本書是在2011年版《收銀實務(wù)》的基礎(chǔ)上進行改版的，全書以“超市收銀基礎(chǔ)知識”、“超市收銀操作技能”和“超市收銀延伸技能”為基點，以“超市收銀崗位工作過程”為主線，對超市賣場布局、超市收銀崗位認(rèn)知、收銀員職業(yè)道德、收銀員儀容儀表、收銀設(shè)備等收銀基礎(chǔ)知識進行介紹，重點介紹和訓(xùn)練了收銀操作流程、掃描商品、手工錄入商品條碼、消磁、裝袋、識別假鈔、點鈔、找零、刷卡結(jié)算、現(xiàn)金管理等收銀操作技能，同時，增加了收銀崗位的延伸技能，包括做好防損與防騙、及時與顧客溝通、處理糾紛與投訴。本書每個項目有項目簡介、項目要求和項目總結(jié)，每個任務(wù)包括任務(wù)引入、任務(wù)分析、知識準(zhǔn)備、教師示范、學(xué)生模仿、實訓(xùn)練習(xí)、實訓(xùn)考評、知識訓(xùn)練、拓展訓(xùn)練、職場寄語等欄目，穿插有小知識、小案例、溫馨提示、網(wǎng)絡(luò)資源鏈接等，具有指導(dǎo)性、趣味性和實用性。本書是教育部2010年頒布的《中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)目錄》“連鎖經(jīng)營與管理”專業(yè)的一門主干課程，也是專業(yè)技能操作性很強的核心崗位課程，適合中等職業(yè)學(xué)校連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)、市場營銷專業(yè)等商貿(mào)類專業(yè)收銀崗位課程實訓(xùn)教學(xué)，也可作為連鎖企業(yè)收銀崗位崗前培訓(xùn)教材。