婺源縣為古徽州“一府六縣”之一,今屬江西省上饒市。因盛產(chǎn)綠茶,且產(chǎn)茶歷史悠久,故素有“茶鄉(xiāng)”之稱。俗話說“一方水土養(yǎng)一方人”,獨特的地理環(huán)境的影響,以及儒家思想的長期浸潤,等等,使婺源形成了獨具特色的茶俗文化。除此之外,婺源種茶、制茶、飲茶的歷史,明清以來婺源茶葉出口的興衰,也值得注意。
《民俗書系》是中原出版?zhèn)髅郊瘓F一項浩大工程《華夏文庫》的一個重要組成部分,分為十個系列:生產(chǎn)貿(mào)易民俗系列,衣食住行民俗系列,社會家庭民俗系列,人生儀禮民俗系列,生態(tài)、科技民俗系列,信仰民俗系列,歲時節(jié)令民俗系列,語言文學民俗系列,民間游樂民俗系列和民間藝術系列,涉及民俗文化的所有方面。這是一套具有相當規(guī)模的民俗類叢書。第一期約300本,每個省、自治區(qū)、直轄市10本左右。以后還有第二期、第三期。從數(shù)量上看,這套書在民俗文化呈現(xiàn)的廣度方面是前所未有的。
有規(guī)模,成體系,才能產(chǎn)生深刻而廣泛的社會效應。就民俗文化而言,一兩本書,做得再精致,影響也是有限的。只有達到一定規(guī)模,才能全面、系統(tǒng)而又細致地展現(xiàn)中國各民族各地區(qū)豐富燦爛的民俗文化。中國幅員廣闊、民族眾多,以往有關民俗文化的呈現(xiàn)多是局部的,有很大的局限性,而《民俗書系》是對中華各民族民俗文化全方位的展示,超越了已出版的任何一套民俗叢書。這有助于對中華各民族民俗文化進行整體觀照,多向度地把握、理解和享用中華各民族民俗文化。
十個系列僅僅是給定了民俗文庫選題的范圍和領域,而每本書的選題要求主要體現(xiàn)在兩個方面。一是強調具體和細微。選題越具體越好,越細微越好。以往民俗文化方面的書,選題都比較大,側重在“面”上,而《民俗書系》的選題,側重在“點”上。譬如中國民居方面的選題,以往即為中國民居,如陜北窯洞、蒙古包、客家民居、北京四合院等等,我們這套書要求選題更為具體,諸如門、床、窗、影壁、屋脊、磚雕、上梁儀式、天井等等。選題越具體、越集中,越能書寫得深入,越能說得透徹,從不同方面把這一指向范圍細微的“事象”的表現(xiàn)形式、過程、內涵闡述清楚。一個選題,僅涉及一個方面的話題或事物,全書就圍繞一個具體的民俗“事象”集中筆墨展開闡述。
二是強調地域性。選擇具有地方特色的民俗文化。選題不避偏,即便是不為外界所知的民俗文化“事象”,也可以作為選題。這樣的選題納入整套書系之中,其所描述的對象就成為整個中華民族民間文化體系中的一部分,具有不可替代的位置。通過這套文庫的出版,將這一原本影響不大的民俗文化“事象”推向全國,乃至世界。此處的地域是具體的,不是覆蓋整個省,甚至大片地區(qū)和流域,而是局限于某一市縣、某一城鎮(zhèn)、某一村落。寫一個具體地方的某一具體的民俗“事象”,民俗“事象”所流傳的范圍是明確的。當然,也有的以一個地方的某一民俗“事象”為書寫中心,適當涉及其他地方相同的民俗“事象”,包括引用其起源、歷史發(fā)展脈絡和內涵分析等方面的相關資料,采用了以點帶面的敘述范式。也有的通過圖片的方式,連接其他地方同一民俗文化“事象”,做一些適當比較。
在這兩點要求的基礎上,這套民俗書系的選題是開放性的,面向中華各民族的廣袤大地和民俗文化的汪洋大海。
《民俗書系》中的每本書字數(shù)在6萬~7萬,配有多幅圖。根據(jù)選題本身的特點選擇不同的寫作角度和呈現(xiàn)方式,甚至有的以圖為主,文字只是起到輔助、說明的作用。也有的以一個故事或傳說為引導,再進人民俗“事象”本身,展開層層闡述。每本書的結構簡潔而又靈活,便于作者把握和讀者閱讀。在述與論的關系方面,以“述”為主,“述”是全書主要的行文方式和表現(xiàn)主體;以“論”為輔,富有層次地清晰演示特定民俗“事象”的表現(xiàn)形態(tài)及其現(xiàn)狀和歷史,說明其深厚的文化內涵,提供其社會及文化背景。每幅圖片都有比較翔實的說明,諸如圖片中的人是誰,都在于什么,主要景觀和物品的名稱、含義,畫面屬于儀式過程的哪個環(huán)節(jié)等。圖片不是配圖,不是為了美觀,而是整本書的有機組成部分。
這套《民俗書系》追求一種原生態(tài)寫作境界。這里的原生態(tài),就是強調民俗表達的原汁原味。所使用的文字素材和圖片基本上是作者自己采集到的第一手資料,夯實了全書的所有內容。這套書系的作者絕大多數(shù)不是學者或專業(yè)研究人員,而是地方文化精英,是地方民間文化傳統(tǒng)的積極傳承者。作者就是當?shù)厝耍瑢@一選題或這一民俗“事象”最為熟悉,而且反復經(jīng)歷和參與過這一民俗活動,最了解這一民俗活動,并具有一定的書面語言表達能力,是最適合寫這本書的人。作者對這一選題有比較豐富的資料積累和信息儲備,是這一選題的代言人和權威,而書的出版更是對作者權威地位的認定。這套書系的價值主要不是學術上的,不是理論方法方面的,而是發(fā)掘地方民俗文化資源,真實,客觀地再現(xiàn)了民俗文化,展示了民俗文化本身具有的文化魅力和現(xiàn)實意義。這套書系可稱之為原生態(tài)民俗書系。
《民俗書系》編纂和出版的動機是宏偉的,具有高遠的歷史文化志向和神圣的現(xiàn)實責任感。這一浩大工程值得您的期待,更值得您的關注。
一 葉里乾坤
——葉脈中的相承
1 茶典中的標記
2 浙嶺上的方婆遺風
3 朱子儒學的浸潤
4 鄉(xiāng)野的清香
5 固守的情懷
二 約定俗成
——生活的信仰
1 洗三朝
2 客來敬茶
3 祭茶神
4 寄身的門道
5 木商簰夫溫水泡茶
6 茶禮
7 和事茶
8 以茶入饌
9 以茶為祭
10 茶燈
三 屋檐下的茶語
——生發(fā)的鄉(xiāng)土氣息
1 茶諺里的風趣
2 茶謎里的情趣
3 茶與水的鄉(xiāng)音
四 茶鄉(xiāng)的韻味
——心靈與精神的契合
1 茶的畫境
2 茶詩的表達
3 茶歌的情調
4 茶聯(lián)的鐫痕
五 風情的演繹
——婺源茶道的前世今生
1 農(nóng)家茶
2 文士茶
3 富室茶
參考文獻