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燒鹵制作圖解 2

燒鹵制作圖解 2

定  價(jià):49.8 元

叢書名:手繪廚藝叢書

        

  • 作者:潘英俊 著
  • 出版時(shí)間:2016/1/1
  • ISBN:9787535964519
  • 出 版 社:廣東科技出版社
  • 中圖法分類:H31 
  • 頁碼:
  • 紙張:輕型紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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  《燒鹵制作圖解 2》為“手繪廚藝叢書”第二冊(cè)。它以專業(yè)、實(shí)用為宗旨,*次披露燒鹵食品鮮為人知的技術(shù)和數(shù)據(jù),講述中國(guó)各地著名的燒鹵菜肴制作方法,包括新疆烤全羊、金鐘罩燒鵝、豉油皇乳鴿、南京鹽水鴨等。通過手繪線描圖,詳細(xì)、精準(zhǔn)、專業(yè)地呈現(xiàn)燒鹵的制作過程,既好看易懂,又能馬上操作,是專業(yè)廚師入門及提高技藝的*選工具書。
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