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飯店管理概論(第2版)/五年制高等職業(yè)教育旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)用書

飯店管理概論(第2版)/五年制高等職業(yè)教育旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)用書

定  價(jià):23 元

叢書名:五年制高等職業(yè)教育旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)用書

        

  • 作者:沈建龍 編
  • 出版時(shí)間:2013/12/1
  • ISBN:9787040386295
  • 出 版 社:高等教育出版社
  • 中圖法分類:F719.2 
  • 頁(yè)碼:190
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:2
  • 開本:16開
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  《飯店管理概論(第2版)/五年制高等職業(yè)教育旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)用書》在編寫中根據(jù)五年制高職院校學(xué)生的實(shí)際需要,吸收了中外星級(jí)飯店管理的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。主要內(nèi)容有:飯店業(yè)概述、飯店管理的理論基礎(chǔ)、飯店前廳管理、飯店客房管理、飯店餐飲管理、飯店康樂管理、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷、飯店工程管理、飯店財(cái)務(wù)管理、飯店安全管理、飯店人力資源管理和飯店服務(wù)質(zhì)量管理。本次修訂在一版的基礎(chǔ)上增加了“案例導(dǎo)入”欄目,更新了體例及飯店業(yè)的新信息,刪減了部分過(guò)時(shí)的內(nèi)容。全書內(nèi)容豐富、要點(diǎn)突出、針對(duì)性強(qiáng)。
  《飯店管理概論(第2版)/五年制高等職業(yè)教育旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)用書》既可作為五年制高等職業(yè)教育旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教學(xué)用書,亦可作為飯店從業(yè)人員的崗位培訓(xùn)教材和自學(xué)用書。
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