每天為丈夫制作便當(dāng)，日本人氣便當(dāng)明星田中民從2011年開始通過手機(jī)端社交網(wǎng)站Instagram發(fā)表自己的便當(dāng)，擁有12萬粉絲，其作品備受好評(píng)。作者將自己制作的便當(dāng)中操作簡單、營養(yǎng)搭配豐富、品相美觀的代表作品拿出來整理成冊(cè)，讓所有想制作便當(dāng)卻又無從下手的讀者也能松制作出美味、營養(yǎng)的便當(dāng)。在本書中，田中民為讀者精選了一個(gè)月的便當(dāng)食譜，周周不重樣、天天不相同，每天擁有不同營養(yǎng)、不同口味、不同心情的美味便當(dāng)。
便當(dāng)，本意是方便、順利帶出的食物，現(xiàn)今通常用于午餐、外賣、工作餐等場合。日本人對(duì)做便當(dāng)有著非常執(zhí)著的追求，他們會(huì)將制作出的便當(dāng)品質(zhì)看得很重，因?yàn)檫@其中有家庭便當(dāng)、寶貝便當(dāng)、媽媽便當(dāng)、公司便當(dāng)、愛妻便當(dāng)……種種便當(dāng)不僅美味，而且也給人很強(qiáng)烈的感官之美。
擁有Instagram 12萬粉絲的便當(dāng)明星田中民告訴你《每日便當(dāng)》的做法：
1. 利用周末做一些提前做好的菜，工作日的早上僅需10分鐘便可制作一份豐盛的便當(dāng)。
2. 每次制作的菜品中一定要有紫色、紅色等顏色鮮艷的菜品，讓搭配出的便當(dāng)更具食欲。
3. 準(zhǔn)備幾個(gè)不同形狀和形式的便當(dāng)盒，讓每天的便當(dāng)生活更有新鮮感。
4. 菜品裝入便當(dāng)盒中時(shí)不要留有空隙，用小菜填滿。
5. 1個(gè)月4個(gè)星期，每個(gè)星期換一種主菜品類，打造一個(gè)月的營養(yǎng)均衡。
田中民，1979年生于日本大阪，現(xiàn)居住在滋賀縣。就職于京都市內(nèi)一家飲食店，擔(dān)任大堂經(jīng)理。單身時(shí)幾乎沒有制作料理的經(jīng)驗(yàn)，2010年結(jié)婚后，開始做料理和便當(dāng)。2011年開始在Instagram上投稿，目前已有超過12萬的粉絲，是一個(gè)很受歡迎的料理博主。因?yàn)橹谱鞅惝?dāng)?shù)莫?dú)特方式而廣受關(guān)注。現(xiàn)居住在一棟有40年歷史的平房中，曾經(jīng)在Instagram中上傳房屋改造的照片，很多用戶都對(duì)她的動(dòng)手能力和品位敬佩有加。目前同丈夫以及愛犬愉快地生活在一起。
前言
●我的清晨是從廚房開始的
●堅(jiān)持每天做便當(dāng)?shù)拿卦E
●田中民便當(dāng)制作的基本法則
田中民的便當(dāng)生活整月便當(dāng)大公開
第一周豬肉主菜
準(zhǔn)備食材
預(yù)處理
開始制作副菜…
第一周提前做好的副菜
炒青椒、炒胡蘿卜、肉醬
煮漢堡肉、咖喱豬肉
芝麻拌油菜和小蘿卜、南瓜泥、煮西藍(lán)花
炒牛蒡絲、蔬菜肉卷……
紫甘藍(lán)沙拉、甜醋腌小蘿卜、煮羊棲菜
拌胡蘿卜、空心粉沙拉、水煮蛋
第一周的便當(dāng)
星期一
圓滾滾的漢堡肉便當(dāng)
田中民獨(dú)創(chuàng)的便當(dāng)裝盒法…
星期二
水煮蛋飯團(tuán)便當(dāng)
星期三
咖喱豬肉三明治便當(dāng)
星期四
蔬菜肉卷便當(dāng)
星期五
肉醬壽司卷便當(dāng)
第二周雞肉主菜
準(zhǔn)備食材
預(yù)處理
開始制作副菜
第二周提前做好的副菜
西藍(lán)花、莎莎醬、雞肉羊棲菜炸丸子
味噌醬腌雞肉、炸雞
柴漬土豆沙拉、葡萄醋炒蓮藕、腌黃瓜和小蘿卜
孜然炒胡蘿卜、香辣照燒雞肉
腌小番茄、紫甘藍(lán)沙拉、粗粒黃芥末拌青椒
粗粒黃芥末紅薯沙拉、堅(jiān)果拌油菜、腌雞蛋
第二周的便當(dāng)
星期一
味噌雞肉便當(dāng)
星期二
雞肉羊棲菜炸丸子便當(dāng)
田中民獨(dú)創(chuàng)的便當(dāng)裝盒法
星期三
蛋包飯便當(dāng)
星期四
煎蛋配照燒雞肉便當(dāng)
......
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