中醫(yī)推崇“藥補不如食補”,食物不僅能飽腹,還能起到保健的效果。在食補中,粥膳無疑是首選。恰當(dāng)?shù)睾戎,可以在一定程度上起到滋補身體、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病的作用。粥不僅自身營養(yǎng)豐富,更是其他營養(yǎng)食物的絕佳載體。中國的粥不僅能飽腹,而且能治病防病,強身健體。
《養(yǎng)生祛病一碗粥》精心挑選200余款粥品,按開胃消食、提神健腦、保肝護腎、養(yǎng)心潤肺、降糖、降壓降脂、防癌抗癌、補血養(yǎng)顏、排毒瘦身、免疫力增強以及延年益壽等養(yǎng)生功效分別為你呈現(xiàn)五谷雜糧粥、清新可口的青菜粥,美味誘人的肉粥、鮮香無比的海味粥及造型多變的百果粥,讓你輕松依照功效制作自己喜歡的養(yǎng)生粥。書中所選的粥膳匯集各地經(jīng)典,適于不同人群選擇,適合不同季節(jié)食用,每道粥均配有精美的圖片、詳細(xì)的制作過程,美觀的版式、豐富的內(nèi)容,滿足你美味與營養(yǎng)的雙重需求,同一食材的不同口味,讓一碗粥變得有滋有味。
中醫(yī)推崇“藥補不如食補”,食物不僅能飽腹,還能起到保健的效果。在食補中,粥膳無疑是首選。粥為世間第一補人之物,五谷或搭配蔬果、肉類做成粥膳,食療養(yǎng)生效果顯著,適宜常食。粥膳制作簡便、加減靈活、適應(yīng)面廣、易于消化吸收,宜養(yǎng)生保健長期食用,是最為補益的飲食。一碗養(yǎng)生粥,其味鮮美,潤喉易食,營養(yǎng)豐富又易于消化,與腸胃相得,最為飲食之妙訣。
第一章 粥是人間第一補品
粥膳的養(yǎng)生功效
選好米才能煮好粥
選好煮粥工具有門道
煮好粥,有妙方
煮粥禁忌要清楚
喝粥有講究
第二章 開胃消食粥
茴香青菜粥
香甜蘋果粥
桂圓糯米粥
雞蛋生菜粥
香菜鲇魚粥
桂花魚糯米粥
茶葉消食粥
陳皮白糖粥
大米竹葉汁粥
大米神曲粥
橘皮粥
豌豆高粱粥
山楂粥
花生杏仁粥
粳米姜粥
鍋巴粥
蕎麥粥
刺兒菜粥
菠菜山楂粥
冬瓜瘦肉枸杞粥
菠菜瘦肉粥
第三章 提神健腦粥
花生魚粥
桂圓蓮芡粥
豬腦粥
雞腿瘦肉粥
花生蛋糊粥
胡蘿卜蛋黃粥
螃蟹豆腐粥
銀耳雙豆玉米粥
狀元及第粥
蟹肉蛋花粥
蝦肉粥
生滾鱔魚粥
陳皮核桃粥
紅豆花生紅棗粥
蝦仁蜜桃粥
第四章 保肝護腎粥
美味蟹肉粥
紅棗首烏芝麻粥
百合桂圓薏米粥
甜瓜西米粥
黃花菜瘦肉枸杞粥
板栗花生豬腰粥
豬腰枸杞大米粥
豬肉雞肝粥
蝦米包菜粥
刺五加粥
當(dāng)歸桂枝紅參粥
鹿茸粥
天冬米粥
澤瀉枸杞粥
雙豆麥片粥
黑米黑豆蓮子粥
黑米紅豆茉莉粥
生滾豬肝粥
枸杞豬肝粥
豬肉紫菜粥
羊肉山藥粥
第五章 養(yǎng)心潤肺粥
小白菜蘿卜粥
蓮藕糯米甜粥
糯米銀耳粥
柿餅菜粥
肉丸香粥
枸杞牛肉蓮子粥
鴨肉菇杞粥
白菜雞蛋大米粥
柏仁大米粥
茯苓蓮子粥
枸杞麥冬花生粥
紅豆枇杷粥
銀耳枸杞粥
核桃蓮子黑米粥
貢梨粥
