第一章茄果類蔬菜/1
第一節(jié)辣椒1
一、辣椒生長(zhǎng)發(fā)育周期及對(duì)環(huán)境條件的要求1
1.辣椒各生長(zhǎng)發(fā)育階段的特點(diǎn)1
2.辣椒對(duì)環(huán)境條件的要求2
二、辣椒栽培季節(jié)及茬口安排3
三、辣椒主要育苗技術(shù)3
1.辣椒冷床越冬育苗技術(shù)要點(diǎn)3
2.辣椒穴盤育苗技術(shù)要點(diǎn)10
3.辣椒營(yíng)養(yǎng)塊（坨）育苗技術(shù)要點(diǎn)12
4.辣椒嫁接育苗技術(shù)要點(diǎn)13
四、辣椒主要栽培技術(shù)15
1.辣椒春露地栽培技術(shù)要點(diǎn)15
2.辣椒夏秋露地栽培技術(shù)要點(diǎn)16
3.辣椒大棚春提早促成栽培技術(shù)要點(diǎn)17
4.辣椒大棚秋延后栽培要點(diǎn)18
5.辣椒再生栽培技術(shù)要點(diǎn)20
6.辣椒大棚“四膜”覆蓋促成栽培技術(shù)要點(diǎn)21
7.干辣椒露地栽培技術(shù)要點(diǎn)23
8.彩色觀賞辣椒栽培技術(shù)要點(diǎn)24
五、辣椒生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)24
1.辣椒的土壤消毒方法24
2.辣椒配方施肥技術(shù)要點(diǎn)25
3.保護(hù)地辣椒水肥一體化技術(shù)要點(diǎn)26
4.辣椒心葉黃化的原因與解決辦法27
5.辣椒整枝抹杈技術(shù)要領(lǐng)27
6.采用“測(cè)土澆水”法給辣椒澆水技術(shù)要領(lǐng)30
7.辣椒使用2,4-滴點(diǎn)花技術(shù)要領(lǐng)30
8.辣椒采用地膜覆蓋技術(shù)要領(lǐng)31
9.早春辣椒結(jié)果期防止徒長(zhǎng)的技術(shù)要領(lǐng)32
10.茄果類蔬菜雜草防除技術(shù)要領(lǐng)33
11.在辣椒生產(chǎn)上正確使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑技術(shù)要領(lǐng)36
12.辣椒缺素癥的表現(xiàn)及防止措施38
13.辣椒藥害的發(fā)生原因與防止措施40
14.辣椒肥害的發(fā)生原因與防止措施41
15.辣椒鹽害的發(fā)生原因與防止措施41
16.辣椒高溫障礙的發(fā)生原因與防止措施43
17.青椒采后處理技術(shù)要領(lǐng)43
六、辣椒主要病蟲害防治技術(shù)45
1.辣（甜）椒病蟲害綜合防治技術(shù)要點(diǎn)45
2.辣椒主要病害防治技術(shù)46
3.辣椒主要蟲害防治技術(shù)54
第二節(jié)茄子56
一、茄子生長(zhǎng)發(fā)育周期及對(duì)環(huán)境條件的要求56
1.茄子各生長(zhǎng)發(fā)育階段的特點(diǎn)56
2.茄子對(duì)環(huán)境條件的要求56
二、茄子栽培季節(jié)及茬口安排58
三、茄子主要育苗技術(shù)58
1.茄子越冬大棚冷床育苗技術(shù)要點(diǎn)58
2.茄子嫁接育苗技術(shù)要點(diǎn)62
3.茄子穴盤育苗技術(shù)要點(diǎn)65
4.茄子泥炭營(yíng)養(yǎng)坨育苗技術(shù)要點(diǎn)66
四、茄子主要栽培技術(shù)67
1.茄子大棚春提早促成栽培技術(shù)要點(diǎn)67
2.早春促成栽培茄子越夏再生栽培要點(diǎn)68
3.茄子露地及地膜覆蓋栽培技術(shù)要點(diǎn)69
4.夏秋茄子栽培要點(diǎn)71
5.茄子大棚秋延后栽培技術(shù)要點(diǎn)71
6.茄子套袋栽培技術(shù)要點(diǎn)73
7.袖珍茄子栽培技術(shù)要點(diǎn)73
五、茄子生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)74
1.茄子配方施肥技術(shù)要領(lǐng)74
2.茄子植株調(diào)整技術(shù)要領(lǐng)76
3.防止茄子落花落果的技術(shù)措施79
4.茄子缺素癥的表現(xiàn)與防止措施80
5.茄子藥害的表現(xiàn)與防止措施82
6.茄子卷葉的表現(xiàn)與防止措施83
7.茄子空洞果（凹凸果、空泡果）的表現(xiàn)與防止措施84
8.茄子僵茄（僵果、石茄、石果）的表現(xiàn)與防止措施85
9.茄子裂果的發(fā)生原因與防止措施86
10.茄子彎曲果的發(fā)生原因與防止措施87
11.茄子日燒果的發(fā)生原因與防止措施88
12.茄子使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑技術(shù)要領(lǐng)88
13.茄子采后處理技術(shù)要領(lǐng)89
六、茄子主要病蟲害防治技術(shù)92
1.茄子病蟲害綜合防治技術(shù)要點(diǎn)92
2.茄子主要病害防治技術(shù)93
3.茄子主要蟲害防治技術(shù)99
第三節(jié)番茄99
一、番茄生長(zhǎng)發(fā)育周期及對(duì)環(huán)境條件的要求99
1.番茄各生長(zhǎng)發(fā)育階段的特點(diǎn)99
2.番茄對(duì)環(huán)境條件的要求100
二、番茄栽培季節(jié)及茬口安排101
1.番茄露地栽培季節(jié)101
