生物大分子研究方興未艾，藻膽蛋白是一種古老的水溶性色素蛋白，屬于生物大分子，具有獨(dú)特的組成、結(jié)構(gòu)、特性和功能，是研究生物大分子結(jié)構(gòu)、活性構(gòu)象、自組裝、能量傳遞以及光合作用機(jī)理的理想材料。商品化的藻膽蛋白已經(jīng)廣泛用作天然色素、熒光試劑等，同時(shí)藻膽蛋白還顯示出良好的藥用價(jià)值，如抗氧化、抗病毒、腫瘤抑制、免疫增強(qiáng)等作用。但是，藻膽蛋白制備、交聯(lián)難度大，導(dǎo)致試劑級(jí)的藻膽蛋白售價(jià)高，限制了藻膽蛋白的推廣應(yīng)用。作者對(duì)藻膽蛋白進(jìn)行了十幾年的不懈研究，在藻膽蛋白制備技術(shù)、交聯(lián)技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用方面取得了一些原創(chuàng)性成果，編寫(xiě)出一部關(guān)于藻膽蛋白的專(zhuān)著。本著作囊括了藻膽蛋白的高效制備技術(shù)、活性構(gòu)象、標(biāo)記技術(shù)以及應(yīng)用等方面的*研究成果和研究進(jìn)展，具有前沿性、新穎性、系統(tǒng)性、全面性 等特點(diǎn)。本書(shū)可作為從事生物大分子、蛋白質(zhì)學(xué)、醫(yī)學(xué)、藻類(lèi)學(xué)、生物化學(xué)分析與制備、光合作用機(jī)理研究等研究領(lǐng)域的研究生、本科生及相關(guān)領(lǐng)域從業(yè)者的參考資料。