第一章 吃什么：取法天然植物，大自然對飲食啟示 論食物的重要性：植物性食物是人類的天然食物 食物價值面面觀：悉數(shù)各類食物的營養(yǎng)價值 有的放矢：人體都需要哪些營養(yǎng)素 清淡飲食是老祖宗遴選的食物清單 食宜清淡，于身有補，于心有益 第二章 怎么吃：食淡得舒，還清淡飲食一個正解 您吃對了嗎？還原醫(yī)囑中真正的清淡飲食 清淡飲食的營養(yǎng)配比七原則 清淡飲食吃素：認(rèn)清清淡飲食的誤區(qū) 肥甘厚味VS清淡飲食：為什么要選擇清淡飲食 清淡飲食是膳食平衡的基礎(chǔ) 什么樣的人適合清淡飲食 清淡飲食的益處和注意事項 第三章 生活中的清淡飲食都包括哪些 主食以谷類為主 大 米 小 米 糯 米 紫 米 薏 米 黑 米 高粱米 糙 米 小 麥 大 麥 燕 麥 蕎 麥 玉 米 豆薯搭配為輔 黃 豆 綠 豆 紅 豆 黑 豆 豇 豆 青 豆 扁 豆 蕓 豆 豌 豆 豆 腐 紅 薯 馬鈴薯 山 藥 芋 頭 南 瓜 多吃蔬菜水果 白 菜 油 菜 菠 菜 西藍(lán)花 洋 蔥 蓮 藕 空心菜 茼 蒿 芹 菜 生 菜 韭 菜 胡蘿卜 白蘿卜 茄 子 甘 藍(lán) 冬 瓜 黃 瓜 西紅柿 萵 筍 豆 芽 彩 椒 苦 瓜 絲 瓜 西葫蘆 平 菇 香 菇 金針菇 黑木耳 蘋 果 香 蕉 菠 蘿 草 莓 葡 萄 荔 枝 櫻 桃 獼猴桃 柑 橘 梨 芒 果 西 瓜 適量堅果，營養(yǎng)全面 核 桃 芝 麻 腰 果 杏 仁 松 子 栗 子 花 生 紅 棗 龍 眼 蓮 子 百 合 蛋奶肉類這樣吃 雞 蛋 鵪鶉蛋 牛 奶 羊 奶 酸 奶 瘦豬肉 牛 肉 羊 肉 雞 肉 鯉 魚 鯽 魚 三文魚 草 魚 鱸 魚 鰱 魚 蝦 第四章 留住食物真味與營養(yǎng)：如何才能吃得清淡 學(xué)會享受食物的真味和營養(yǎng) 過于重口味，您徹底了解嗎 第五章 擇時而食：四季清淡飲食怎么吃 不同體質(zhì)的飲食建議 春季易上火，飲食清淡消春火 夏季飲食清淡，消暑防病 秋季要防燥，調(diào)味料少用保健好 冬季清淡飲食，溫暖又滋補 第六章 食有所屬：不同生理階段清淡飲食的重點 嬰兒：宜少糖、無鹽、少油、不加調(diào)味品 幼兒：低鹽、少糖、少調(diào)味品、精加工 學(xué)齡前兒童：不挑食、不偏食、少吃零食 青少年期：成長期養(yǎng)成營養(yǎng)、清淡的飲食習(xí)慣 孕媽媽：低鹽、低糖、低脂、保證能量供應(yīng) 乳母：低鹽、低糖、無刺激、營養(yǎng)充足 男性：清淡飲食，風(fēng)度翩翩 女性：飲食清淡，塑造體形 老年人：合理營養(yǎng)，清淡少鹽 第七章 藥食同源： 疾病療養(yǎng)，清淡飲食很關(guān)鍵 感 冒 咳 嗽 急慢性胃炎 消化性潰瘍 便 秘 腹 瀉 痔 瘡 貧 血 鼻 炎 脂肪肝 糖尿病 高血壓 冠心病 高脂血癥 更年期綜合征 神經(jīng)衰弱 失 眠 耳 鳴 癌 癥 痛 風(fēng) 第八章 特殊情況：清淡飲食要這樣吃 高溫環(huán)境下的作業(yè)者 低溫環(huán)境下的作業(yè)者 經(jīng)常接觸電離輻射者 腦力勞動者 經(jīng)常熬夜者 經(jīng)常接觸化學(xué)毒物者 長期吸煙者 手機(jī)控、電腦控