白果雞絲粥
蘿卜糯米燕麥粥
雙瓜糯米粥
甜瓜西米粥
雪梨雙瓜粥
青菜羅漢果粥
第六章 降糖粥
蘿卜干肉末粥
生姜豬肚粥
冬瓜銀杏姜粥
南瓜菠菜粥
南瓜山藥粥
南瓜木耳粥
豆豉蔥姜粥
高粱胡蘿卜粥
山藥雞蛋南瓜粥
山藥芝麻小米粥
生姜紅棗粥
生姜辣椒粥
雙菌姜絲粥
土豆蘆薈粥
蘋果蘿卜牛奶粥
瘦肉蝦米冬筍粥
枸杞山藥瘦肉粥
豬肝南瓜粥
蘿卜豬肚粥
牛肉菠菜粥
羊肉生姜粥
火腿泥鰍粥
香蔥蝦米粥
大米高良姜粥
黨參百合冰糖粥
肉桂米粥
蓮子山藥粥
竹葉地黃粥
洋參紅棗玉米粥
陳皮蚌肉粥
豌豆綠豆粥
桃花粥
豬肉玉米粥
第七章 降壓降脂粥
燕麥核桃仁粥
香菇枸杞養(yǎng)生粥
雪里蕻紅棗粥
芋頭芝麻粥
桂圓核桃青菜粥
瘦肉西紅柿粥
苦瓜西紅柿瘦肉粥
玉米火腿粥
皮蛋火腿雞肉粥
鵪鶉瘦肉粥
淡菜芹菜雞蛋粥
田螺芹菜咸蛋粥
陳皮黃芪粥
紅棗杏仁粥
薏米豌豆粥
黑棗紅豆糯米粥
蝦仁干貝粥
菠菜山楂粥
香蔥冬瓜粥
豆芽玉米粥
蘿卜包菜酸奶粥
香菇燕麥粥
香菇紅豆粥
洋蔥大蒜粥
梅肉山楂青菜粥
獼猴桃櫻桃粥
桂圓胡蘿卜大米粥
肉末紫菜豌豆粥
豬肉玉米粥
生菜肉丸粥
豬肺毛豆粥
雞肉香菇干貝粥
雞蛋洋蔥粥
第八章 防癌抗癌粥
蘿卜豌豆山藥粥
胡蘿卜山藥大米粥
花菜香菇粥
芋頭紅棗蜂蜜粥
金針菇豬肉粥
雞心香菇粥
香菇雙蛋粥
茯苓大米粥
茉莉高粱粥
銀耳玉米沙參粥
香菜雜糧粥
紅豆腰果燕麥粥
高粱豌豆玉米粥
南瓜粥
香菇牛肉粥
第九章 補血養(yǎng)顏粥
木耳棗杞粥
枸杞木瓜粥
桂圓枸杞紅棗粥
豬肝毛豆粥
豬肝菠菜粥
糯米豬肚粥
豬腰香菇粥
豬血腐竹粥
紅棗羊肉糯米粥
鵪鶉蛋羊肉粥
雞心紅棗粥
鯉魚薏米粥
鯽魚玉米粥
白術(shù)內(nèi)金紅棗粥
當(dāng)歸紅花補血粥
首烏紅棗粥
益母紅棗粥
花生紅豆陳皮粥
核桃仁紅米粥
黑棗高粱粥
紅棗紅米補血粥
明目粥
水果粥
香蕉粥
花生粥
紅棗小米粥
蓮棗淮山粥
第十章 排毒瘦身粥
胡蘿卜玉米粥
雞蛋紅棗醪糟粥
白菜玉米粥
芹菜紅棗粥
胡蘿卜菠菜粥
綠茶烏梅粥
五色冰糖粥
銀耳山楂粥
香蕉玉米粥
哈密瓜玉米粥
蘿卜橄欖粥
白菜紫菜豬肉粥
玉米雞蛋豬肉粥
雞蛋玉米瘦肉粥
薏米瘦肉冬瓜粥
皮蛋瘦肉薏米粥
香菇雞肉包菜粥
雞丁玉米粥
蘑菇墨魚粥
萊菔子大米粥
麻仁葡萄粥
枸杞茉莉花粥
雪梨枸杞粥
百合粥
竹蓀玉筍粥
黃瓜胡蘿卜粥
皮蛋瘦肉粥
第十一章 免疫力增強粥
紅棗桂圓粥
豆豉枸杞葉粥
毛豆糙米粥
瘦肉豌豆粥
豬骨稠粥
豬骨菜干粥
豬肚檳榔粥
陳皮豬肚粥
香菇豬蹄粥
牛筋三蔬粥
雞肉枸杞蘿卜粥
雞肉紅棗粥
薏米雞肉粥
香菇雞翅粥
家常雞腿粥
蛋黃雞肝粥
枸杞鴿粥
豬血黃魚粥
雞肉鮑魚粥
棗參茯苓粥
人參枸杞粥
細(xì)辛枸杞粥
元氣粥
西米獼猴桃粥
山藥糯米粥
麥片蛋花粥
美味八寶粥
第十二章 延年益壽粥
兔肉粥
銀耳鴿蛋粥
鴿肉粥
黑豆牡蠣粥
黃芪牛肉粥
當(dāng)歸烏雞粥
……
