序言 / 001

第一章 巧妙利用折扣和優(yōu)惠券來增加超值感 /
001淡季1~2月實施，全方位增強六分店的團隊合力 /
002超三成午餐客的選擇，日間56個餐位攬客250名 /
003顧客參與！賽馬競猜之趣味促銷 /
004收銀臺上備4種印章，打折優(yōu)惠各不同��！ /
005生活用品巧變促銷工具，突出商家存在感 /
006本次消費兩杯，下次兩杯免費 /
007迷你雞蛋蓋飯、油渣蓋飯原價750日元，現(xiàn)價700日元 /
008年終年初，滿4人用餐免1人費用！用優(yōu)惠保證預訂量 /
009優(yōu)惠券上標編號，每月一次公布中獎名單 /
010每天4種優(yōu)惠券，利用POP海報提升關注度 /
011當面贈送，人見人愛的折扣券 /
012運用HAPPY HOUR經(jīng)營策略爭取目標消費群 /
013低成本&熱議商品免費送 /
014可用可累計，累計越多，獎勵越豐厚 /
015面向老年顧客的關愛促銷，提高顧客進店率 /
016PREMIUM燒酒，一杯500日元 /
017采納顧客建議，老店蕎麥屋的口碑促銷法 /
018面向商務宴請客的10種多選優(yōu)惠！ /

第二章 留住粉絲的積分卡和會員卡 /
019通過電子郵件發(fā)送甜品券和優(yōu)惠券 /
020實名杯的尊寵殊遇&獨享優(yōu)惠 /
021梅酒全國稱霸！創(chuàng)新制勝 /
022蓋章卡、積分卡分著用，加大優(yōu)惠宣傳力度 /
023店主肖像和搞笑資格樂翻天！暖心好評促銷 /
024積分卡兼游戲功能，吸引回頭客 /
025讓玩家欲罷不能的樂彩！ /
026發(fā)卡對象僅限可能成為餐廳粉絲的顧客 /
027忘帶卡的顧客也能用，為顧客提供貼心服務 /
028二次來店享九折優(yōu)惠……來店次數(shù)越多，優(yōu)惠越大 /
029店墻上的會員企業(yè)名錄展示，突出會員尊崇感 /
030面向Email會員的定期優(yōu)惠，留住顧客的心 /
031將變化多樣的意大利面食的魅力作為宣傳工具 /
032當面將優(yōu)惠卡送給公務接待或交換名片的客人 /

第三章 皆大歡喜，贈品促銷 /
033解決廚余垃圾處理的熱點舉措 /
034飲料一杯獲得一個數(shù)字，促進飲料消費 /
035利用電腦合成，贈送特制專輯CD /
036獎品實惠，游戲快樂，讓客人離開時留下好印象 /
037飲料&甜品任選，免費提供 /
038點招牌菜，贈精美小禮品 /
039壽司達人展示廚藝，博人眼球！ /
040壽司碟上的秘密，讓顧客自己檢查 /
041隨身攜帶水珠花紋、淡藍色、粉色物品者，飲料免費 /
042吃盡盤中餐，驚喜等著你 /
043幸運雪人北海道一品奉送 /
044店內(nèi)懸掛各種玩具贈品，打動孩子們的心 /
045用黑醋加工的山葡萄醋，餐后清爽飲品 /
046關注環(huán)保的絕妙創(chuàng)意 /
047注重實用性，提升關注度的贈品 /
048通過店員和顧客的口碑傳播，熱議不斷！ /
049特制玉米茶和薄荷糖大受好評！ /
050招牌地方特產(chǎn)土雞。用細節(jié)感動顧客！ /

第四章 歡樂攬客術&玩轉游戲促銷 /
051載歌載舞……感謝和微笑的演出，讓所有顧客感動 /
052大獎八海山，末獎一口牛奶，差距也讓人開心！ /
053每月一次，店前金槍魚現(xiàn)場分割即賣會！ /
054語文、數(shù)學、地理共九種考試，考試合格即贈餐飲券！ /
055撈竹莢魚一次100日元�，F(xiàn)場烹飪，免費加工 /
056實習結束，品紅酒 面包的快樂午餐 /
057四成食客發(fā)起挑戰(zhàn)，提升攬客力的思維訓練 /
058讓活動參與者和其他顧客都感動的活動！ /
059分設泡盛燒酒等三個組別的美酒盛典活動 /
060設置高難度問題，求解吸引回頭客 /
061南京玉竹簾，錢太鼓……傳統(tǒng)表演令席間氣氛高漲！ /
062男女顧客共四種優(yōu)惠，雨天用餐也開心！ /
063回顧餐館歷史，引發(fā)熱議的答謝促銷 /
064披盔戴甲，大碗喝酒!! /
065章魚燒店推出創(chuàng)意調(diào)味汁 /
066體驗COSPLAY扮裝快樂，餐館人氣火爆！ /
067玻璃球一把抓，抓多少送多少章魚燒 /
068日本獨有的道具，本土創(chuàng)意吸引外國客 /