2.番茄溫室栽培季節(jié)102
3.番茄茬口安排102
三、番茄主要育苗技術(shù)103
1.早春番茄大棚越冬育苗技術(shù)要點(diǎn)103
2.番茄穴盤基質(zhì)育苗技術(shù)要點(diǎn)104
3.大果型番茄兩段漂浮育苗技術(shù)要點(diǎn)106
4.番茄營(yíng)養(yǎng)塊育苗技術(shù)要點(diǎn)107
5.番茄秋延后栽培扦插育苗技術(shù)要點(diǎn)108
6.番茄斜切針接法和莖段套管嫁接育苗技術(shù)要點(diǎn)109
四、番茄主要栽培技術(shù)110
1.番茄大棚早春栽培技術(shù)要點(diǎn)110
2.番茄春露地栽培技術(shù)要點(diǎn)112
3.番茄越夏露地栽培技術(shù)要點(diǎn)114
4.番茄越夏保護(hù)地栽培技術(shù)要點(diǎn)115
5.番茄大棚秋延后栽培技術(shù)要點(diǎn)117
6.番茄冬春“四膜”覆蓋促早栽培技術(shù)要點(diǎn)118
7.香蕉番茄的栽培技術(shù)要點(diǎn)119
8.珍珠番茄栽培技術(shù)要點(diǎn)120
9.櫻桃番茄栽培技術(shù)要點(diǎn)121
10.番茄套袋栽培技術(shù)要點(diǎn)121
五、番茄生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)122
1.番茄配方施肥技術(shù)要領(lǐng)122
2.番茄植株調(diào)整技術(shù)要領(lǐng)124
3.番茄徒長(zhǎng)（瘋秧）的發(fā)生原因與防止措施127
4.番茄落花落果的發(fā)生原因與防止措施128
5.番茄應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑技術(shù)要領(lǐng)129
6.設(shè)施番茄熊蜂授粉技術(shù)要領(lǐng)132
7.番茄裂果（紋裂果）的發(fā)生原因與防止措施132
8.番茄畸形果的發(fā)生原因與防止措施133
9.番茄空洞果的發(fā)生原因與防止措施135
10.大棚番茄氣象災(zāi)害的發(fā)生特點(diǎn)與防止措施135
11.番茄卷葉的發(fā)生原因與防止措施137
12.番茄缺素癥的表現(xiàn)與防止措施138
13.大棚番茄水肥一體化技術(shù)要領(lǐng)140
14.番茄采后處理技術(shù)要領(lǐng)141
六、番茄主要病蟲害防治技術(shù)143
1.番茄病蟲害綜合防治技術(shù)要點(diǎn)143
2.番茄主要病害防治技術(shù)143

第二章瓜類蔬菜/151
第一節(jié)黃瓜151
一、黃瓜生長(zhǎng)發(fā)育周期及對(duì)環(huán)境條件的要求151
1.黃瓜各生長(zhǎng)發(fā)育階段的特點(diǎn)151
2.黃瓜對(duì)環(huán)境條件的要求152
二、黃瓜栽培季節(jié)及茬口安排153
三、黃瓜育苗技術(shù)154
1.黃瓜穴盤育苗技術(shù)要點(diǎn)154
2.黃瓜營(yíng)養(yǎng)塊育苗技術(shù)要點(diǎn)156
3.黃瓜營(yíng)養(yǎng)缽育苗技術(shù)要點(diǎn)157
4.黃瓜嫁接育苗技術(shù)要點(diǎn)158
5.秋延遲黃瓜育苗技術(shù)要點(diǎn)162
四、黃瓜主要栽培技術(shù)162
1.春黃瓜大棚栽培技術(shù)要點(diǎn)162
2.春露地黃瓜栽培技術(shù)要點(diǎn)164
3.夏秋黃瓜露地栽培技術(shù)要點(diǎn)166
4.秋延遲大棚黃瓜栽培技術(shù)要點(diǎn)167
5.水果型黃瓜常規(guī)栽培技術(shù)要點(diǎn)169
6.水果黃瓜春提早栽培技術(shù)要點(diǎn)170
7.水果黃瓜大棚避雨越夏栽培技術(shù)要點(diǎn)171
8.黃瓜套袋栽培技術(shù)要點(diǎn)172
五、黃瓜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)173
1.黃瓜秧苗“閃苗”防止措施173
2.黃瓜秧苗凍害防止措施174
3.黃瓜幼苗徒長(zhǎng)的防止措施175
4.黃瓜的水分促控管理技術(shù)要領(lǐng)176
5.黃瓜瓜蔓整理技術(shù)要領(lǐng)178
6.黃瓜設(shè)施栽培增施二氧化碳?xì)夥始夹g(shù)要領(lǐng)178
7.大棚黃瓜水肥一體化技術(shù)要領(lǐng)180
8.瓜類蔬菜化瓜原因與防止措施180
9.黃瓜“花打頂”的表現(xiàn)與防止措施182
10.瓜類蔬菜雜草防除技術(shù)要領(lǐng)182
11.黃瓜高溫悶棚技術(shù)要領(lǐng)186
12.黃瓜生長(zhǎng)期植株徒長(zhǎng)的發(fā)生特點(diǎn)與防止措施187
13.黃瓜缺素癥的表現(xiàn)與防止措施188
14.黃瓜生理性萎蔫的發(fā)生原因與防治189
15.黃瓜畸形瓜的表現(xiàn)及防止措施190
16.黃瓜苦味瓜的形成原因與防止措施191
17.黃瓜連作障礙形成原因與防止措施191
18.黃瓜肥害的發(fā)生癥狀與防止措施192
19.黃瓜藥害的癥狀表現(xiàn)與防止措施193
20.黃瓜流膠死秧的表現(xiàn)與防止措施195
21.黃瓜生產(chǎn)上正確使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑技術(shù)要領(lǐng)196
