目錄
前言
第一部分 生化工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)基本技術(shù)
第一章 生物物質(zhì)的分離純化 3
第一節(jié) 概述 3
第二節(jié) 生物原料選擇和預(yù)處理 6
第三節(jié) 生物組織與細(xì)胞的破碎 8
第四節(jié) 生化大分子的提取 9
第五節(jié) 生化大分子的分離純化 12
第六節(jié) 生化活性物質(zhì)的濃縮 15
第七節(jié) 生化物質(zhì)的結(jié)晶 17
第八節(jié) 生化物質(zhì)活性物質(zhì)的干燥 19
第二章 分光光度分析方法 21
第一節(jié) 紫外及可見(jiàn)分光光度分析方法 21
第二節(jié) 熒光光譜分析方法 30
第三章 生化活性物質(zhì)含量和純度的分析方法 34
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的含量測(cè)定 34
第二節(jié) 黏多糖的含量測(cè)定 36
第三節(jié) 核酸的含量測(cè)定 38
第四節(jié) 生化大分子產(chǎn)品純度的鑒定 40
第二部分 生化工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)
第四章 氨基酸的提取分離技術(shù) 45
實(shí)驗(yàn)一 胱氨酸的提取及含量測(cè)定 45
實(shí)驗(yàn)二 精氨酸、賴氨酸和組氨酸的制備及檢測(cè) 50
第五章 蛋白質(zhì)的提取分離技術(shù) 55
實(shí)驗(yàn)三 蛋白質(zhì)濃度測(cè)定——BCA法 55
實(shí)驗(yàn)四 微量雙縮脲法測(cè)定蛋白質(zhì)含量 58
實(shí)驗(yàn)五 酪蛋白的制備及含量測(cè)定 60
實(shí)驗(yàn)六 免疫球蛋白的制備及含量測(cè)定 63
實(shí)驗(yàn)七 苦瓜胰島素的提取 73
第六章 核酸的提取分離技術(shù) 81
實(shí)驗(yàn)八 釀酒酵母提取RNA(新氨法工藝)及含量測(cè)定 81
實(shí)驗(yàn)九 復(fù)合輔酶的提取及檢測(cè) 87
實(shí)驗(yàn)十 動(dòng)物臟器DNA的提取及含量測(cè)定 90
實(shí)驗(yàn)十一 植物總DNA和核DNA的提取及測(cè)定 95
第七章 酶的提取分離技術(shù) 99
實(shí)驗(yàn)十二 超氧化物歧化酶的制備及活性測(cè)定 99
實(shí)驗(yàn)十三 溶菌酶的制備及活性測(cè)定 106
實(shí)驗(yàn)十四 尿激酶的提取及活性測(cè)定 116
實(shí)驗(yàn)十五 糜蛋白酶的提取及活性測(cè)定 124
實(shí)驗(yàn)十六 激肽釋放酶的提取及活性測(cè)定 128
實(shí)驗(yàn)十七 木瓜蛋白酶的提取及活性測(cè)定 137
實(shí)驗(yàn)十八 細(xì)胞色素c的制備及測(cè)定 142
第八章 糖的提取分離技術(shù) 154
實(shí)驗(yàn)十九 肝素鈉的提取及活性測(cè)定 154
實(shí)驗(yàn)二十 低分子肝素的制備及測(cè)定 170
實(shí)驗(yàn)二十一 香菇多糖的提取及含量測(cè)定 175
實(shí)驗(yàn)二十二 甲殼素和殼聚糖的制備及測(cè)定 178
第九章 脂的提取分離技術(shù) 184
實(shí)驗(yàn)二十三 膽紅素的提取及含量測(cè)定 184
實(shí)驗(yàn)二十四 血紅素的制備及含量測(cè)定 192
實(shí)驗(yàn)二十五 蛋黃卵磷脂的提取及含量測(cè)定 198
實(shí)驗(yàn)二十六 豆磷脂的制備及鑒定 205
第十章 色素的提取分離技術(shù) 214
實(shí)驗(yàn)二十七 胡蘿卜素的提取及含量測(cè)定 214
實(shí)驗(yàn)二十八 葡萄色素的提取及含量測(cè)定 219
實(shí)驗(yàn)二十九 姜黃色素的提取及含量測(cè)定 222
實(shí)驗(yàn)三十辣椒紅色素的提取及含量測(cè)定 225
實(shí)驗(yàn)三十一 果蔬原汁制備及含量測(cè)定 231
第三部分 附錄
附錄 243
一、實(shí)驗(yàn)室安全及防護(hù) 243
二、常用數(shù)據(jù)表 246
三、常用緩沖溶液的配制方法 254
四、常用酸堿指示劑 262
五、層析法常用數(shù)據(jù)表 263
六、各類化合物的色譜熔劑系統(tǒng) 266
七、各種離子交換劑的特性表 268
八、單位與濃度的表示及溶液濃度的調(diào)整 274
九、實(shí)驗(yàn)誤差與提高實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)確度的方法 278