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食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)速查手冊(cè) 焙烤食品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果分冊(cè)

食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)速查手冊(cè) 焙烤食品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果分冊(cè)

定　　價(jià)：14 元

叢書(shū)名：國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心高層次人才隊(duì)伍建設(shè)523項(xiàng)目

        

  • 作者：張儉波,王華麗
  • 出版時(shí)間：2018/6/1
  • ISBN：9787506682022
  • 出 版 社：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社
  • 中圖法分類(lèi)：TS202.3-65 
  • 頁(yè)碼：
  • 紙張：膠版紙
  • 版次：
  • 開(kāi)本：16開(kāi)
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《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)速查手冊(cè)：焙烤食品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果分冊(cè)》根據(jù)GB 2760-2014的表E.1食品分類(lèi)系統(tǒng)和食品行業(yè)的分類(lèi)特點(diǎn)分為11個(gè)分冊(cè)，收錄了GB 2760-2014以及國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委2015年號(hào)公告、2016年第8號(hào)、第9號(hào)公告和4號(hào)公告、2017年號(hào)公告和第3號(hào)公告的食品添加劑使用規(guī)定，不包括食品用香料、食品工業(yè)用加工助劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。手冊(cè)包括兩大部分，一部分是以GB 2760為基礎(chǔ)，對(duì)表A.1、表A.2和表A.3內(nèi)容進(jìn)行了整合，列出了每種食品添加劑的使用范圍和使用量（或殘留量），并標(biāo)注了每種食品添加劑的質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。第二部分是按照食品類(lèi)別為序的方式分別列出每種食品類(lèi)別中允許使用的食品添加劑使用規(guī)定，包括不允許使用任何食品添加劑的食品類(lèi)別。
　　《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)速查手冊(cè)：焙烤食品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果分冊(cè)》是其中的《焙烤食品可可制品巧克力和巧克力制品及糖果分冊(cè)》。

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