易于掌握和操作,適合食品生產(chǎn)企業(yè)、基層農(nóng)業(yè)科技工作者、大中專院校相關(guān)專業(yè)的師生以及廣大果農(nóng)閱讀參考。
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