22.黃瓜采收技術(shù)要領(lǐng)199
23.黃瓜采后處理技術(shù)要領(lǐng)200
六、黃瓜主要病蟲害防治技術(shù)202
1.黃瓜病蟲害綜合防治技術(shù)202
2.黃瓜主要病害防治技術(shù)204
3.瓜類蔬菜主要蟲害防治技術(shù)212
第二節(jié)冬瓜215
一、冬瓜生長(zhǎng)發(fā)育周期及對(duì)環(huán)境條件的要求215
1.冬瓜各生長(zhǎng)發(fā)育階段的特點(diǎn)215
2.冬瓜對(duì)環(huán)境條件的要求215
二、冬瓜栽培季節(jié)及茬口安排216
三、冬瓜育苗技術(shù)217
1.冬瓜早春溫床育苗技術(shù)要點(diǎn)217
2.冬瓜嫁接育苗技術(shù)要點(diǎn)219
四、冬瓜主要栽培技術(shù)221
1.冬瓜小棚早熟栽培技術(shù)要點(diǎn)221
2.冬瓜春露地爬地栽培技術(shù)要點(diǎn)222
3.冬春地膜覆蓋栽培技術(shù)要點(diǎn)223
4.冬瓜早春搭架栽培技術(shù)要點(diǎn)224
5.冬瓜早秋栽培技術(shù)要點(diǎn)226
6.小冬瓜（節(jié)瓜）栽培技術(shù)要點(diǎn)227
7.高山栽培冬瓜技術(shù)要點(diǎn)228
五、冬瓜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)230
1.冬瓜配方施肥技術(shù)要領(lǐng)230
2.冬瓜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期壓蔓覆草技術(shù)要領(lǐng)230
3.冬瓜授粉技術(shù)要領(lǐng)230
4.讓冬瓜結(jié)大果的技術(shù)措施231
5.冬瓜（節(jié)瓜）化瓜原因與防止措施232
6.冬瓜裂瓜的發(fā)生原因與防止措施232
7.冬瓜彎瓜的發(fā)生原因與防止措施233
8.冬瓜日灼果的發(fā)生原因與防止措施234
9.冬瓜采后處理技術(shù)要領(lǐng)234
六、冬瓜主要病蟲害防治技術(shù)234

第三章豆類蔬菜/237
第一節(jié)豇豆237
一、豇豆生長(zhǎng)發(fā)育周期及對(duì)環(huán)境條件的要求237
1.豇豆生長(zhǎng)發(fā)育周期237
2.豇豆對(duì)環(huán)境條件的要求238
二、豇豆栽培季節(jié)及茬口安排239
1.豇豆播種期的選擇方案239
2.豇豆栽培茬口安排239
三、豇豆育苗技術(shù)240
1.豇豆直播技術(shù)要點(diǎn)240
2.豇豆早春設(shè)施育苗技術(shù)要點(diǎn)240
四、豇豆主要栽培技術(shù)242
1.豇豆塑料大棚早春提前栽培技術(shù)要點(diǎn)242
2.豇豆小拱棚加地膜覆蓋栽培技術(shù)要點(diǎn)243
3.春豇豆地膜覆蓋栽培技術(shù)要點(diǎn)244
4.豇豆夏秋栽培技術(shù)要點(diǎn)244
5.夏秋豇豆利用防蟲網(wǎng)覆蓋栽培技術(shù)要點(diǎn)246
6.豇豆高山栽培技術(shù)要點(diǎn)247
7.秋季露地豇豆栽培技術(shù)要點(diǎn)247
8.豇豆塑料大棚秋延后栽培技術(shù)要點(diǎn)248
五、豇豆生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)249
1.春豇豆定植后出現(xiàn)黃葉落葉的原因與防止措施249
2.春豇豆遇上“倒春寒”的管理辦法250
3.豇豆栽培促控管理促進(jìn)開花結(jié)莢技術(shù)要領(lǐng)250
4.豇豆結(jié)莢節(jié)位升高的發(fā)生原因與預(yù)防措施251
5.豇豆植株調(diào)整技術(shù)要領(lǐng)252
6.豇豆追肥技術(shù)要領(lǐng)253
7.豇豆膜下滴灌水肥一體化技術(shù)要領(lǐng)254
8.豇豆缺素癥的識(shí)別與防止措施254
9.豇豆的“伏歇”現(xiàn)象及防止措施 255
10.豇豆生理性黃葉的發(fā)生原因與防治方法256
11.豇豆“水發(fā)”或“水黃”現(xiàn)象的發(fā)生原因與防止措施256
12.豇豆落花落莢現(xiàn)象的發(fā)生原因與防止措施256
13.豇豆鼠尾現(xiàn)象的發(fā)生原因與防止措施257
14.豇豆二氧化硫危害癥狀與防止措施257
15.豆類蔬菜田雜草防除技術(shù)要領(lǐng)258
16.豇豆生產(chǎn)上應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑技術(shù)要領(lǐng)259
17.豇豆采后處理技術(shù)要領(lǐng)260
六、豇豆主要病蟲害防治技術(shù)261
1.豇豆主要病害防治技術(shù)261
2.豆類蔬菜主要蟲害防治技術(shù)266
第二節(jié)菜豆268
一、菜豆生長(zhǎng)發(fā)育周期及對(duì)環(huán)境條件的要求268
1.菜豆生長(zhǎng)發(fā)育周期268
2.菜豆對(duì)環(huán)境條件的要求270
二、菜豆栽培季節(jié)及茬口安排272
1.菜豆播種期確定原則272
2.菜豆栽培茬口安排273
三、菜豆育苗技術(shù)273
