垃圾實際上那些混有雜質(zhì)的纖維及廚房垃圾并沒有用于農(nóng)業(yè)，而是進(jìn)到城市垃圾桶，然后大部分被填埋或焚燒。動物殘體食品和一些原材料加工中產(chǎn)生的部分殘體已被土地利用，并形成相應(yīng)市場。動物殘體包括血粉、羽毛、脂渣、毛發(fā)、蹄角、兔垃圾、屠宰垃圾、魚垃圾等，絕大部分這些殘體都有一活躍的市場，原因是這些殘體能給土地帶來明顯效果，唯一的缺陷是供應(yīng)有限。從工廠中產(chǎn)出的有機(jī)廢棄物包括受損的油餅、毛絨次品和制革廢物，其中毛絨工廠產(chǎn)出的次品非常重要。這兩種來自動物和加工的廢物，可直接施用到土壤中，而且價格都很高，高于人們僅依據(jù)氮磷鉀含量給出的期望價格，這是因為土壤急需腐殖質(zhì)，而腐殖質(zhì)供應(yīng)又十分有限。在未來，這些殘體較好的利用方式可能是把它們作為堆肥的原料，這樣在農(nóng)家肥供應(yīng)緊張的情況下就可利用它們替代尿液來分解當(dāng)?shù)乩w維狀垃圾。水草土壤培肥中很少用到水草，其中海藻又可能是最有用的。每年人們在海灘上會多次看到大量的海藻被遺棄在那里，其中含有碘和動物殘體，經(jīng)過利用可以把植物殘體轉(zhuǎn)變成腐殖質(zhì)。海邊許多度假地可容易地利用海藻和垃圾生產(chǎn)相當(dāng)數(shù)量的腐殖質(zhì)，并回到周圍的農(nóng)場和園藝市場，以實現(xiàn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的平衡。但是在這一方向上很少或幾乎沒有人在做。有時農(nóng)戶會在海灘上收集海藻，收成也很好，但在堆肥中系統(tǒng)地應(yīng)用海藻尚屬一未來議題。河流帶走雨水的同時，也帶走了相當(dāng)數(shù)量的氮素和礦物質(zhì)。大部分這些物質(zhì)是可以通過在河流邊緣種植一些合適的植物來截留下來，這些植物又可提供足夠的易分解物質(zhì)用于腐殖質(zhì)的生產(chǎn)。人糞尿現(xiàn)在人糞尿基本上與土地是無關(guān)的。在城市地區(qū)，由于人口集中因此建立起了水處理系統(tǒng)，最大的問題是缺乏足夠的土地來接納這些廢棄物。但在農(nóng)村地區(qū)，想要利用這些廢棄物是沒有難以逾越的障礙的。
　　很明顯，幾乎每一種情形下西方農(nóng)業(yè)的植物與動物廢棄物要么被徹底廢棄了，要么利用不合理。作物生產(chǎn)中腐殖質(zhì)供需間的差距在自然擴(kuò)大，缺少的部分被化肥所彌補(bǔ)。其依據(jù)的基于李比希（Liebig）的原理是：土壤溶液中任何的缺素都是可以通過添加適宜的化合物來滿足的。這是對植物營養(yǎng)的徹底誤解，是淺薄的和根本上不健全的。它沒有考慮到土壤的生命特征，包括菌根互作的作用，正是這種真菌橋把土壤和植株聯(lián)系在一起。人工肥料的使用不可避免地會引向人工營養(yǎng)、人工食品、人工動物，最后是人工男人和女人。
　　作物生長中化肥使用的簡便使得正確利用廢棄物異常艱難。如果存在一種便宜的腐殖質(zhì)的替代品，為什么不用它呢？答案分兩方面：第一，化學(xué)品永遠(yuǎn)不會成為腐殖質(zhì)的替代品.因為大自然已經(jīng)注定土壤必須是活的，菌根互作必須是植物營養(yǎng)中的重要一環(huán)；第二，這種替代品在肥力失去后肯定不會便宜，因為土壤肥力在任何一個國家都是最重要的資產(chǎn)，因為人工植物、人工動物和人工人類是不健康的，只能靠藥物噴灑、疫苗、血清、昂貴的專利藥物、專門醫(yī)生、醫(yī)院等來保護(hù)。
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