第五章 提升待客力和改善力！調(diào)動員工積極性 /
069喇叭叫賣，吸引眼球的表演 /
070獨家菜式，每周一換，輪番上檔 /
071客人離店之際，追上去送禮品 /
072顧客與新店長交換名片，即贈燒酒一瓶 /
073面向潛力顧客發(fā)放意見征詢表，DM回收率達65%！ /
074根據(jù)交流和有獎競猜決定折扣率！拉近與顧客距離的好感待客 /
075根據(jù)來店次數(shù)提供服務，突出特別感 /
076從3樓 1樓，超乎預期的驚喜，外加一份泡澡劑贈品 /
077天天生猛海鮮，每天不一樣的味蕾體驗推薦 /
078碗底中獎！小小下酒菜，成為關注點 /
079靠口碑吸引回頭客，店員再接再厲創(chuàng)效益 /
080炭爐保溫招牌湯，路過者人人有份 /
081加面免費，服務生歡快的聲音&活力四射的氛圍 /
08248小時以內(nèi)回復者，贈送小吃一份 /
083時機和交流是關鍵 /
084活用問卷調(diào)查，激發(fā)員工積極性 /
085詢問顧客姓名，提高待客溝通技巧 /
086全體店員齊聲說：您辛苦了！ /
087身上掛籃賣貨，店內(nèi)罐頭銷售！ /
088專業(yè)美甲服務，取悅女顧客 /

第六章 效果大！超強午餐攬客術 /
089享晚間美味套餐！客單價大幅提升 /
090店休日周六照常營業(yè)，推出7000日元和10000日元的高級壽司餐 /
091為錯峰來店的顧客贈送手工點心和飲料 /
092上菜和結賬工作效率化 /
093自助服務，緩解高峰時段的用餐需求 /
094預約享免費，外加甜品一份 /
095蕎麥面店，增加炸蝦、干炸雞塊等小菜，效果倍增！ /
096午餐驚喜體驗！秘制名菜，小份供應 /
097推出親子午餐，在不加派服務生的情況下運營兩個樓層 /
098農(nóng)場直送新鮮蔬菜，美味實惠，為晚間攬客作出了貢獻 /
099每種都超值！限量供應，一搶而空的人氣 /
100紅白黑三色蓋飯，加深印象，提升口碑 /

第七章 與眾不同的菜單設計 /
101600日元超值蓋飯，活動日預約激增，引顧客排長龍 /
102爭取上班族光顧，增加日常套餐的點單率 /
103緊張和期待的快樂體驗！月預約量達百人 /
104用公道的價格 故事性來吸引顧客 /
105多達9種！增加海膽種類，比一比嘗一嘗 /
106地下店鋪入口兩側設攤位，品質地道！ /
107招牌卷心菜免費享用，帶給客人驚喜 /
108輕松享受，收獲好評，增加回頭客！ /
109隨便抓！還能為酒宴助興！ /
110蕎麥面 蓋飯的特價菜，點餐集中！避免食材浪費 /
111工作餐露臉引熱議！ /
112一口鮮，味蕾的驚爆體驗！ /
113與形式單一的打折優(yōu)惠日不同，招牌菜攬客戰(zhàn)術 /
114按日預約獲特惠！突出烤肉店特色 /
115增設專用窗口，菜品每日更新，吸引女顧客 /
116速成超值餐，打烊前促銷 /
117大豆異黃酮、膠原蛋白、蕃茄紅素……以美容健康為宣傳主題 /
118大米品種每月不同。以產(chǎn)地 品牌為宣傳核心 /
119冰鎮(zhèn)番茄變身話題菜 /
120用豪華 震撼的火焰餐表演吸引眼球 /
121傳遞祝福和心意 /
122話題 個性，月攬客300人次 /
123根據(jù)顧客口味和需求提供藥膳 /