1.菜豆直播育苗技術(shù)要點(diǎn)273
2.菜豆早春保護(hù)地護(hù)根育苗技術(shù)要點(diǎn)274
四、菜豆主要栽培技術(shù)276
1.菜豆大棚早熟栽培技術(shù)276
2.菜豆早春大棚育苗地膜覆蓋栽培技術(shù)278
3.菜豆春露地栽培技術(shù)279
4.菜豆夏季高山栽培技術(shù)280
5.夏秋露地菜豆栽培技術(shù)281
6.菜豆大棚秋延后栽培技術(shù)282
五、菜豆生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)282
1.菜豆出苗期常見異常癥狀的表現(xiàn)與防止措施282
2.菜豆配方施肥技術(shù)要領(lǐng)283
3.通過加強(qiáng)水肥管理來調(diào)控菜豆植株促進(jìn)結(jié)莢技術(shù)要領(lǐng)284
4.防止菜豆植株徒長(zhǎng)的技術(shù)措施284
5.防止菜豆落花落莢的技術(shù)措施285
6.菜豆花期科學(xué)補(bǔ)硼防止落花落莢的技術(shù)措施287
7.菜豆缺素癥的識(shí)別與預(yù)防措施287
8.菜豆生產(chǎn)上植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用技術(shù)要領(lǐng)289
9.菜豆適時(shí)采收技術(shù)要領(lǐng)290
10.菜豆采后處理技術(shù)要領(lǐng)290
六、菜豆主要病害防治技術(shù)292

第四章白菜類蔬菜/298
第一節(jié)大白菜298
一、大白菜生長(zhǎng)發(fā)育周期及對(duì)環(huán)境條件的要求298
1.大白菜各生長(zhǎng)發(fā)育階段的特點(diǎn)298
2.大白菜對(duì)環(huán)境條件的要求299
二、大白菜栽培季節(jié)及茬口安排300
1.大白菜播種期的確定方法300
2.大白菜栽培茬口安排301
三、大白菜育苗技術(shù)302
1.大白菜直播育苗技術(shù)要點(diǎn)302
2.大白菜簡(jiǎn)易護(hù)根育苗技術(shù)要點(diǎn)303
3.大白菜穴盤育苗技術(shù)要點(diǎn)304
四、大白菜主要栽培技術(shù)304
1.春大白菜栽培技術(shù)要點(diǎn)304
2.夏大白菜栽培技術(shù)要點(diǎn)306
3.早秋大白菜栽培技術(shù)要點(diǎn)308
4.秋大白菜栽培技術(shù)要點(diǎn)309
5.散葉大白菜栽培技術(shù)要點(diǎn)312
6.迷你型大白菜栽培技術(shù)要點(diǎn)313
7.高山栽培大白菜技術(shù)要點(diǎn)314
8.高山迷你型大白菜栽培技術(shù)要點(diǎn)315
五、大白菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)316
1.大白菜品種選擇方法316
2.夏秋培育大白菜壯苗應(yīng)把握的幾個(gè)管理措施317
3.在大白菜生產(chǎn)上施用沼肥促增產(chǎn)技術(shù)要領(lǐng)318
4.大白菜配方施肥技術(shù)要領(lǐng)318
5.大白菜缺素癥的識(shí)別與防止措施320
6.大白菜澆水管理技術(shù)要領(lǐng)321
7.大白菜束葉技術(shù)要領(lǐng)322
8.大白菜高溫干旱的防止措施322
9.大白菜低溫與凍害的防止措施323
10.大白菜濕害與澇害的防止措施324
11.大白菜空心和焦邊的防止措施324
12.十字花科蔬菜除草防除技術(shù)要領(lǐng)324
13.大白菜未熟抽薹現(xiàn)象的發(fā)生與防止措施326
14.在大白菜生產(chǎn)上應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的技術(shù)要領(lǐng)328
15.大白菜保鮮包裝貯運(yùn)技術(shù)要領(lǐng)329
六、大白菜主要病蟲害防治技術(shù)330
1.大白菜病蟲害綜合防治技術(shù)330
2.大白菜主要病害防治技術(shù)332
3.大白菜主要蟲害防治技術(shù)340
第二節(jié)小白菜343
一、小白菜生長(zhǎng)發(fā)育周期及對(duì)環(huán)境條件的要求343
1.小白菜各生長(zhǎng)發(fā)育階段的特點(diǎn)343
2.小白菜對(duì)環(huán)境條件的要求343
二、小白菜栽培季節(jié)及茬口安排344
三、小白菜主要栽培技術(shù)345
1.春小白菜栽培技術(shù)要點(diǎn)345
2.夏秋小白菜栽培技術(shù)要點(diǎn)345
3.秋冬小白菜栽培技術(shù)要點(diǎn)346
4.小白菜大棚越夏栽培技術(shù)要點(diǎn)346
5.小白菜大棚早春栽培技術(shù)要點(diǎn)347
6.小白菜秋大棚栽培技術(shù)要點(diǎn)348
7.小白菜防蟲網(wǎng)覆蓋栽培技術(shù)要點(diǎn)348
四、小白菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)349
1.小白菜品種選擇349
2.小白菜缺鐵癥的識(shí)別與防治措施350
3.小白菜采收技術(shù)要領(lǐng)350
五、小白菜主要病蟲害防治技術(shù)350
1.小白菜病蟲害綜合防治技術(shù)350
