被褚時(shí)健看好的項(xiàng)目，做起來(lái)比褚橙更難，比橄欖油還要好的食用油，產(chǎn)量卻太低，茶油樹(shù)結(jié)果要8年，老祖宗也沒(méi)有告訴種植方法……湖南一個(gè)46歲的中年人選擇了創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目做茶油。農(nóng)民的管理、自然災(zāi)害、勞動(dòng)力不足、激烈競(jìng)爭(zhēng)的食用油市場(chǎng)，大三湘面臨的不止這些挑戰(zhàn)。作者的目標(biāo)是編寫100個(gè)像海底撈、褚橙、茶油這樣水平的案例，用來(lái)記錄中國(guó)這個(gè)千載難逢的商業(yè)變革時(shí)代的一部分事實(shí)。希望后人在研究這段歷史時(shí)，看到的不僅是投機(jī)取巧和貪污腐敗。
黃鐵鷹：1955年出生于吉林，2001年前曾任香港華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)董事總經(jīng)理和深圳萬(wàn)科公司等四家上市公司執(zhí)行董事。主持過(guò)13個(gè)公司的收購(gòu)以及收購(gòu)后的重組和整合。2001年起受北大光華管理學(xué)院邀請(qǐng)擔(dān)任訪問(wèn)教授，專門教授和研究商業(yè)案例，2008年始?xì)v年被評(píng)為zui受MBA歡迎的老師。是《哈佛商業(yè)評(píng)論》（中文版）全球發(fā)表文章zui多的學(xué)者，2010年獲該雜志zuijia中國(guó)商業(yè)案例研究獎(jiǎng)。著有《斗大黃金印》、《領(lǐng)導(dǎo)羊》、《天生企業(yè)家》和《海底撈，你學(xué)不會(huì)》《褚橙你也學(xué)不會(huì)》等著作。2009年創(chuàng)立管理實(shí)戰(zhàn)交流平臺(tái)找同行網(wǎng)，并開(kāi)始出版實(shí)戰(zhàn)案例系列叢書《找我》。
自序
/ / 1 引子
/ / 6 什么是茶油
/ / 10 茶油真的比橄欖油還好嗎
/ / 15 產(chǎn)量太低
/ / 20 難，太難
/ / 25 騙子也不容易
/ / 31 老祖宗沒(méi)有告訴我們?cè)趺捶N油茶樹(shù)
/ / 38 食用油的水太深
/ / 45 油，不是越土越好
/ / 51 壓榨油和浸出油孰好孰壞
/ / 59 苯并芘致癌物
/ / 64 還有比他更難的
/ / 71 人的發(fā)心是好的，連老天都會(huì)幫你
/ / 75 士為知己者死
/ / 79 劣油逐良油
/ / 83 中國(guó)人迷信香味
/ / 87 大三湘的冷提技術(shù)
/ / 93 人都被騙怕了，只有看見(jiàn)才相信
/ / 98 周新平瘋了
/ / 104 中國(guó)女人是世界上最強(qiáng)的娘子軍
/ / 109 做農(nóng)業(yè)必須有一顆堅(jiān)強(qiáng)的心
/ / 115 令人苦惱的小偷小摸
/ / 121 什么是當(dāng)代農(nóng)民
/ / 126 貧窮從哪里來(lái)
/ / 130 扶貧先扶志
/ / 136 周新平的社會(huì)試驗(yàn)
/ / 140 學(xué)校的老板餐
/ / 143 70歲的小學(xué)老師
/ / 149 抽一包好煙，還是吃一月好油
/ / 154 膽小，當(dāng)不了企業(yè)家
/ / 162 后記
/ / 165 附錄1 2010年全國(guó)食用油主要品類排序
/ / 167 附錄2 2013版《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》
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