本書重點(diǎn)推薦了飲用生機(jī)果蔬汁能使生命充滿活力的理念和方法，共分為八個部分，分別介紹了生機(jī)飲食和生食療法的來源，生機(jī)飲食對人體的作用，生機(jī)飲食的實(shí)施方法，自制和飲用生機(jī)果蔬汁的方法，生機(jī)果蔬汁的配方及功效，常用生機(jī)果蔬的種類，以及芽苗菜的營養(yǎng)作用和花草茶的飲用方法。具有實(shí)用性和可操作性，可作為每個家庭和上班族的生活保健用書。
生機(jī)果蔬汁的主要原料有新鮮蔬菜、水果、芽苗菜等，含有豐富的維生素、酵素及促進(jìn)人體新陳代謝的多種生物活性物質(zhì)。是一種集保健、食療、美容為一體的功能性飲料，含有豐富的無機(jī)鹽、維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、果膠、胡蘿卜素、葉綠素等成分。經(jīng)常飲用生機(jī)果蔬汁不僅可以為人體提供各種營養(yǎng)成分，而且還可以全面改善人體內(nèi)環(huán)境，達(dá)到健身減肥，美容養(yǎng)顏的效果。本書主要向讀者介紹了自制生機(jī)果蔬汁的主要配方、方法及其功效。
一、概述
何謂生機(jī)飲食
何謂生食療法
何謂生機(jī)果蔬
生食果蔬有哪些益處
果蔬對人體健康的作用
生機(jī)飲食的起源
二、生機(jī)飲食對人體的作用
可清除體內(nèi)毒素
能養(yǎng)顏瘦身
使人心情愉悅
激發(fā)防癌、抗癌能力
輕松擁有健康和活力
三、生機(jī)飲食實(shí)施方法
果蔬的清洗方法
保持果蔬營養(yǎng)的制作方法
生機(jī)飲食的攝入方法
四、自制和飲用生機(jī)果蔬汁的方法
自制生機(jī)果蔬汁應(yīng)注意的問題
飲用生機(jī)果蔬汁的注意事項(xiàng)
生機(jī)果蔬汁的自制方法
五、生機(jī)果蔬汁的配方及功效
快樂心情果蔬汁13方
清腸排毒果蔬汁19方
減壓抗疲勞果蔬汁18方
提高免疫力果蔬汁13方
美容養(yǎng)顏果蔬汁34方
美體瘦身果蔬汁23方
清心安神果蔬汁10方
降血壓、降血脂果蔬汁24方
清咽潤肺果蔬汁10方
解酒護(hù)肝果蔬汁11方
六、常用生機(jī)果蔬種類
水果的營養(yǎng)價值
常用水果的功效
鮮嫩蔬菜的營養(yǎng)價值
常用蔬菜汁的食療功效
七、充滿綠色生機(jī)的芽苗菜
芽苗菜的營養(yǎng)保健作用
芽苗菜的營養(yǎng)價值
芽苗菜是活體蔬菜
常用芽苗菜的食療功效
芽苗菜的優(yōu)點(diǎn)與食用方法
綠色血液小麥草
八、美麗芳香的花草茶
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