2.小白菜主要病害防治技術(shù)351
3.小白菜主要蟲害防治技術(shù)353
第三節(jié)菜心354
一、菜心生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)及對(duì)環(huán)境條件的要求354
1.菜心各生長(zhǎng)發(fā)育階段的特點(diǎn)354
2.菜心對(duì)環(huán)境條件的要求355
二、菜心栽培季節(jié)及茬口安排355
三、菜心育苗技術(shù)356
1.菜心直播育苗技術(shù)要點(diǎn)356
2.菜心育苗移栽技術(shù)要點(diǎn)356
四、菜心主要栽培技術(shù)357
1.春菜心栽培技術(shù)要點(diǎn)357
2.秋菜心栽培技術(shù)要點(diǎn)357
3.越冬菜心栽培技術(shù)要點(diǎn)358
五、菜心生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)358
1.根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和栽培季節(jié)選用菜心品種358
2.菜心間苗技術(shù)要領(lǐng)359
3.菜心施肥技術(shù)要領(lǐng)359
4.菜心寒害與凍害的防止措施359
5.菜心夏秋季遮陽網(wǎng)覆蓋栽培技術(shù)要領(lǐng)360
6.菜心采收技術(shù)要領(lǐng)360
7.菜心保鮮包裝貯運(yùn)技術(shù)要領(lǐng)361
六、菜心主要病蟲害防治技術(shù)361
1.菜心主要病害防治技術(shù)361
2.菜心主要蟲害防治技術(shù)364

第五章甘藍(lán)類蔬菜/365
第一節(jié)結(jié)球甘藍(lán)365
一、結(jié)球甘藍(lán)生長(zhǎng)發(fā)育周期及對(duì)環(huán)境條件的要求365
1.結(jié)球甘藍(lán)各生長(zhǎng)發(fā)育階段的特點(diǎn)365
2.結(jié)球甘藍(lán)對(duì)環(huán)境條件的要求366
二、結(jié)球甘藍(lán)栽培季節(jié)及茬口安排366
1.結(jié)球甘藍(lán)主要栽培季節(jié)366
2.結(jié)球甘藍(lán)栽培茬口安排367
三、結(jié)球甘藍(lán)育苗技術(shù)367
1.結(jié)球甘藍(lán)冷床育苗技術(shù)要點(diǎn)367
2.結(jié)球甘藍(lán)穴盤育苗技術(shù)要點(diǎn)368
3.結(jié)球甘藍(lán)泥炭營(yíng)養(yǎng)塊育苗技術(shù)要點(diǎn)369
4.結(jié)球甘藍(lán)大棚漂浮育苗技術(shù)要點(diǎn)370
四、結(jié)球甘藍(lán)主要栽培技術(shù)371
1.結(jié)球甘藍(lán)春季栽培技術(shù)要點(diǎn)371
2.結(jié)球甘藍(lán)夏季栽培技術(shù)要點(diǎn)372
3.結(jié)球甘藍(lán)秋季栽培技術(shù)要點(diǎn)373
4.結(jié)球甘藍(lán)高山栽培技術(shù)要點(diǎn)374
5.結(jié)球甘藍(lán)冬季栽培技術(shù)要點(diǎn)376
6.結(jié)球甘藍(lán)小拱棚春早熟栽培技術(shù)要點(diǎn)376
7.結(jié)球甘藍(lán)早春塑料大棚栽培技術(shù)要點(diǎn)377
8.結(jié)球甘藍(lán)小拱棚秋延后栽培技術(shù)要點(diǎn)378
五、結(jié)球甘藍(lán)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)378
1.結(jié)球甘藍(lán)配方施肥技術(shù)要領(lǐng)378
2.結(jié)球甘藍(lán)澆水管理技術(shù)要領(lǐng)379
3.結(jié)球甘藍(lán)水肥一體化技術(shù)要領(lǐng)380
4.結(jié)球甘藍(lán)裂球的發(fā)生原因與防止措施380
5.結(jié)球甘藍(lán)不結(jié)球的發(fā)生原因與防止措施381
6.春甘藍(lán)未熟抽薹的原因與防止措施382
7.甘藍(lán)幾種常見缺素癥的表現(xiàn)與防止措施383
8.結(jié)球甘藍(lán)除草技術(shù)要領(lǐng)384
9.在甘藍(lán)生產(chǎn)上應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的技術(shù)要領(lǐng)385
10.甘藍(lán)采后處理技術(shù)要領(lǐng)385
六、結(jié)球甘藍(lán)主要病蟲害防治技術(shù)386
1.甘藍(lán)病蟲害綜合防治技術(shù)要點(diǎn)386
2.甘藍(lán)主要病害防治技術(shù)387
3.甘藍(lán)主要蟲害防治技術(shù)391
第二節(jié)花椰菜392
一、花椰菜生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)及對(duì)環(huán)境條件的要求392
1.花椰菜各生長(zhǎng)發(fā)育階段特點(diǎn)392
2.花椰菜對(duì)環(huán)境條件的要求392
二、花椰菜栽培季節(jié)及茬口安排394
