《餐廳服務(wù)員：高級(jí)》是餐飲服務(wù)員的高級(jí)版本，全書分理論知識(shí)部分和操作技能部分兩部分，介紹了餐廳服務(wù)員從業(yè)基本素質(zhì)、食品營養(yǎng)知識(shí)、飲食文化知識(shí)、酒水服務(wù)知識(shí)、餐飲服務(wù)接待知識(shí)、餐廳經(jīng)營管理知識(shí)等，結(jié)合考核的具體要求和中職學(xué)校學(xué)生的實(shí)際情況編寫，具有易學(xué)好懂、實(shí)用性強(qiáng)、高級(jí)通過率高等顯著特點(diǎn)。既可作為中職學(xué)校相關(guān)專業(yè)教材，也適合餐館、酒樓員工及農(nóng)民雙轉(zhuǎn)移培訓(xùn)教學(xué)使用。