本書是日本料理家若山曜子著的沙拉食譜集，分享了用密封玻璃瓶快速做美味沙拉的方法。
為什么要用玻璃瓶盛放沙拉？
◆鎖住新鮮與美味。玻璃瓶密封性極好，滿滿地裝入沙拉，便在方寸之間營造出一個微真空的小環(huán)境，食材不易氧化，新鮮美味不流失。
◆讓你省時又省力。密封保存大大延長了食物的保鮮期，一次多做幾份冷藏好，幾天內(nèi)風(fēng)味都不會變。
◆隨身攜帶更方便。無論是當(dāng)午餐便當(dāng)、還是參加朋友的小聚會、出游野餐，便攜時髦的玻璃瓶沙拉都是一個好選擇。
◆讓美學(xué)融入生活。釋放自己的創(chuàng)意與想象，對于美好生活的理解就在日常中展現(xiàn)。
玻璃瓶沙拉，滿滿一瓶視覺和味覺的雙重享受，健康又美味，看到它就會覺得，今天一定是個開心的日子！
《今天也帶一瓶沙拉》分享了風(fēng)靡紐約、巴黎和東京的瓶子沙拉，做法簡單，攜帶方便。將沙拉食材滿滿地疊放進(jìn)玻璃瓶中，可以創(chuàng)造出一個微真空的小環(huán)境，蓋緊蓋子，就能延長沙拉的保鮮時長。瓶子沙拉攜帶方便，裝在包里既不會占用太大空間，也不用擔(dān)心調(diào)味汁溢出。稍稍花點(diǎn)小心思設(shè)計一下食材的擺放，就能做得十分漂亮。
透過剔透的瓶身，可以看到豐富食材的組合，多種色彩的碰撞，食物自然的新鮮與活力呼之欲出。同步季節(jié)的變換，選用應(yīng)急的新鮮食材，融入自己的創(chuàng)意……這樣的沙拉不僅能夠滿足味蕾的需求，還會讓你發(fā)現(xiàn)生活中那些簡單的小小快樂。
日本甜點(diǎn)家，曾就讀于東京外國語大學(xué)法語系，畢業(yè)后留學(xué)巴黎，在巴黎藍(lán)帶廚藝學(xué)院和斐杭迪高等廚藝學(xué)院進(jìn)修，獲得法國國家料理師資格。
留學(xué)期間，她曾在巴黎多家餐廳和甜品店研修，提高廚藝修為，回到日本后，經(jīng)常出現(xiàn)在書籍和雜志中。她為許多食品企業(yè)和咖啡店研發(fā)了多種大受稱贊的菜式，以獨(dú)具匠心的手法使食材煥發(fā)出新的生命力。她手中的料理不僅賞心悅目，更因好學(xué)易做廣受歡迎。著有《今天也帶一瓶沙拉》《用瓶子做好吃的蛋糕》等書。
08做出美味沙拉的小竅門Q&A
早餐沙拉
11巴黎少女沙拉
13日式淺漬白菜茗荷沙拉
15越南風(fēng)味醋漬雙色蘿卜絲沙拉
17和風(fēng)卷心菜小銀魚沙拉
17紫甘藍(lán)胡蘿卜絲沙拉
19紫蘇乳酪番茄沙拉
19羅勒乳酪番茄沙拉
21彩虹蜂蜜沙拉
23菠蘿羅勒沙拉
24可以提前做好的方便醬汁
洋蔥調(diào)味汁/梅子調(diào)味汁/韓國辣醬調(diào)味汁/法式油醋汁/羅勒醬
午餐沙拉
27糙米金槍魚玉米沙拉
29棒棒雞拌面沙拉
31芝麻蛋黃醬拌牛蒡紅薯沙拉
33胡蘿卜絲鷹嘴豆古斯米沙拉
35檸檬奶油芥末漬鱈魚沙拉
37綠咖喱飯沙拉
39泰式土豆沙拉
41章魚羅勒意面沙拉
41章魚羅勒土豆沙拉
42百搭好保存的油浸常備菜
油浸牡蠣/自制金槍魚罐頭
晚餐沙拉
48梅子風(fēng)味扇貝蘆筍沙拉
49韓式辣醬風(fēng)味水煮肉片&炸豆腐沙拉
51含羞草沙拉
53山葵鮭魚通心粉沙拉
55法式雜菜燴沙拉
58水煮牛肉沙拉
下酒菜沙拉
61辣拌黃瓜沙拉
63柚子胡椒風(fēng)味蘿卜絲拌扇貝沙拉
65腌蘑菇沙拉
67鳳尾魚香芹芋頭沙拉
67薩拉米土豆沙拉
69檸檬南瓜沙拉
71什錦蔬菜沙拉
73櫻花蝦卷心菜沙拉
74梅子風(fēng)味沙丁魚土豆沙拉
75意式鹽?L蔬菜沙拉
76用玻璃瓶留住最新鮮的美味
意式蘸醬
派對沙拉
79煙熏三文魚牛油果葡萄柚沙拉
84芝麻菜牡蠣柿子沙拉
85海鮮粉絲沙拉
87咖喱雞胗拌古斯米毛豆沙拉
89意式蒜香羊棲菜藍(lán)紋乳酪沙拉
89意式蒜香羊棲菜雜蔬沙拉
91番茄醬漬鵪鶉蛋沙拉
93楓糖漬莓果沙拉
書單推薦