三、花椰菜主要育苗技術(shù)394
1.花椰菜設(shè)施保溫育苗技術(shù)要點(diǎn)394
2.花椰菜遮陰降溫育苗技術(shù)要點(diǎn)395
3.花椰菜假植技術(shù)要點(diǎn)396
四、花椰菜主要栽培技術(shù)396
1.花椰菜塑料大棚春季早熟栽培技術(shù)要點(diǎn)396
2.花椰菜中（�。┕芭镌缡煸耘嗉夹g(shù)要點(diǎn)397
3.花椰菜春季露地栽培技術(shù)要點(diǎn)397
4.花椰菜夏季露地栽培技術(shù)要點(diǎn)398
5.花椰菜秋季露地栽培技術(shù)要點(diǎn)399
6.花椰菜塑料大棚秋延后栽培技術(shù)要點(diǎn)400
7.花椰菜越冬栽培技術(shù)要點(diǎn)401
8.彩色花椰菜栽培技術(shù)要點(diǎn)401
9.花椰菜高山栽培技術(shù)要點(diǎn)402
10.花椰菜秋季再生栽培技術(shù)要點(diǎn)403
五、花椰菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)404
1.花椰菜品種選擇原則404
2.花椰菜配方施肥技術(shù)要領(lǐng)405
3.花椰菜缺素癥的癥狀表現(xiàn)與防止措施406
4.花椰菜黃化性藥害的表現(xiàn)與防止措施407
5.花椰菜遮護(hù)花球的技術(shù)要領(lǐng)408
6.春花椰菜散球的發(fā)生原因與防止措施408
7.花椰菜花球變黃老化的原因與防止措施409
8.花椰菜毛花的發(fā)生原因與防止措施410
9.花椰菜早花的發(fā)生原因與防止措施410
10.花椰菜不結(jié)花球的原因與防止措施411
11.花椰菜出現(xiàn)小花球的原因與防止措施411
12.花椰菜裂花與黑心的發(fā)生原因與防止措施412
13.花椰菜污斑花球的發(fā)生原因與防止措施412
14.花椰菜冷害的癥狀表現(xiàn)與防止措施413
15.在花椰菜生產(chǎn)上應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的技術(shù)要領(lǐng)413
16.花椰菜的采收技術(shù)要領(lǐng)414
17.花椰菜采后處理技術(shù)要領(lǐng)414
六、花椰菜主要病蟲害防治技術(shù)416
1.花椰菜主要病害防治技術(shù)416
2.花椰菜主要蟲害防治技術(shù)419

第六章根莖類蔬菜/422
第一節(jié)蘿卜422
一、蘿卜生長(zhǎng)發(fā)育周期及對(duì)環(huán)境條件的要求422
1.蘿卜各營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期特點(diǎn)422
2.蘿卜對(duì)環(huán)境條件的要求423
二、蘿卜栽培季節(jié)及茬口安排424
1.蘿卜的主要栽培季節(jié)424
2.蘿卜的主要栽培模式426
3.蘿卜栽培主要茬口安排429
三、蘿卜主要栽培技術(shù)429
1.春蘿卜栽培技術(shù)要點(diǎn)429
2.冬春蘿卜栽培技術(shù)要點(diǎn)431
3.夏秋蘿卜栽培要點(diǎn)432
4.秋冬蘿卜栽培技術(shù)要點(diǎn)433
5.櫻桃蘿卜栽培技術(shù)要點(diǎn)435
6.蘿卜高山栽培技術(shù)要點(diǎn)435
7.蘿卜輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)要點(diǎn)437
8.葉用蘿卜生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)438
9.蘿卜芽菜生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)438
四、蘿卜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)439
1.蘿卜品種的選擇原則439
2.蘿卜間苗定苗技術(shù)要領(lǐng)440
3.蘿卜配方施肥技術(shù)要領(lǐng)440
4.蘿卜合理澆水技術(shù)要領(lǐng)442
5.蘿卜田雜草防除技術(shù)要領(lǐng)443
6.采用挖心的方法緩解蘿卜先期抽薹的技術(shù)要領(lǐng)444
7.蘿卜濕澇危害的產(chǎn)生原因與解決辦法444
8.防止蘿卜糠心的技術(shù)措施445
9.防止蘿卜裂根的技術(shù)措施447
10.蘿卜分杈和彎曲的發(fā)生原因與防止措施447
11.蘿卜苦味、辣味的發(fā)生原因與防止措施450
12.蘿卜黑皮（黑心）的發(fā)生原因與防止措施450
13.蘿卜燒根的原因與防止措施451
14.蘿卜肉質(zhì)根表面粗糙和白銹的產(chǎn)生原因與防止措施451
15.蘿卜缺素癥的識(shí)別與防止措施451
16.春蘿卜先期抽薹的發(fā)生原因與防止措施454
17.蘿卜生產(chǎn)上植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用技術(shù)要領(lǐng)455
18.蘿卜凍害的發(fā)生原因與防止措施456
19.蘿卜采后處理技術(shù)要領(lǐng)457
五、蘿卜主要病蟲害防治技術(shù)459
1.蘿卜主要病害防治技術(shù)459
2.蘿卜主要蟲害防治技術(shù)462
第二節(jié)胡蘿卜465
