本書出版以來(lái)，成千上萬(wàn)讀者通過(guò)踐行低脂純素這種基于國(guó)際循證營(yíng)養(yǎng)學(xué)理念的飲食方式，有效緩解了高血糖、高血脂、高血壓、超重肥胖、痛風(fēng)、過(guò)敏癥、自身免疫性疾病等健康問(wèn)題，提高了身體的免疫力，恢復(fù)了朝氣和活力。在實(shí)際操作層面，很多讀者希望有一本實(shí)用的低脂純素烹飪指南。這本書從一位特色廚師的角度，開發(fā)了一系列日常低脂純素菜品。希望它能幫助您迅速上手，制作出具有專業(yè)范兒的健康美食。