運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)作為一門新興的獨(dú)立學(xué)科，在人類生命中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。就競(jìng)技體育而吉，為了突破生理極限，人們?cè)絹?lái)越意識(shí)到運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)在保證訓(xùn)練、加速恢復(fù)和提高運(yùn)動(dòng)能力等方面的作用。就全民健身而言，規(guī)律運(yùn)動(dòng)促進(jìn)健康已逐漸成為人們的共識(shí)和生活方式，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)因此越來(lái)越多地被大眾接受。

　　運(yùn)動(dòng)人體有其代謝的特點(diǎn)，同時(shí)也會(huì)有其自身的營(yíng)養(yǎng)需求。如果這引起需求得不到滿足，就會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的醫(yī)學(xué)問(wèn)題。無(wú)論是超生理極限的競(jìng)技訓(xùn)練還是規(guī)律的健身運(yùn)動(dòng)都是如此。這就給運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)帶來(lái)了諸多方面新的研究課題，從而促成了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的快速發(fā)展。

　　《臨床運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》（第4版）是本學(xué)科一部高水平的代表作。其特點(diǎn)是內(nèi)容全面、思路新穎、深入淺出、實(shí).用性強(qiáng)。本書從運(yùn)動(dòng)生理學(xué)與代謝，營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)，人體測(cè)量，運(yùn)動(dòng)員的能量、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽需求等與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)入手，為運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的實(shí)際應(yīng)用做好了基礎(chǔ)的鋪墊。隨后闡述了不同運(yùn)動(dòng)員（包括糖尿病、素食、胃腸病、殘疾和老年人、兒童、少年運(yùn)動(dòng)員），在運(yùn)動(dòng)不同時(shí)期和不同代謝狀況下的膳食安排和營(yíng)養(yǎng)素需求，全面展示了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)對(duì)運(yùn)動(dòng)人體的重要性和實(shí)施營(yíng)養(yǎng)措施的正確方法及途徑。最后，本書引入了“臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)”的新內(nèi)涵，深入探討了運(yùn)動(dòng)可能涉及的醫(yī)學(xué)問(wèn)題，如減體重、飲食紊亂、鐵消耗、鐵不足、過(guò)氧化等，與此同時(shí)也提出了解決這些問(wèn)題的營(yíng)養(yǎng)學(xué)途徑。