本書重點(diǎn)闡述了草莓、藍(lán)莓等主要漿果采后物流保鮮與貯藏加工的生物學(xué)基礎(chǔ)理論，新技術(shù)、新材料和新裝備，品質(zhì)分析與質(zhì)量安全控制，研究方法與工廠設(shè)計(jì)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)及國內(nèi)外**研究進(jìn)展。本書圖文并茂，理論與實(shí)踐相結(jié)合，是一部內(nèi)容豐富、兼具科學(xué)性與實(shí)用性的著作，可作為高等院校食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工等相關(guān)專業(yè)的教材

隨著現(xiàn)代果品生產(chǎn)和消費(fèi)水平的提高，建立一種全面、系統(tǒng)、規(guī)范和數(shù)值化的柑橘果實(shí)商品品質(zhì)評價(jià)方法已變得愈來愈重要。本書首次將柑橘果實(shí)商品品質(zhì)概念細(xì)化為基本商品品質(zhì)、風(fēng)味品質(zhì)、色澤品質(zhì)和香氣品質(zhì)四個(gè)更具體的概念，并對它們進(jìn)行了定義和辨析。本書不僅系統(tǒng)總結(jié)了柑橘果實(shí)商品品質(zhì)及其主要成分現(xiàn)有的各種分析檢測方法，還專門介紹了柑橘果

《長柄扁桃資源開發(fā)利用》受科技部科技惠民計(jì)劃“陜北能源化工基地生態(tài)修復(fù)惠民工程”項(xiàng)目的支持，通過對國內(nèi)外長柄扁桃地理分布、生存環(huán)境的調(diào)查研究，總結(jié)了我國長柄扁桃的資源現(xiàn)狀；重點(diǎn)探討長柄扁桃的生態(tài)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、社會(huì)價(jià)值，并結(jié)合目前我國長柄扁桃的開發(fā)研究現(xiàn)狀、發(fā)展前景及效益，對長柄扁桃資源化利用技術(shù)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提出建設(shè)性

本書介紹了藍(lán)莓在我國西南山地的引種栽培及育種實(shí)踐工作，匯集了作者團(tuán)隊(duì)近20年來在我國西南山地進(jìn)行藍(lán)莓引種、栽培及育種的若干研究結(jié)果。本書共7章，分別為藍(lán)莓（越桔）概述、藍(lán)莓的引種研究、藍(lán)莓的繁殖技術(shù)和栽培管理技術(shù)、藍(lán)莓的栽培基質(zhì)研究、藍(lán)莓的育種初探、藍(lán)莓果實(shí)色素穩(wěn)定性及抑菌性研究、藍(lán)莓盆栽及家庭簡易保存加工。

本書的主要研究內(nèi)容為蘋果專業(yè)信息服務(wù)系統(tǒng)中的數(shù)學(xué)模型構(gòu)建與應(yīng)用，系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫的總體設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)。數(shù)學(xué)模型是“數(shù)字蘋果”的科學(xué)基礎(chǔ)與核心技術(shù)，它使得農(nóng)業(yè)科學(xué)從經(jīng)驗(yàn)水平提高到理論水平。用數(shù)學(xué)模型技術(shù)研究蘋果的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，可以使管理者在蘋果的生產(chǎn)管理決策上實(shí)現(xiàn)優(yōu)化；在生產(chǎn)管理上降低成本，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率；在生產(chǎn)資料上節(jié)約資源，最

豐富多彩的果蔬從何而來，又是如何傳播到世界各地的？野生物種經(jīng)歷了怎樣的馴化才生成為現(xiàn)代果蔬，在馴化過程中又丟失了哪些營養(yǎng)？在工業(yè)化農(nóng)業(yè)的時(shí)代，我們?nèi)绾螐氖袌錾咸暨x美味又有營養(yǎng)的果蔬品種？這是一份令人垂涎的果蔬營養(yǎng)指南，將博物學(xué)與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的奇妙融合，帶你踏上迷人的果蔬博物之旅。 在本書里，羅賓遜仔細(xì)梳理了野生物種經(jīng)歷復(fù)

《中國貴州無籽刺梨研究》是根據(jù)貴州省科技支撐項(xiàng)目、貴州省高層次創(chuàng)新型人才項(xiàng)目研究的成果，首次全面闡述貴州省特有植物無籽刺梨資源的地理分布、適宜栽培區(qū)域；較為系統(tǒng)和全面的闡述貴州省特色植物資源無籽刺梨的地理分布、分布地氣候環(huán)境；基地土壤評價(jià)、主要保健成分的檢測與分析、果實(shí)評價(jià)、以及套袋技術(shù)等方面的內(nèi)容。

本書內(nèi)容涉及獼猴桃產(chǎn)業(yè)與市場、獼猴桃種質(zhì)資源與遺傳育種、獼猴桃栽培與生物技術(shù)、獼猴桃病蟲害及其防治，是近年來從事獼猴桃研究、管理、開發(fā)利用人員的成果或工作積累，并針對一些產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題及新技術(shù)應(yīng)用提供建議。

本書從山里紅的檢測方法、藥材采收、新劑型制備到降血脂活性等方面，系統(tǒng)地闡述了山里紅的研究歷程，并通過這些技術(shù)和方法，實(shí)現(xiàn)了山里紅活性成分的高效分離與利用。全書可為山里紅資源的綜合利用和深入開發(fā)提供科學(xué)依據(jù)，同時(shí)也為中藥現(xiàn)代化研究提供思路。

《蘋果種植戶氣候變化適應(yīng)性行為研究——以陜西8個(gè)基地縣為例》立足于蘋果產(chǎn)業(yè)及其蘋果種植戶應(yīng)對氣候變化的現(xiàn)實(shí)背景，圍繞促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展與蘋果種植戶收入增長關(guān)鍵問題，在梳理國內(nèi)外農(nóng)戶氣候變化適應(yīng)性行為研究文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，以氣候變化適應(yīng)性行為為研究對象，運(yùn)用規(guī)范分析方法，界定蘋果種植戶氣候變化適應(yīng)性行為，揭示蘋果種植戶適