教材《宴會(huì)設(shè)計(jì)》,供烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)的師生專業(yè)課使用,以培養(yǎng)學(xué)生的宴會(huì)設(shè)計(jì)能力為主要目的,使學(xué)生掌握系統(tǒng)的宴會(huì)設(shè)計(jì)的基本理論和技能,并能夠靈活地運(yùn)用到實(shí)踐中。本書(shū)稿按照時(shí)間和地理的線索,介紹了中國(guó)古代宴會(huì)制度、國(guó)外宴會(huì)制度、宴會(huì)主題設(shè)計(jì)、宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)、宴會(huì)主題與氛圍營(yíng)造、宴會(huì)主題與服務(wù)儀式、宴會(huì)運(yùn)營(yíng)管理等七個(gè)部分的內(nèi)

本書(shū)以嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律、生理特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)需要為基礎(chǔ)，闡述了不同階段嬰幼兒的合理喂養(yǎng)及營(yíng)養(yǎng)配餐，并精心編寫了大量食譜供讀者借鑒參考。此外，本書(shū)還介紹了嬰幼兒常見(jiàn)疾病及營(yíng)養(yǎng)治療。本書(shū)融科學(xué)性、知識(shí)性、趣味性于一體，適合嬰幼兒父母及長(zhǎng)輩、嬰幼兒護(hù)理人員、嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)師等閱讀參考。

關(guān)于食物，每個(gè)人都有一些特別的故事：對(duì)食物的感受、思考；為了減肥節(jié)食，有時(shí)又暴飲暴食；渴望吃某些特定的食物……這都源于我們對(duì)食物的執(zhí)念。如果我們與食物之間的關(guān)系很緊繃或者充滿負(fù)面情緒，那么它的影響往往會(huì)在不知不覺(jué)中滲透到生活的各個(gè)方面。我們的食物故事由許多事情組成：我們的成長(zhǎng)經(jīng)歷，家人等重要

西瓜雕源自泰國(guó)，本書(shū)介紹了以西瓜為主要原料的食品雕刻技法；還介紹了以哈密瓜、冬瓜、木瓜、蘋果、火龍果等水果蔬菜為原料的食品雕刻技法，共介紹了70余款造型。本書(shū)介紹了西瓜雕的工具與材料，常見(jiàn)刀法，常見(jiàn)造型；分步驟詳細(xì)介紹了玫瑰花、山茶花、太陽(yáng)花等九種常見(jiàn)西瓜雕造型；介紹了各式西瓜雕造型80種，每種造型均以圖文相配的形式，

本書(shū)首先介紹了中式面點(diǎn)制作與造型的藝術(shù)特點(diǎn)、分類、工具、技法、常見(jiàn)四大面團(tuán)、影響因素，然后根據(jù)油酥面團(tuán)、膨松面團(tuán)、水調(diào)面團(tuán)、米粉面團(tuán)的順序分別介紹了一些中式面點(diǎn)的制作和造型。書(shū)中對(duì)面點(diǎn)的原料配方、面團(tuán)調(diào)制、餡心制作、成型技法、成熟工藝等進(jìn)行了詳細(xì)描述，特別強(qiáng)調(diào)了面點(diǎn)造型的手法和技巧。書(shū)中制作實(shí)例中配方真實(shí)，技術(shù)講解細(xì)致

本書(shū)倡導(dǎo)健康飲食方式，督促你做好體重管理。合理搭配日常膳食達(dá)到瘦身輕體的目標(biāo)。幫助讀者了解自己的身體狀況，通過(guò)自我判斷，尋找適合的飲食方式，合理規(guī)劃每日膳食。 本書(shū)介紹了20道元?dú)庠绮汀?0道均衡膳食午餐、20道低卡晚餐以及20款下午茶輕甜點(diǎn)。每一道菜都有詳細(xì)的制作過(guò)程，同時(shí)還貼心附帶有能量指標(biāo)和營(yíng)養(yǎng)師小建議哦。

《麻辣江湖.四川花椒》是一本走進(jìn)花椒原產(chǎn)地、發(fā)掘花椒歷史沿革、認(rèn)識(shí)花椒香氣，全面介紹花椒的產(chǎn)區(qū)分布、品種特色及深層次探索花椒奇香妙麻的奧秘的書(shū)。如果說(shuō)辣椒呈現(xiàn)給我們的印象是勁道，那么花椒展現(xiàn)出來(lái)的就是一種韻味，而世上凡是有韻味的東西，都讓人迷戀。我們一起走進(jìn)花椒的神秘江湖吧！

跟著主廚學(xué)做韓國(guó)菜，除了到餐廳大快朵頤，其實(shí)自己在家做很可以做，這些料理并不難，食材和調(diào)味料也很容易買到。正統(tǒng)的材料，加上專業(yè)主廚的指點(diǎn)，讓你做出的每道菜都令人贊嘆與驚喜！全書(shū)共收錄88款高人氣韓國(guó)料理，如韓式炸雞、部隊(duì)火鍋等，街頭小食泡菜小菜熱菜料理飯面湯鍋，全部涵蓋。本書(shū)為套系超人氣餐廳創(chuàng)意精選的補(bǔ)充品種之一。

茶藝，不僅是一種綜合性的藝術(shù)，更包含了茶文化的方方面面，本書(shū)不僅介紹了各種名茶的泡茶技巧，常用茶具的使用方法，幾十種名茶的賞鑒要點(diǎn)，更介紹了包括茶禮、茶俗、茶詩(shī)、茶養(yǎng)生等多方面的知識(shí)，堪稱一本關(guān)于茶文化和知識(shí)的百科圖書(shū)，讓喜歡茶藝的讀者在家庭學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單茶藝的同時(shí)更能感受到茶文化深層次的氛圍，習(xí)得茶藝真諦。

本書(shū)教你從認(rèn)識(shí)茶葉開(kāi)始，進(jìn)而學(xué)習(xí)如何沖泡一壺好茶。從茶文化入門，到泡茶、認(rèn)識(shí)茶具以及與茶點(diǎn)的搭配，再到喝茶養(yǎng)生，小小一片茶葉的悠遠(yuǎn)歷史和巨大魅力，以獨(dú)特的角度詮釋了如何從眾多茶中找到屬于自己的那一款，帶給讀者全然不同的認(rèn)識(shí)與理解。