第八章 酒水營銷方案 /
124輕松自助，溫情POP宣傳獲好評 /
125新極品品味提案！49種酒水任選 /
126本幫流行風 & 女顧客的最愛 /
127量杯沽酒，按量收費 /
128吉尼斯黑啤超值熱賣，外國客人也歡迎 /
1291010創(chuàng)意= 100種 /
130宣傳少有人知的餐后酒，吸引顧客嘗試 /
131容量相當于十杯燒酒，造型也可愛 /
132酒水兩杯，百種料理任選二 /
133酒后一杯香茗，不喝酒的客人也愛點 /
134花1/4的價格，享受百元一口飲 /
135蘋果醋、醪醋……84種含醋飲料！ /
136每杯1.99美元，價格波動引話題的美元生啤 /
137清爽芋燒酒套裝、醇厚芋燒酒套裝宣傳法！ /
138自斟自飲，品嘗極品佳釀之樂 /
139酒水和下酒菜，細節(jié)處彰顯蕎麥面店的魅力！ /
140餐桌上的震撼，吸納人氣 /
141一杯送君酒，歡送會和歡迎會的席間助興品！ /
142意外驚喜！收獲好評 /

第九章 店面裝飾技巧 /
143柜臺席前的觀賞魚魚缸！單人用餐也開心 /
144溫泉風包間，預約量第一，人氣超旺 /
145讓洗手間成為顧客傾吐心聲的場所 /
146卡拉OK包廂變身飛鏢房的成功！ /
147晚間時段循環(huán)播放，介紹蕎麥面制作流程 /
148二層為女性專用！受到女白領的好評 /
149店前盛事，一口大鍋！ /
150精美印花布簾創(chuàng)造隔間效果 /
151迷你鯉魚旗吸引散客！手工制作，控制成本 /
152能讓包包豎著擺放的收納柜，留下好印象！ /
153加強與本地居民之間的交流 /
154地下樓梯兩側的創(chuàng)意！ /
155春夏秋冬，餐具不同 /
156抽屜里的筷子，抽拉式煙灰缸 /
157140種燒酒一字排開，超強震撼 /
158傳說中的神獸，祥瑞四神布簾 /
159關燈后繁星點點！印象出眾&節(jié)電效果 /
160立體酒架，餐館里的季節(jié)風 /
161時令鮮花配美食，牢牢抓住女顧客的心 /
162一體化移動式餐位 /
163寬敞的女性專用洗手間，全身鏡、座椅、化妝臺一應俱全 /
164方言解說折疊手冊，贏得顧客好評 /
165吸引行人一探究竟的創(chuàng)意 /
166店內(nèi)擺放1500冊漫畫。品美酒看漫畫 /
167多彩招牌，點亮街頭時尚范兒 /
168時尚酒桶印店名，作為招牌放街頭 /
169筷子套里的玄機，供客人隨機抽取。大吉還有贈品相送 /
170緩解等餐時間的無聊感，創(chuàng)造溝通機會 /

第十章 增加點餐率的菜單和POP，吸引顧客的DM、傳單和官網(wǎng) /
171由客人填寫住址和生日的DM宣傳單 /
172獨特設計 招待券之雙重攬客術！ /
173壽司制作全程展示……在線直播受到來自海外的好評！ /
174消除顧客的抗拒心理，二層餐飲店攬客術！ /
175點餐助手，POP海報 /
176標注生產(chǎn)日期和生產(chǎn)者，提高顧客信任度 /
177未來、戀愛……顧客自由抒寫我的夢想 /
178立飲標識的視覺沖擊！ /
179開心創(chuàng)意取自魚……爆笑幽默一籮筐！ /
180兩種宴會宣傳單，分別面向學生客和普通顧客派發(fā) /
181從六年前開始加大促銷內(nèi)容更新和宣傳，成效顯著 /
182特惠等廣告宣傳語吸引眼球！ /
183新蕎麥信息發(fā)布 /
184勾起顧客興趣，與外籍服務生交談 /
185世界啤酒產(chǎn)地競猜DM宣傳 /
186地圖上的菜品 產(chǎn)地介紹 /
187各門店獨立策劃，激勵工作熱情& 贏得口碑 /
188一張地圖讓連鎖店分布一目了然 /
189捏壽司者、燒烤者等，向客人注明店員的負責項目 /
190升級版自助飲 早訂有優(yōu)惠促銷術 /
191從火候到食材，美味烤肉做法講解 /
192等餐期間的小娛樂 /
193運用色彩和搶眼的文字吸引眼球 /
194動手設計的創(chuàng)意，木牌變身黑板。 /
195利用DM宣傳單提升店鋪印象，增進與顧客之間的溝通 /
196豬肉部位圖解，打造趣味和特色 /
197POP和菜單上驚現(xiàn)馬賽克 /
198蕎麥面新鮮出爐表，吸引更多顧客 /
199鎖定目標消費群的定制DM宣傳單，利用率增加！ /
200食材 做法詳解受好