由楊麗霞、劉院利、趙何軍主編的《家禽養(yǎng)殖與經(jīng)營(新型職業(yè)農民培育系列教材)》主要介紹養(yǎng)禽場的規(guī)劃與設計、家禽品種、家禽孵化技術、雞養(yǎng)殖技術、鴨養(yǎng)殖技術、鵝養(yǎng)殖技術、特禽養(yǎng)殖技術、養(yǎng)禽場衛(wèi)生防控、養(yǎng)禽場經(jīng)營管理等。該書適合農村家禽養(yǎng)殖戶閱讀。本書作者研究方向：牧草開發(fā)與利用、畜牧技術推廣與應用、動物疫病防治等。
第一章 養(yǎng)禽場的規(guī)劃與設計
第一節(jié) 養(yǎng)禽場場址的選擇
第二節(jié) 養(yǎng)雞場的規(guī)劃及雞舍設計
第三節(jié) 水禽養(yǎng)殖場的規(guī)劃及水禽舍設計
第二章 家禽品種
第一節(jié) 家禽品種的分類
第二節(jié) 常見品種介紹
第三章孵化技術
第一節(jié) 家禽的胚胎發(fā)育
第二節(jié) 種蛋的選擇、消毒與儲運
第三節(jié)人工孵化
第四節(jié) 初生雛的處理
第四章 蛋雞規(guī)模化養(yǎng)殖
第一節(jié)雛雞的飼養(yǎng)管理
第二節(jié) 育成雞的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)管理
第四節(jié) 蛋用種雞飼養(yǎng)管理要點
第五章 肉雞規(guī)�；B(yǎng)殖
第一節(jié) 肉用仔雞的飼養(yǎng)管理
第二節(jié) 肉用種雞的飼養(yǎng)管理
第六章 鴨的規(guī)模化養(yǎng)殖
第一節(jié) 鴨的經(jīng)濟類型和生物學特性
第二節(jié) 育雛期的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 蛋鴨的飼養(yǎng)管理
第四節(jié) 肉鴨的飼養(yǎng)管理
第五節(jié) 種鴨的飼養(yǎng)管理
第七章 鵝的規(guī)�；B(yǎng)殖
第一節(jié) 鵝的生理特點與生活習性
第二節(jié) 雛鵝的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 肉用仔鵝的養(yǎng)管理
第四節(jié) 種鵝的飼養(yǎng)管理
第八章特禽養(yǎng)殖
第一節(jié) 肉鴿的飼養(yǎng)管理
第二節(jié) 鵪鶉的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 雉雞的飼養(yǎng)管理
第九章 養(yǎng)禽場綜合衛(wèi)生防疫技術
第一節(jié) 養(yǎng)禽場消毒技術
第二節(jié) 免疫與接種技術
第三節(jié) 藥物使用技術
第四節(jié) 養(yǎng)禽場污物處理技術
第十章 養(yǎng)禽場經(jīng)營管理及產(chǎn)品質量控制
第一節(jié) 養(yǎng)禽場日常管理工作
第二節(jié) 養(yǎng)禽場人員崗位職責
第三節(jié) 家禽生產(chǎn)的成本分析
第四節(jié) 養(yǎng)禽場的經(jīng)濟核算方法
第五節(jié) 養(yǎng)禽場生產(chǎn)計劃的制定
第六節(jié) 無公害禽產(chǎn)品質量控制
主要參考文獻
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