奶酪都有哪幾種？
不同產(chǎn)地的奶酪口感上有什么區(qū)別呢？
天然奶酪和加工奶酪有什么區(qū)別？
早餐奶酪怎么選？
料理職人、奶酪研究家關(guān)于奶酪的全部心得一次性呈現(xiàn)，盤點122種人氣奶酪，細(xì)數(shù)每種奶酪的生產(chǎn)歷史、口感風(fēng)味，讓你在盡享奶酪美味的同時，感受到奶酪背后無盡的魅力。
1.日本奶酪研究家盤點122種人氣奶酪，奶酪的輕百科，知識常識從入門到進(jìn)階應(yīng)有盡有，讓你不出門就能領(lǐng)略到世界各地人氣奶酪的十足魅力。
2.從種類到產(chǎn)地，從口感之別到風(fēng)味特色，本書讓你不止于食物本身，更能多層次、多角度地了解到與食物相關(guān)的豐富知識 。
3.高清實物照片，超感紙四色全彩印刷，提升食物的色彩觀感；裸背裝訂，方便攤開，從視覺上盡享食物的甄選之味。
[日]宮內(nèi)祥子
料理、點心、紅酒、奶酪研究家。曾在法國學(xué)習(xí)料理，并在意大利、葡萄牙、德國、西班牙等地研究家庭料理和地方料理，致力于將奶酪的知識傳遞給更多人。
本書特點和使用方法
基本奶酪用語集
天然奶酪
美味奶酪的鑒別方式
奶酪的質(zhì)量認(rèn)證制度
有機(jī)奶酪
純素奶酪
日本奶酪
不斷發(fā)展的奶酪
白霉奶酪
藍(lán)紋奶酪
山羊奶酪
水洗軟質(zhì)奶酪
硬質(zhì)/半硬質(zhì)奶酪
新鮮奶酪
日本奶酪
成為奶酪達(dá)人的貼士集錦
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