第一篇　旅游教學(xué)模式的借鑒與創(chuàng)新
　第一節(jié)　借鑒國外旅游高等教育經(jīng)驗，創(chuàng)新酒店管理專業(yè)教學(xué)模式
一、從模擬到實訓(xùn)，從實訓(xùn)教學(xué)到實踐教育
二、從希爾頓模式、洛桑模式到武夷模式
三、教學(xué)、管理、服務(wù)及產(chǎn)、學(xué)、研一體化
四、以點帶面，以面統(tǒng)籌
　第二節(jié)　借鑒國外先進酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，創(chuàng)新教學(xué)方法．
一、課程設(shè)置
二、師資力量
三、教學(xué)實踐
第二篇　全方位旅游教育的實訓(xùn)與實踐
第一節(jié)　全方位實踐教育，培養(yǎng)應(yīng)用型旅游人才
一、寬口徑、厚基礎(chǔ)、突出專業(yè)特色
二、全方位旅游實踐教育的探索與認識
三、全方位旅游實踐教育基地體系
四、全方位校內(nèi)旅游實踐教育系統(tǒng)
五、全方位校外旅游實踐教育系統(tǒng)
六、全方位旅游實踐教育成效測評
第二節(jié)　旅游資源調(diào)查和旅游規(guī)劃實訓(xùn)教學(xué)體系構(gòu)建
一、旅游資源調(diào)查和旅游規(guī)劃實訓(xùn)教學(xué)現(xiàn)狀
二、旅游資源調(diào)查和旅游規(guī)劃實訓(xùn)教學(xué)的難點
三、旅游資源調(diào)查和旅游規(guī)劃實訓(xùn)教學(xué)體系的構(gòu)建-
第三節(jié)　旅行社經(jīng)營管理實踐教學(xué)方案
一、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)研究現(xiàn)狀
二、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)現(xiàn)狀
三、旅行社實踐教學(xué)的指導(dǎo)思想
四、旅行社實踐教學(xué)方案設(shè)計
第三篇　旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展與專業(yè)設(shè)置和人才培養(yǎng)
　第一節(jié)　對接旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，構(gòu)建創(chuàng)新型旅游管理專業(yè)教學(xué)體系
一、中國旅游業(yè)的發(fā)展走勢
二、臺灣地區(qū)旅游高等教育發(fā)展經(jīng)驗借鑒
三、構(gòu)建創(chuàng)新型旅游管理專業(yè)人才教育體系
　第二節(jié)　我國會展經(jīng)濟與專業(yè)人才培養(yǎng)及需求預(yù)測
一、會展業(yè)與旅游業(yè)的互動發(fā)展
二、國際會展與會展旅游業(yè)
三、我國會展旅游業(yè)的發(fā)展進程
四、我國會展業(yè)人才教育狀況
五、會展經(jīng)濟與管理人才需求預(yù)測
第三節(jié)　培養(yǎng)本科層次導(dǎo)游人才
一、重視人文修養(yǎng)的培養(yǎng)
二、多元智能理論在教學(xué)中的運用
三、外語能力的培養(yǎng)
四、導(dǎo)游人才職業(yè)道德的培養(yǎng)
第四篇　全方位旅游教育的專業(yè)特色、辦學(xué)特色、課程特色
第一節(jié)　因地制宜，建設(shè)和打造學(xué)科專業(yè)特色
一、學(xué)科專業(yè)特色的理論認識
二、旅游產(chǎn)業(yè)與旅游人才市場趨勢及學(xué)科專業(yè)發(fā)展調(diào)適
三、夯實基礎(chǔ)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量
四、科學(xué)制訂人才培養(yǎng)方案，創(chuàng)新教學(xué)管理、課程與教材建設(shè)、實踐教學(xué)、教學(xué)方法、學(xué)習(xí)效果評價方式
五、建設(shè)校系兩級特色學(xué)科專業(yè)保障體系
第二節(jié)　辦特色專業(yè)，做武夷文章
一、旅游的本質(zhì)：一種文化審美活動
二、旅游的本質(zhì)特征：一種文化參與和文化體驗
三、武夷山的古代旅游文化
四、辦特色專業(yè)，凸顯武夷優(yōu)勢
第三節(jié)　精品課程建設(shè)的創(chuàng)新與發(fā)展
一、標(biāo)準(zhǔn)化管理，規(guī)范化發(fā)展
二、完善課程體系，加強教材建設(shè)
三、教學(xué)創(chuàng)新，提高精品課程建設(shè)質(zhì)量
四、建設(shè)師資隊伍，提高教學(xué)團隊素質(zhì)
……
第五篇　任務(wù)驅(qū)動教學(xué)、實踐教學(xué)、多媒體教學(xué)
參考文獻
后記