《蔬菜栽培學(xué)》作為園藝專業(yè)或蔬菜專業(yè)一門重要的必修專業(yè)課，歷來備受重視，先后出版過不少版本，在蔬菜高等教育中發(fā)揮了重要作用。本教材是為了更好地適應(yīng)新形勢下園藝專業(yè)或蔬菜專業(yè)人才培養(yǎng)需要而編寫的，也是國家教育部面向21世紀(jì)教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革04.13項(xiàng)目的研究成果。
　　近年來，蔬菜生產(chǎn)發(fā)展很快，已成為種植業(yè)的第二大產(chǎn)業(yè)，僅次于糧食，有些省份如山東省，占種植業(yè)的第一位，是農(nóng)民致富奔小康的重要支柱產(chǎn)業(yè)，在人們生活中占有重要地位。據(jù)最新統(tǒng)計(jì)表明，2002年中國蔬菜種植面積約19×100hm2，總產(chǎn)量52