“民以食為天”，食品安全關(guān)系到人體健康與生命安全。食品安全學是一門涵蓋食品化學、食品檢驗、微生物學和食品毒理學等的綜合學科，旨在幫助讀者了解食品安全的基本知識和相關(guān)技術(shù)。本書概述了與食品安全有關(guān)的科學問題，介紹了食品中可能存在的有害物質(zhì)及其作用機制，以及對有害因素進行控制可采取的相應(yīng)措施。重點闡述了食品生物污染和理化污

本書共10章，內(nèi)容包括常用工具的使用與維護、常用儀表及測量方法、電動機基礎(chǔ)、電動機的選用、電動機的安裝、電動機的使用與維護、電動機的拆裝與故障排除、電動機常用控制線路安裝及調(diào)試、電動機常用控制線路的檢修、安全用電及防護知識�！禕R》本書內(nèi)容豐富，形式新穎，配有大量的圖片以幫助理解，實用性強，易學易用，具有較高的實用和參

目前，源代碼分析是軟件工程領(lǐng)域的必備方法之一，有著強烈的工程需求和實用價值，已成為國際學術(shù)界和工業(yè)界的一個熱點。本書從源代碼分析的基本概念開始，將其中所涉及的重要的技術(shù)和應(yīng)用——抽象解釋、符號計算、區(qū)間運算、路徑敏感分析、抽象內(nèi)存建模、上下文分析、程序切片、路徑計算和約束求解等，結(jié)合大量的實例進行由淺入深的介紹和講解；

本書共6章，主要介紹手工焊條電弧焊的基礎(chǔ)知識、焊接設(shè)備及工具、器具的使用方法、焊接材料及選用方法、焊條電弧焊的操作技巧，以及焊接缺陷產(chǎn)生的原因及防止措施、焊接質(zhì)量檢驗，手工焊條電弧焊操作方面的安全注意事項等內(nèi)容。重點講解板材對接、板材角接、管材對接、管板角接等各種位置的焊接操作步驟�！禕R》本書內(nèi)容豐富，

本書首先介紹平板集熱的基本原理、分類、工藝、結(jié)構(gòu)，利用傳熱學理論建立了傳統(tǒng)平板集熱器熱性能及凍結(jié)性能模型并進行了優(yōu)化分析，在此基礎(chǔ)上研發(fā)了太陽能平板-環(huán)路熱管熱水器、帶有相變儲能的太陽能平板熱水器、大尺度平板熱水器、主動式平板空氣集熱器、可逆轉(zhuǎn)百葉型被動式集熱系統(tǒng)、太陽能雙效集熱器、太陽能平板蒸發(fā)器/直接膨脹式熱泵、太

無線光通信是一種新型的通信技術(shù)，同時具有光纖通信和移動通信的優(yōu)勢。光的直線傳播使無線光通信的應(yīng)用范圍受到了一定的限制，而“日盲”紫外光可以利用大氣散射實現(xiàn)非直視通信，有效地克服其他無線光通信的不足，因此具有較強的應(yīng)用價值。本書詳細闡述“日盲”紫外光通信的散射鏈路特性，分析無線紫外光路徑損耗模型，對紫外光通信中的分集接收

本書取材于雙穩(wěn)態(tài)可變形復合材料結(jié)構(gòu)的**研究進展和作者近年來從事相關(guān)研究工作的**成果。全書共8章，系統(tǒng)闡述雙穩(wěn)態(tài)可變形復合材料結(jié)構(gòu)的基本理論、實驗方法和數(shù)值模型。通過理論、實驗與數(shù)值模擬，對雙穩(wěn)態(tài)結(jié)構(gòu)變形機理、環(huán)境影響和黏彈性本構(gòu)進行重點分析與詳細討論。主要包括緒論、雙穩(wěn)態(tài)結(jié)構(gòu)理論分析、雙穩(wěn)態(tài)結(jié)構(gòu)實驗與模擬、溫度對雙

本書主要介紹現(xiàn)代索桿系統(tǒng)分析理論與方法。本書具體內(nèi)容包括大位移索桿單元分析、桿系的靜動特征分析、桿系機構(gòu)的剛體運動分析、桿系結(jié)構(gòu)和機構(gòu)的穩(wěn)定性分析、索桿結(jié)構(gòu)的預張力分析、預應(yīng)力桿系機構(gòu)的找形分析、受荷桿系機構(gòu)的運動分析、松弛索桿系統(tǒng)的形態(tài)分析、結(jié)構(gòu)預張力偏差的分析及控制、索桿張力結(jié)構(gòu)的剛度解析。

本書根據(jù)土力學實驗大綱編寫而成，主要介紹土力學研究中常用的10個試驗，對各試驗的試驗原理、試驗方法和試驗數(shù)據(jù)處理等問題做了較為詳盡的介紹和說明。本書分為基礎(chǔ)試驗和試驗報告兩部分，方便學生使用。

本書首先對木質(zhì)吸聲材料的基本情況和理論知識進行了闡述，在此基礎(chǔ)上，分析了木質(zhì)吸聲材料的研究進展。主要包括三個部分。*部分（*～四章）主要是根據(jù)阻抗管測試系統(tǒng)，測試以中密度纖維板為基材的木質(zhì)穿孔板吸聲系數(shù)，得出不同工藝的穿孔板吸聲規(guī)律。為木質(zhì)穿孔板設(shè)計制備提供依據(jù)。第二部分（第六章、第七章）是利用聚合物發(fā)泡技術(shù)和木質(zhì)人造