一、胡蘿卜生長(zhǎng)發(fā)育周期及對(duì)環(huán)境條件的要求465
1.胡蘿卜各營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段特點(diǎn)465
2.胡蘿卜對(duì)環(huán)境條件的要求465
二、胡蘿卜栽培季節(jié)及茬口安排466
1.胡蘿卜的主要栽培季節(jié)466
2.胡蘿卜栽培主要茬口安排467
三、胡蘿卜主要栽培技術(shù)468
1.春夏胡蘿卜栽培技術(shù)要點(diǎn)468
2.夏秋播胡蘿卜栽培技術(shù)要點(diǎn)469
3.胡蘿卜高山栽培技術(shù)要點(diǎn)471
4.袖珍胡蘿卜栽培技術(shù)要點(diǎn)472
5.胡蘿卜膜面覆土栽培技術(shù)要點(diǎn)473
6.胡蘿卜繩播栽培技術(shù)要點(diǎn)474
四、胡蘿卜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)474
1.胡蘿卜合理密植方法474
2.胡蘿卜早出苗、早齊苗技術(shù)措施475
3.胡蘿卜配方施肥技術(shù)要領(lǐng)476
4.胡蘿卜合理澆水技術(shù)要領(lǐng)477
5.胡蘿卜田雜草防除技術(shù)要領(lǐng)477
6.胡蘿卜肉質(zhì)根分杈的發(fā)生原因與防止措施479
7.胡蘿卜肉質(zhì)根不著色的發(fā)生原因與防止措施481
8.胡蘿卜先期抽薹的發(fā)生原因與防止措施482
9.胡蘿卜糠心的發(fā)生原因與防止措施483
10.胡蘿卜肉質(zhì)根破裂的發(fā)生原因與防止措施483
11.胡蘿卜肉質(zhì)根尖長(zhǎng)、中心柱變粗的發(fā)生原因與防止措施484
12.胡蘿卜肉質(zhì)根表皮變黑、木質(zhì)化的發(fā)生原因與防止措施484
13.胡蘿卜青肩的發(fā)生原因與防止措施485
14.胡蘿卜肉質(zhì)根苦味的發(fā)生原因與防止措施485
15.胡蘿卜出現(xiàn)瘤狀根的原因與防止措施486
16.胡蘿卜爛根的發(fā)生原因與防止措施486
17.胡蘿卜生產(chǎn)上植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用技術(shù)要領(lǐng)486
18.胡蘿卜的采收技術(shù)要領(lǐng)487
19.胡蘿卜采后處理技術(shù)要領(lǐng)488
五、胡蘿卜主要病蟲害防治技術(shù)489
1.胡蘿卜病蟲害綜合防治技術(shù)489
2.胡蘿卜主要病害防治技術(shù)490
3.胡蘿卜主要蟲害防治技術(shù)493

第七章蔥蒜類蔬菜/495
第一節(jié)韭菜495
一、韭菜生長(zhǎng)發(fā)育周期及對(duì)環(huán)境條件的要求495
1.韭菜生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)495
2.韭菜對(duì)環(huán)境條件的要求497
二、韭菜栽培季節(jié)及茬口安排498
1.韭菜的播種期和播量確定方法498
2.韭菜栽培主要茬口安排499
三、韭菜育苗技術(shù)499
1.韭菜直播育苗技術(shù)要點(diǎn)499
2.韭菜穴盤育苗技術(shù)要點(diǎn)501
四、韭菜主要栽培技術(shù)502
1.韭菜周年栽培技術(shù)要點(diǎn)502
2.夏秋季韭菜軟化栽培技術(shù)要點(diǎn)503
3.冬春季用電熱線生產(chǎn)韭黃技術(shù)要點(diǎn)504
4.薹韭保護(hù)地栽培技術(shù)要點(diǎn)504
5.大棚韭菜春提早栽培技術(shù)要點(diǎn)506
6.韭菜基質(zhì)盆栽技術(shù)要點(diǎn)507
五、韭菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)509
1.韭菜新陳種子的區(qū)分要點(diǎn)509
2.韭菜種子發(fā)芽率低的原因與預(yù)防措施509
3.韭菜水分管理技術(shù)要領(lǐng)510
4.韭菜配方施肥技術(shù)要領(lǐng)510
5.韭菜缺素癥的識(shí)別與防止措施512
6.韭菜田雜草防除技術(shù)要領(lǐng)513
7.韭菜“跳根”的發(fā)生原因與防止措施516
8.韭菜倒伏的發(fā)生原因與防止措施516
9.韭菜干尖(干梢)的發(fā)生原因與防止措施517
10.韭菜葉枯的原因與防止措施518
11.韭菜黃撮和黃條的發(fā)生原因與防止措施519
12.韭菜生產(chǎn)上植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用技術(shù)要領(lǐng)520
13.韭菜收割技術(shù)要領(lǐng)520
14.韭菜采后處理技術(shù)要領(lǐng)522
六、韭菜主要病蟲害防治技術(shù)522
1.韭菜主要病害防治技術(shù)522
2.韭菜主要蟲害防治技術(shù)525
第二節(jié)大蒜525
一、大蒜生長(zhǎng)發(fā)育周期及對(duì)環(huán)境條件的要求525
1.大蒜各生長(zhǎng)發(fā)育階段特點(diǎn)525
2.大蒜對(duì)環(huán)境條件的要求526
二、大蒜栽培季節(jié)及茬口安排528
三、大蒜主要栽培技術(shù)528
1.秋播大蒜栽培技術(shù)要點(diǎn)528
