第一章 鴨鵝的生物學特性及生理特點
一、鴨的生物學特性
（一）鴨的習性
（二）鴨的生物學特性
（三）鴨的行為及其在生產(chǎn)上的應用
二、鴨的消化生理特點
（一）鴨的消化器官
（二）鴨的消化和吸收作用及其特點
三、鵝的生物學特性
（一）生物學特性
（二）行為特點
四、鵝的消化生理特點
（一）鵝的消化器官及其作用
（二）營養(yǎng)物質的消化利用

第二章 鴨鵝的常用飼料
一、鴨鵝飼料的分類
二、鴨鵝常用飼料原料和添加劑
（一）能量飼料
（二）蛋白質飼料
（三）常量礦物質飼料
（四）常用飼料添加劑

第三章 鴨鵝的營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標準
一、鴨鵝必需的營養(yǎng)物質
二、鴨鵝的飼養(yǎng)標準
（一）鴨的飼養(yǎng)標準
（二）鵝的飼養(yǎng)標準

第四章 鴨鵝飼料配方及配方設計
一、配合飼料的類別
二、飼料配方設計的基本原則與步驟
（一）配方設計的基本原則
（二）飼料配方設計方法
（三）鴨鵝飼料配方設計中的幾個問題
三、鴨的飼料配方
（一）雛鴨的飼料配方
（二）肉用仔鴨育肥期飼料配方
（三）產(chǎn)蛋鴨及種鴨飼料配方
（四）其他鴨飼料配方舉例
四、鵝的飼料配方
（一）雛鵝飼料配方
（二）肉用仔鵝育肥期飼料配方
（三）產(chǎn)蛋鵝及種鵝飼料配方
（四）其他鵝飼料配方舉例
五、鴨鵝青綠飼料與牧草的調制加工
（一）青綠飼料與牧草的貯藏
（二）青綠飼料與牧草的調制加工
六、鴨、鵝飼料的配制加工技術
（一）配合飼料加工工藝
（二）配合飼料加工設備
（三）配合飼料的包裝及倉儲
（四）高效配合飼料的質量管理
（五）高效配合飼料的質量評價
參考文獻