吃是一種政治行為？米其林星級(jí)主廚阿蘭·杜卡斯是這樣認(rèn)為的。 在本書中，他從哲學(xué)與政治的角度來思考美食。的確，拉伯雷口中嘴巴的藝術(shù)對(duì)于建設(shè)更加道德的社會(huì)來說是一個(gè)強(qiáng)有力的杠桿，然而它的作用卻一直被輕視。正確地選擇盤子里的食物能引領(lǐng)我們走向個(gè)人與集體的平衡與幸福。只有每一個(gè)人吃好了，這個(gè)世界才會(huì)變得更好。作者先從個(gè)人談起，希望讀者們知道生活質(zhì)量并不是憑空出現(xiàn)的，而是源于我們的選擇，源于我們意識(shí)到自己身上的責(zé)任。每個(gè)人通過選擇特定的食物，變得更獨(dú)立、健康與強(qiáng)大。這種選擇也意味著集體的責(zé)任：我們每一位都是推動(dòng)人類健康的不可或缺的元素。作者回憶了27歲時(shí)經(jīng)歷的空難，他是*的幸存者。這場經(jīng)歷徹底改變了他的人生，給他以力量與動(dòng)力，讓他以烹飪與教學(xué)做為終身的事業(yè)。但是這本書并不是一本個(gè)人的日記，而是一種政治呼吁：我們必須徹底地重新學(xué)習(xí)如何吃。消費(fèi)并沒有解放人類，反而讓我們成為奴隸。農(nóng)業(yè)并不是為了賺取利潤，而是喂飽人民。然而如今，農(nóng)業(yè)發(fā)展造成的破壞遠(yuǎn)比產(chǎn)出更多。每年世界上有27000公頃土地變得貧瘠。不過在這里，作者無意批判，而是提出了切實(shí)可行的解決之道。