2.春蒜地膜覆蓋栽培技術(shù)要點(diǎn)532
3.青蒜露地栽培技術(shù)要點(diǎn)533
4.青蒜設(shè)施栽培方式534
5.蒜黃集約化栽培技術(shù)要點(diǎn)535
6.獨(dú)頭蒜栽培技術(shù)要點(diǎn)536
7.大蒜高山栽培技術(shù)要點(diǎn)537
四、大蒜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)538
1.大蒜配方施肥技術(shù)要領(lǐng)538
2.大蒜澆水管理技術(shù)要領(lǐng)539
3.大蒜“二次生長(zhǎng)”現(xiàn)象的發(fā)生原因與防止措施540
4.洋蔥型大蒜的發(fā)生原因與防止措施542
5.大蒜品種退化的原因與防止措施544
6.大蒜抽薹不良的原因與防止措施545
7.大蒜苗黃尖的發(fā)生原因與防止措施545
8.獨(dú)頭蒜的發(fā)生原因與防止措施546
9.大蒜散頭的發(fā)生原因與防止措施547
10.跳蒜的發(fā)生原因與防止措施548
11.大蒜爛脖的發(fā)生原因與防止措施549
12.大蒜管狀葉的發(fā)生原因與防止措施549
13.大蒜癱苗的發(fā)生原因與防止措施550
14.大蒜早衰的發(fā)生原因與防止措施550
15.大蒜葉片黃葉、干枯的發(fā)生原因與防止措施551
16.大蒜凍害的癥狀與防止措施551
17.大蒜生產(chǎn)上植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用技術(shù)要領(lǐng)552
18.大蒜的缺素癥和營(yíng)養(yǎng)元素過剩癥的識(shí)別與防止措施553
19.大蒜田除草技術(shù)要領(lǐng)553
20.蒜薹的正確采收方法556
21.蒜頭的采收方法558
22.蒜薹采后處理技術(shù)要領(lǐng)559
五、大蒜主要病蟲害防治技術(shù)560

第八章綠葉類蔬菜/564
第一節(jié)芹菜564
一、芹菜生長(zhǎng)發(fā)育周期及對(duì)環(huán)境條件的要求564
1.芹菜生長(zhǎng)發(fā)育周期564
2.芹菜對(duì)環(huán)境條件的要求565
二、芹菜栽培季節(jié)及茬口安排566
1.芹菜的主要栽培季節(jié)566
2.芹菜栽培主要茬口安排567
三、芹菜育苗技術(shù)567
1.芹菜夏秋播遮陰育苗技術(shù)要點(diǎn)567
2.芹菜穴盤育苗技術(shù)要點(diǎn)569
四、芹菜主要栽培技術(shù)570
1.春芹菜栽培技術(shù)要點(diǎn)570
2.夏秋芹菜栽培技術(shù)要點(diǎn)571
3.越冬芹菜栽培技術(shù)要點(diǎn)572
4.芹菜軟化栽培方式573
5.水芹菜栽培技術(shù)要點(diǎn)574
6.芹菜苗菜栽培技術(shù)要點(diǎn)574
五、芹菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)575
1.春芹菜先期抽薹的發(fā)生原因與防止措施575
2.芹菜配方施肥技術(shù)要領(lǐng)577
3.芹菜燒心的發(fā)生原因與防止措施577
4.實(shí)秸芹菜出現(xiàn)空心的原因與防止措施578
5.芹菜缺素癥的識(shí)別與防止措施579
6.芹菜田雜草防除技術(shù)要領(lǐng)581
7.芹菜生產(chǎn)上植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用技術(shù)要領(lǐng)582
8.芹菜采收技術(shù)要領(lǐng)584
9.芹菜采后處理技術(shù)要領(lǐng)585
六、芹菜主要病蟲害防治技術(shù)586
1.芹菜主要病害防治技術(shù)586
2.芹菜主要蟲害防治技術(shù)590
第二節(jié)菠菜591
一、菠菜生長(zhǎng)發(fā)育周期及對(duì)環(huán)境條件的要求591
1.菠菜生長(zhǎng)發(fā)育周期591
2.菠菜對(duì)環(huán)境條件的要求592
二、菠菜栽培季節(jié)及茬口安排593
三、菠菜主要栽培技術(shù)593
1.菠菜大棚早春栽培技術(shù)要點(diǎn)593
2.春菠菜露地栽培技術(shù)要點(diǎn)594
3.夏菠菜栽培技術(shù)要點(diǎn)595
4.秋菠菜栽培技術(shù)要點(diǎn)596
5.越冬菠菜栽培技術(shù)要點(diǎn)596
四、菠菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)597
1.夏播菠菜種子處理技術(shù)要點(diǎn)597
2.菠菜配方施肥技術(shù)要領(lǐng)598
3.菠菜抽薹的原因與防治措施599
4.利用菠菜的性型除雜去劣技術(shù)要領(lǐng)599
5.菠菜生產(chǎn)上植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用技術(shù)要領(lǐng)600
6.菠菜田雜草防除技術(shù)要領(lǐng)601
7.菠菜采后處理技術(shù)要領(lǐng)602
五、菠菜主要病蟲害防治技術(shù)604
1.菠菜主要病害防治技術(shù)604
2.菠菜主要蟲害防治技術(shù)606

參考文獻(xiàn)/607