定 價(jià)：59.8 元
叢書名：普通高等教育“十三五”規(guī)劃教材 國家精品課程配套教材
- 作者：高錦明主編
- 出版時(shí)間：2017/6/1
- ISBN：9787030536211
- 出 版 社：科學(xué)出版社
- 中圖法分類：Q946
- 頁碼：355頁
- 紙張：膠紙版
- 版次：3
- 開本：16K
本書在系統(tǒng)闡述植物化學(xué)基本理論、基本知識和基本技能的同時(shí)，既結(jié)合了大量植物化學(xué)成分的提取分離及結(jié)構(gòu)鑒定實(shí)例，又將國內(nèi)外植物化學(xué)研究的重要成就和最新進(jìn)展貫穿全書的始終。
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目錄
上篇 總論
第一章 緒論 1
第一節(jié) 植物化學(xué)的研究與發(fā)展概況 1
第二節(jié) 植物化學(xué)成分的生物合成 9
習(xí)題 14
第二章 植物化學(xué)成分提取分離和結(jié)構(gòu)測定方法 16
第一節(jié) 植物化學(xué)成分提取分離方法 16
第二節(jié) 植物化學(xué)成分結(jié)構(gòu)測定方法 33
第三節(jié) 植物化學(xué)成分絕對構(gòu)型測定方法 45
習(xí)題 50
中篇 各論
第三章 糖與苷類 51
第一節(jié) 糖與苷類的結(jié)構(gòu)類型 51
第二節(jié) 糖與苷類的化學(xué)反應(yīng) 60
第三節(jié) 苷鍵裂解 63
第四節(jié) 糖與苷類的提取分離 67
第五節(jié) 糖與苷類的結(jié)構(gòu)鑒定方法 69
習(xí)題 76
第四章 氨基酸與環(huán)肽 77
第一節(jié) 氨基酸 77
第二節(jié) 環(huán)肽 85
習(xí)題 90
第五章 醌類化合物 91
第一節(jié) 醌類化合物的結(jié)構(gòu)和分類 91
第二節(jié) 醌類化合物的理化性質(zhì)與檢識 98
第三節(jié) 醌類化合物的提取分離 100
第四節(jié) 醌類化合物的結(jié)構(gòu)測定 102
習(xí)題 107
第六章 苯丙素類化合物 109
第一節(jié) 簡單苯丙烷類化合物 109
第二節(jié) 香豆素類化合物 111
第三節(jié) 木脂素類化合物 120
習(xí)題 131
第七章 黃酮類化合物 132
第一節(jié) 黃酮類化合物的分布及其結(jié)構(gòu)類型 132
第二節(jié) 黃酮類化合物的理化性質(zhì)與檢識 139
第三節(jié) 黃酮類化合物的提取和分離 143
第四節(jié) 黃酮類化合物的結(jié)構(gòu)研究方法 148
習(xí)題 158
第八章 鞣質(zhì) 160
第一節(jié) 鞣質(zhì)的結(jié)構(gòu)與分類 160
第二節(jié) 鞣質(zhì)的理化性質(zhì)與化學(xué)反應(yīng) 166
第三節(jié) 鞣質(zhì)的提取和分離 169
第四節(jié) 鞣質(zhì)的結(jié)構(gòu)研究方法 172
習(xí)題 178
第九章 萜類化合物及精油 179
第一節(jié) 萜類化合物的結(jié)構(gòu)類型 181
第二節(jié) 萜類化合物的理化性質(zhì)與檢識 199
第三節(jié) 萜類化合物的提取分離 200
第四節(jié) 萜類化合物的結(jié)構(gòu)鑒定 203
第五節(jié) 精油 206
習(xí)題 210
第十章 三萜類化合物 211
第一節(jié) 四環(huán)三萜類化合物 211
第二節(jié) 五環(huán)三萜類化合物 217
第三節(jié) 三萜類化合物的理化性質(zhì)與反應(yīng) 221
第四節(jié) 三萜類化合物的提取與分離 222
第五節(jié) 三萜類化合物的結(jié)構(gòu)鑒定 225
習(xí)題 233
第十一章 甾體類化合物 234
第一節(jié) 甾體皂苷類化合物 235
第二節(jié) 強(qiáng)心苷類化合物 250
第三節(jié) 其他甾體化合物 260
習(xí)題 263
第十二章 生物堿 264
第一節(jié) 生物堿的結(jié)構(gòu)類型 265
第二節(jié) 生物堿的理化性質(zhì)與檢識 285
第三節(jié) 生物堿的提取分離方法 287
第四節(jié) 生物堿結(jié)構(gòu)鑒定方法 292
習(xí)題 298
第十三章 其他類型化合物 300
第一節(jié) 茋類 300
第二節(jié) 二芳基庚烷類 302
第三節(jié) 苯乙醇苷類 303
第四節(jié) 間苯三酚類 304
第五節(jié) 苯乙烯內(nèi)酯類及楝酰胺類 305
第六節(jié) 縮酚酸類 306
第七節(jié) 類脂化合物 306
第八節(jié) 海洋毒素 311
習(xí)題 313
下篇 生物技術(shù)與化學(xué)合成在植物化學(xué)研究中的應(yīng)用概論
第十四章 生物技術(shù)在植物化學(xué)研究中的應(yīng)用 314
第一節(jié) 植物次生代謝物的調(diào)控技術(shù) 315
第二節(jié) 植物細(xì)胞工程 321
第三節(jié) 植物細(xì)胞發(fā)酵工程 332
第四節(jié) 微生物工程 335
習(xí)題 341
第十五章 有機(jī)合成在植物化學(xué)研究中的應(yīng)用 342
第一節(jié) 天然產(chǎn)物的全合成 342
第二節(jié) 天然產(chǎn)物的半合成 344
第三節(jié) 天然活性成分結(jié)構(gòu)改造及構(gòu)效關(guān)系 346
第四節(jié) 天然活性成分的仿生合成 350
習(xí)題 351
參考文獻(xiàn) 352
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