5年前，我在我的小筆記本上胡亂寫下未來(lái)幾年的工作計(jì)劃，其中包括我想創(chuàng)作的食譜、想嘗試的食物和想烘焙的甜點(diǎn)。但生活實(shí)在太忙碌，以致無(wú)暇顧及上述任意一項(xiàng)。

之后，我參與了兩項(xiàng)工作。一項(xiàng)工作是出了一本有20道食譜的書，名為《調(diào)味咖啡》（The Flavored Cup）。它是我10年來(lái)教授意式濃縮咖啡基礎(chǔ)制作和甜點(diǎn)咖啡課程的結(jié)晶。這是我工作生涯的第一次，感謝伊奇利比岸貿(mào)易公司贊助了這個(gè)項(xiàng)目。

另一項(xiàng)工作牽涉到我的另一份熱愛，甜品。一個(gè)電視節(jié)目制作人要尋找兩位有自己烘焙店并有教學(xué)背景的女廚師。由于我符合條件，被邀請(qǐng)去一檔名為《真正的甜點(diǎn)》（True Confection）的烘焙節(jié)目做主持。起初我還有點(diǎn)擔(dān)心，因?yàn)槲也淮_定那要占據(jù)我多少時(shí)間，但當(dāng)我發(fā)現(xiàn)每月只需錄影一次的時(shí)候，就欣然接受了。我們的節(jié)目是從2008年8月中旬開始錄制的，兩個(gè)月之后節(jié)目播出，并取得了成功！收視率很高，而且還有忠實(shí)粉絲。我們把食譜發(fā)布在節(jié)目的博客上（trueconfection.multiply.com），很多觀眾常常在上面提問(wèn)和評(píng)論。大家濃厚的興趣和積極的反響激發(fā)了我去開展另一個(gè)項(xiàng)目一本咖啡和甜點(diǎn)食譜就是你現(xiàn)在手上翻閱的這本。

這本書包含了《真正的甜點(diǎn)》節(jié)目中觀眾最喜愛的食譜，也有一些是我個(gè)人偏愛的方子。為了盡情享受甜食帶來(lái)的快感，我把它們和各種意式濃縮咖啡飲品搭配在一起，從熱的到冰的，到加了奶油和冰淇淋的（我管那叫甜點(diǎn)咖啡），還有加了一點(diǎn)點(diǎn)酒精的（我管那叫雞尾酒咖啡）。

上一個(gè)母親節(jié)我和家人在菲律賓的碧瑤市度過(guò)了慵懶又寒冷的日子，食譜就是那時(shí)候收集而來(lái)的。喝下午茶的時(shí)候，我讓每位家庭成員說(shuō)出一款他們心心念念的甜點(diǎn)，以及與之搭配的咖啡。他們的反饋就成了最初的清單，然后我又根據(jù)朋友和客人的反饋?zhàn)龅酶�完整些，結(jié)果就是這本書50道經(jīng)實(shí)踐測(cè)試的烘焙點(diǎn)心和50款美味的咖啡飲品。

我希望這些食譜能讓你輕松在家制作，并享受各式咖啡飲品和甜點(diǎn)。這本書介紹了很多容易制作又極具誘惑的點(diǎn)心，從美味的曲奇餅到讓人充滿好奇感的蛋糕。我認(rèn)為，人生如此短暫，又怎能容得下一杯差咖啡或是一件糟甜點(diǎn)？因此，是時(shí)候把你的廚房變成有好咖啡和美味甜點(diǎn)的家庭咖啡館。

創(chuàng)作這本書時(shí)，我從舊文檔和存儲(chǔ)器里分類整理食譜。正當(dāng)我翻閱我那堆書的時(shí)候，我看到了它記錄著我的工作計(jì)劃的小筆記本。命運(yùn)的安排很有趣，計(jì)劃里包括寫一本關(guān)于咖啡和甜點(diǎn)的食譜，現(xiàn)在我能打個(gè)勾了。

我希望你也能夠借助這本書，滿足你烘焙和咖啡制作的愿望。系上圍裙，開始享受入廚之樂(lè)吧！