生物化學(xué)是生命科學(xué)重要的基礎(chǔ)學(xué)科之一，是醫(yī)藥衛(wèi)生類專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)平臺(tái)課，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的必備基礎(chǔ)知識(shí)以及專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)具有重要的支撐作用。本教材為了適應(yīng)高職高專的教學(xué)特點(diǎn)，在內(nèi)容選取上緊密結(jié)合專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，堅(jiān)持理論知識(shí)“必需、夠用”為度，在編寫中力求把理論內(nèi)容簡(jiǎn)化、把復(fù)雜概念細(xì)化，通過(guò)綜合性案例分析、簡(jiǎn)潔的理論闡述、知識(shí)鏈接、實(shí)驗(yàn)等環(huán)節(jié)，力求解決生物化學(xué)內(nèi)容多、概念復(fù)雜、教師難講、學(xué)生難學(xué)的問題。
　　全書共分十二章，包括緒論、糖類化學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)、核酸化學(xué)、酶化學(xué)、維生素、新陳代謝與生物氧化、糖代謝、脂類代謝、蛋白質(zhì)的降解和氨基酸代謝、核苷酸代謝以及遺傳信息的傳遞等，具體包括靜態(tài)生物化學(xué)和動(dòng)態(tài)生物化學(xué)兩部分內(nèi)容：①靜態(tài)生物化學(xué)，介紹生物分子的結(jié)構(gòu)和功能，主要包括蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能，酶的作用特點(diǎn)、結(jié)構(gòu)與功能，維生素的種類與性質(zhì)，核酸的結(jié)構(gòu)與功能等；②動(dòng)態(tài)生物化學(xué)，主要介紹了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在機(jī)體內(nèi)的代謝及能量生成，包括糖代謝（主要是葡萄糖的分解代謝）、脂類代謝、氨基酸代謝及核苷酸代謝，以及生物氧化生成能量的主要方式——氧化磷酸化等；以及遺傳信息傳遞，主要包括DNA復(fù)制及反轉(zhuǎn)錄、RNA的生物合成（轉(zhuǎn)錄）及蛋白質(zhì)的生物合成（翻譯）等。
　　在教材結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上每章圍繞教學(xué)的基本要求，以“學(xué)習(xí)目標(biāo)”開篇，章節(jié)后有“目標(biāo)檢測(cè)”,是針對(duì)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)的能力提升試題，使學(xué)生能夠在課后有針對(duì)性的檢測(cè)學(xué)習(xí)效果;內(nèi)容豐富的“知識(shí)鏈接”密切關(guān)注本學(xué)科及行業(yè)理論、技術(shù)發(fā)展以及新技術(shù)，進(jìn)一步拓展學(xué)生的視野;案例導(dǎo)學(xué)與教學(xué)內(nèi)容緊密呼應(yīng)，突出情境導(dǎo)入和實(shí)際應(yīng)用;精選的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容有利于培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，提高實(shí)際操作技能。教材配套制作了精美的教學(xué)課件，方便教師教學(xué)和學(xué)生自學(xué)，可從教學(xué)資源網(wǎng)站www.cipedu.com.cn免費(fèi)下載。
　　本教材的編寫得到了化學(xué)工業(yè)出版社的支持和幫助，凝聚了全體參編人員的智慧和努力，在此一并表示真誠(chéng)的敬意和感謝。教材編寫工作量大，任務(wù)繁重，盡管我們盡了最大努力，但仍難免存在不足之處，竭誠(chéng)希望廣大讀者批評(píng)指正。
　　編者
　　2017年4月