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葡萄無公害貯運(yùn)保鮮與加工（第二批） 
定 價(jià)：11.8 元 叢書名：建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村書系
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本書的另一組成部分是酒莊葡萄酒釀造技術(shù)。這主要是面向產(chǎn)區(qū)農(nóng)民的，面向農(nóng)業(yè)觀光、鄉(xiāng)村旅游業(yè)的，面向村鎮(zhèn)利用本地優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行小型深加工產(chǎn)業(yè)的。農(nóng)民酒莊葡萄要以“精美”的葡萄酒自釀自飲、就地消費(fèi)為主，滾動(dòng)擴(kuò)大市場(chǎng)空間；以鄉(xiāng)村美景、鄉(xiāng)土美食和特色美酒相映成輝，推動(dòng)農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)互動(dòng)和增加農(nóng)民收入。
鑒于上述兩個(gè)目的，本書力求通俗、實(shí)用，并融入國(guó)內(nèi)外的先進(jìn)科學(xué)技術(shù)。本書在撰寫中得到本單位一批長(zhǎng)期從事葡萄等果品保鮮研究的科技人員提供的*研發(fā)成果和資料，其中第二章市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析由市場(chǎng)部曾慶偉撰寫， 由楊衛(wèi)東匯總編著葡萄貯運(yùn)保鮮部分；天津市林業(yè)果樹研究所酒莊葡萄研究中心高獻(xiàn)亭提供部分資料， 由修德仁匯總編著葡萄加工部分。兩部分書稿由朱秋英審核相關(guān)章節(jié)，修德仁作最后編寫審校定稿，在此一并致謝。
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