本書(shū)在第三版基礎(chǔ)上，總體思想遵循"重視基礎(chǔ)、結(jié)合應(yīng)用、突出重點(diǎn)、注重創(chuàng)新"的原則，繼承原有教材體系中與輕化工類(lèi)、電類(lèi)等專(zhuān)業(yè)相結(jié)合的特點(diǎn)，按照"教材-網(wǎng)絡(luò)-媒體"三位一體的立體化教材編寫(xiě)思路，增加課程內(nèi)容的視頻講解，實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)和課后自學(xué)的有機(jī)結(jié)合；通過(guò)雙色印刷、手機(jī)二維碼等技術(shù)，將書(shū)本文字、網(wǎng)絡(luò)媒體、立體動(dòng)畫(huà)有機(jī)結(jié)合，

本書(shū)是在第一版基礎(chǔ)上，結(jié)合教學(xué)改革需要和同行建議修訂而成。本書(shū)從基礎(chǔ)理論和實(shí)驗(yàn)技術(shù)兩個(gè)角度介紹生物分離與純化技術(shù)。首先介紹了生物分離與純化技術(shù)的概況，然后介紹了生物制品的預(yù)處理及固-液分離、萃取、固相析出分離、吸附分離、離子交換分離、色譜分離、膜分離、液膜分離技術(shù)，最后介紹了濃縮及產(chǎn)品干燥技術(shù)，同時(shí)還附有20個(gè)實(shí)驗(yàn)以鞏

本書(shū)針對(duì)電氣工程與自動(dòng)化等非通信專(zhuān)業(yè)本科培養(yǎng)要求編寫(xiě)的，重點(diǎn)突出信號(hào)與系統(tǒng)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本方法，內(nèi)容講述以信號(hào)處理與系統(tǒng)的工程背景和物理意義為主，有少量必要的推導(dǎo)。全書(shū)分為5章。第1章介紹信號(hào)、系統(tǒng)的基本概念和典型信號(hào)；第2章介紹單輸入單輸出系統(tǒng)的時(shí)域分析方法和卷積計(jì)算；第3章介紹了各類(lèi)信號(hào)的傅里葉分析理論和采樣定理；

醫(yī)療器械注冊(cè)與管理

本書(shū)貫穿“營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本原理—食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其強(qiáng)化—改善膳食營(yíng)養(yǎng)”一條主線(xiàn)，分為人體營(yíng)養(yǎng)的生理基礎(chǔ)、能量與宏量營(yíng)養(yǎng)素、微量營(yíng)養(yǎng)素、食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食品在貯藏加工運(yùn)輸過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變化、食品的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、保健食品與工程食品、特殊人群營(yíng)養(yǎng)要求與合理膳食、膳食營(yíng)養(yǎng)與疾病預(yù)防、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)等12章。書(shū)中除介紹食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論和實(shí)際

《普通高等教育“十一五”規(guī)劃教材：數(shù)字信號(hào)處理》系統(tǒng)講述了數(shù)字信號(hào)處理的基本原理、分析方法和處理技術(shù)。全書(shū)內(nèi)容南五部分組成：信號(hào)和信號(hào)處理概論及模擬信號(hào)的數(shù)字化處理方法；離散時(shí)間信號(hào)——序列與離散時(shí)間系統(tǒng)的基本概念和時(shí)域、頻域分析；序列離散傅里葉變換的概念、性質(zhì)和應(yīng)用及其快速算法；數(shù)字濾波器的基本概念與理論，數(shù)字濾波器

葡萄酒工藝學(xué)是研究葡萄酒釀造、儲(chǔ)藏以及利用化學(xué)方法(規(guī)律)研究葡萄酒成分的科學(xué)�，F(xiàn)代葡萄酒工藝學(xué)的目的和任務(wù)是：在原料質(zhì)量良好的情況下，盡可能地將存在于原料中的所有潛在質(zhì)量在葡萄酒中經(jīng)濟(jì)、完美地表現(xiàn)出來(lái)；在原料質(zhì)量較差的情況下，則應(yīng)盡量掩蓋和除去其缺陷，生產(chǎn)出質(zhì)量相對(duì)良好的葡萄酒。本書(shū)通過(guò)原料的改良、酵母菌與酒精發(fā)酵及

本書(shū)的主要內(nèi)容包括：高分辨X射線(xiàn)衍射，光學(xué)性質(zhì)檢測(cè)分析，表面和薄膜成分分析，掃描探針顯微學(xué)在半導(dǎo)體中的運(yùn)用，透射電子顯微學(xué)及其在半導(dǎo)體研究中的應(yīng)用，半導(dǎo)體深中心的表征。以上內(nèi)容包括了目前半導(dǎo)體材料（第三代半導(dǎo)體和低維結(jié)構(gòu)半導(dǎo)體材料）物理表征的實(shí)驗(yàn)技術(shù)和具體應(yīng)用成果。限于篇幅，不能面面俱到，所以有些實(shí)驗(yàn)技術(shù)，如LEED，

《材料物理導(dǎo)論(第3版)》根據(jù)“材料大學(xué)科”的思路，借鑒國(guó)際上材料學(xué)科新教材的編寫(xiě)方式，主要闡述材料科學(xué)中物理方面的內(nèi)容，包括材料的物理性能及其微觀(guān)機(jī)理，以及相關(guān)現(xiàn)代專(zhuān)題(力學(xué)、熱學(xué)、電學(xué)、磁學(xué)、光學(xué)、聲學(xué)、功能轉(zhuǎn)換)的進(jìn)展。本書(shū)的基本內(nèi)容自1991年開(kāi)始在廈門(mén)大學(xué)材料化學(xué)專(zhuān)業(yè)作為專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課講授，并自1995年開(kāi)始作為

《21世紀(jì)高等院校教材·生物工程系列：微生物工程（第2版）》是為了配合生物技術(shù)、生物工程等專(zhuān)業(yè)的學(xué)科建設(shè)而編寫(xiě)的本科生教材，作者多年從事微生物工程教學(xué)和科學(xué)研究，有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和科研能力。《21世紀(jì)高等院校教材·生物工程系列：微生物工程（第2版）》將理科的有關(guān)知識(shí)與必要的工程技術(shù)知識(shí)有機(jī)結(jié)合，使學(xué)生既能掌握比較專(zhuān)業(yè)的