中醫(yī)推崇“藥補不如食補”,食物不僅能飽腹,還能起到保健的效果。在食補中,粥膳無疑是首選,自古以來就有“于養(yǎng)生最宜:一省費,二味全,三津潤,四利膈,五易消化”,食粥養(yǎng)生,延年益壽。古今中外,沒有幾種食物可以像粥那樣,始終伴隨著人類的生、老、病、死,而成為每一個家庭都難以缺少的食品。粥,在滋養(yǎng)國人身體的同時還滋養(yǎng)了中國文化,粥文化是中國傳統(tǒng)文化的一部分,自古以來,就備受歷代養(yǎng)生家的重視,是人們?nèi)粘I钪性偈煜げ贿^的飲食之一。隨著人們飲食生活的不斷豐富,粥的做法、種類、風(fēng)味、口感也不斷多樣化,營養(yǎng)價值也日漸豐富。恰當(dāng)?shù)睾戎啵梢栽谝欢ǔ潭壬掀鸬阶萄a身體、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病的作用。粥不僅自身營養(yǎng)豐富,更是其他營養(yǎng)食物的絕佳載體。任何食物與粥為伍,都會變得親切溫暖,讓人百食不厭。中國的粥不僅能飽腹,而且能治病防病,強身健體。
隨著醫(yī)保的實施、處方藥與非處方藥的分類使用,醫(yī)學(xué)保健常識的普及,“大病上醫(yī)院,小病上藥站”,“醫(yī)院診斷,家中治療”漸成時尚。而藥源性疾病的增多和西藥副作用的不斷出現(xiàn),又使中醫(yī)藥日益受到人們的注重,以粥療疾更是人們的寵兒。養(yǎng)生粥是在中醫(yī)辨證施治的原則指導(dǎo)下,選用中藥制成粥膳,用來防治疾病的一種食療方法。養(yǎng)生粥以食材易得、方法簡單、療效確實、藥力集中、副作用少而被人們接受。
煮粥,我們不需要像廚師一樣專業(yè)。吃粥,我們不需要像吃藥一樣難以下咽。簡單而隨性,好吃而便利。粥為世間第一補人之物,五谷或搭配蔬果、肉類做成粥膳,食療養(yǎng)生效果顯著,適宜常食。粥在營養(yǎng)學(xué)上有重要作用,它制作簡便、加減靈活、適應(yīng)面廣、易于消化吸收,宜養(yǎng)生保健長期食用,是最為補益的飲食。一碗養(yǎng)生粥,其味鮮美,潤喉易食,營養(yǎng)豐富又易于消化,與腸胃相得,最為飲食之妙訣。本書從粥的基礎(chǔ)知識入手,兼顧中醫(yī),精心挑選百余款粥品,按開胃消食、提神健腦、保肝護腎、養(yǎng)心潤肺、降糖、降壓降脂、防癌抗癌、補血養(yǎng)顏、排毒瘦身、免疫力增強以及延年益壽等養(yǎng)生功效分別為你呈現(xiàn)五谷雜糧粥、清新可口的青菜粥,美味誘人的肉粥、鮮香無比的海味粥及造型多變的百果粥,讓你輕松依照功效制作自己喜歡的養(yǎng)生粥。書中所選的粥膳匯集各地經(jīng)典,適于不同人群選擇,適合不同季節(jié)食用,每道粥均配有精美的圖片、詳細(xì)的制作過程,美觀的版式、豐富的內(nèi)容,滿足你美味與營養(yǎng)的雙重需求,同一食材的不同口味,讓一碗粥變得有滋有味。
全書內(nèi)容豐富、菜例家常、實用性強,是中國家庭必備的養(yǎng)生保健工具書。
……