本書屬于普通高等教育“十一五”國家規(guī)劃教材，主要針對高等農(nóng)業(yè)院校動物醫(yī)學和動物科學專業(yè)學生編寫。內(nèi)容注重基礎知識，適度聯(lián)系專業(yè)實際，并引入了生物化學的新進展。內(nèi)容共分為15章，包括五大部分：（1）生物分子的結構與功能，包括核酸、蛋白質(zhì)、酶和生物膜；（2）物質(zhì)代謝部分，包括糖類代謝、脂類代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝、能量代謝以及各途徑的相互聯(lián)系和整體調(diào)控；（3）遺傳信息的傳遞與調(diào)控，包括復制、轉(zhuǎn)錄、翻譯、基因表達調(diào)控；（4）動物體代謝的特點，包括動物體酸堿平衡與鈣磷代謝、血液生化、肝臟生化、大腦生化；