酒店的經營與設計是事關酒店長期運營且又錯綜復雜的大事，是酒店管理者十分重視的問題。近年來，因為民宿業(yè)的發(fā)展、酒店主題設計風格的多變、先進技術的快速發(fā)展以及酒店產品和設備的更新換代，酒店的經營和設計又給投資人、總經理等高層管理者帶來了諸多挑戰(zhàn)。

為了幫助酒店管理者準確把握酒店的經營、設計和建設方向，也為了建造一家高品質、低能耗、主題突出、設計專業(yè)的酒店，筆者總結30余年的工作經驗、12家酒店的籌建經驗，經過近50家酒店的考察、8年的筆耕不輟，終于完成了本書。本書對大量翔實的酒店經營和設計案例進行總結，從酒店經營、設計角度來談酒店管理，將酒店經營與設計融合，有效解決了困惑酒店業(yè)多年的設計與經營問題。

本書開篇立足市場，從市場調研、確立酒店定位、制定酒店規(guī)劃、明確酒店類型開始，緊緊抓住酒店經營這根線，來談酒店項目的經營和設計。同時，本書還切合實際地提出，酒店要找到優(yōu)秀的專業(yè)設計師，設計時應考慮到酒店的經營和投資回報。

本書緊抓一根主線（經營線）、兩根輔線（管理線和賓客體驗線），從賓客體驗線入手，按照賓客進入酒店的流線、酒店向賓客提供服務的流程及經營過程中各項服務占酒店收入的比重，分配篇幅，以酒店大廳、酒店大堂吧、客房、自助餐廳、宴會廳、康樂中心等賓客服務流線配合酒店的經營來談設計。談設計時，主要強調了酒店各經營場所的設計細節(jié)，而這些都是經常被專業(yè)設計師遺忘的部分。

本書從酒店經營方面談酒店硬裝設計時，著重從酒店運營管理方面對酒店的智能化設計進行了詳細闡述。從面向賓客、面向酒店經營、面向酒店后臺管理、面向酒店運營管理四個方面，將酒店對賓客服務、經營、后臺管理、運營等，通過酒店智能化的設計進行了有機融合，不僅有利于提升酒店個性化服務水平、增加賓客滿意度、提高吸引力和競爭力，還能極大地提升酒店的盈利水平，使酒店運營更加高效和先進；不僅能有效降低酒店的運營成本，提高酒店管理水平，保障酒店運營安全，還可以加強收益管理，實現酒店利潤最大化。

本書在闡述裝修設計、智能化設計的同時，從酒店服務、菜單、客戶關系管理三方面闡述了酒店服務的創(chuàng)意和設計，提出了“三精”原則、三個“好一點”要求以及服務設計注意的八個細節(jié)。

本書增加了很多人性化的設計及經營性設計，如殘障人士客房、殘障人士坡道、殘障人士電梯等設施，兒童產品、兒童會員專屬計劃及家庭計劃的設計、健身中心賣點的設計等。

本書可以為酒店設計人員提供酒店設計的參考和指導，讓酒店設計少走彎路，幫助更多杰出的酒店設計人員和專業(yè)設計公司提高酒店設計、建設專業(yè)化水平，以更少的投資取得更好的效益，確保酒店設計更符合規(guī)范化、專業(yè)化等要求，并滿足酒店日常經營需要，從而達到降低酒店建造成本的目的。

本書可以幫助酒店經營者、管理者更快地熟悉酒店業(yè)務，更好地參與酒店的基本建設，更好地籌建令客戶滿意的酒店；也可以幫酒店經營者更好地設計酒店的產品和服務，找到酒店的核心產品和核心競爭力，讓酒店設計成功、經營成功。

本書可以幫助酒店業(yè)主方更清楚地了解他們需要怎樣的酒店、怎樣控制基本建設投資、怎樣能以最少的錢達到投資收益最大化，更好地縮短酒店業(yè)的投資回收期。