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本書以權(quán)威數(shù)據(jù)和最新研究成果為依據(jù)，根據(jù)中國人的體質(zhì)、飲食習(xí)慣、地域差異，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，對中國居民膳食進行了更深入、更細化的闡述。全書分上下兩篇，上篇為營養(yǎng)膳食總則，從宏觀角度介紹了膳食營養(yǎng)與人體健康的關(guān)系；下篇為不同人群營養(yǎng)膳食指南，是根據(jù)特殊人群的生理特點及其對膳食營養(yǎng)的需要而制訂的，目標人群包括孕婦、哺乳期女性、嬰幼兒、學(xué)齡前兒童、學(xué)齡兒童、青少年、老年人及患者等。

如果您的孩子不肯進食、沒有食欲或者對食物的種類無比挑剔，您一定會感到既驚訝又憂慮，還擔(dān)心孩子因此而不能正常生長發(fā)育；如果您是一個幫助這樣的家庭解決孩子喂食問題的治療師，您也許已見識過父母們憂郁的情緒和焦慮的反應(yīng)�！逗⒆犹羰吃趺崔k》為有挑食問題孩子的父母及幫助他們解決問題的治療師提供了有價值的指導(dǎo)，它提供了一種有效的解決問題的模式和方法，即STEPS法。作者希望能夠通過此方法幫助孩子建立起和食物以及進餐之間積極的關(guān)系，使孩子可以根據(jù)自身內(nèi)部對食物的需求選擇進食，一步步克服挑食、厭食和飲食障礙，享受

本書將多種蔬菜和常見水果按照四季分類，介紹了不同季節(jié)的應(yīng)季蔬果所含有的主要營養(yǎng)成分、 美容價值、健康功效、烹調(diào)方式、如何與其他食材搭配以*程度的攝取營養(yǎng)成分與獲取美味。 書中每種蔬果都有配圖，直觀與詳細地說明了挑選新鮮蔬果時的注意事項與蔬果不同位置的*保存與烹調(diào)方式，方便讀者閱讀與查詢。 書中*后一章還詳細介紹了蔬菜的基本營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、維生素等的功效，并列舉了富含這些營養(yǎng)成分的蔬果與食品，指導(dǎo)讀者在身體出現(xiàn)特殊癥狀如貧血、高血壓、 胃腸功能失調(diào)、食欲不振、夏季中暑等

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，孕媽媽的營養(yǎng)問題受到越來越多的關(guān)注。孕產(chǎn)期營養(yǎng)和飲食是否合理，不僅關(guān)系到媽媽的營養(yǎng)和健康，還關(guān)系到寶寶近遠期發(fā)育和健康。本書不僅詳細地闡述了孕產(chǎn)婦營養(yǎng)的基礎(chǔ)知識，而且分章節(jié)講述了常見妊娠合并癥、并發(fā)癥時孕媽媽的生理特點、常見問題和營養(yǎng)對策。本書內(nèi)容新穎，專業(yè)依據(jù)詳實可靠，非常適合廣大孕產(chǎn)婦朋友閱讀。編者們對本書字斟句酌，力求把專業(yè)的科學(xué)知識以生動活潑的形式表達出來，用樸實和大眾化的語言，講述了目前醫(yī)學(xué)界和營養(yǎng)學(xué)界的孕期營養(yǎng)知識，并且融入了編者們多年的臨床工

健康地吃、健康地喝，才能健康的活。生活水平驟升的今天，您知道怎樣吃喝嗎？您知道如何能滿足一家老小的營養(yǎng)所需嗎？《全家人的營養(yǎng)書》將為讀者朋友們詳細解析一家老小的營養(yǎng)所需，有針對性地為不同人群設(shè)置不同的飲食計劃，讓您不僅吃得好，吃得更健康。

這樣吃全谷就對了重點介紹了全谷物的概念和功用。全谷物即在加工過程中*限度地保存谷物種子結(jié)構(gòu)中的各種組成部分，因而也保留了其中各種營養(yǎng)成分。全谷物*限度地保留了谷物中的各種營養(yǎng)和活性成分，在預(yù)防慢性病等多個領(lǐng)域的健康功效令人矚目。本書從全谷物與營養(yǎng)、全谷物與健康、全谷物食品等幾個方面全面介紹了全谷物的基本知識。

0-1歲嬰兒，尤其是4個月開始添加輔食后的喂養(yǎng)一直是家長頭痛的問題，添加輔食不正確不僅影響孩子營養(yǎng)，身體發(fā)育，還會導(dǎo)致腹瀉、過敏等一系列問題。本書正是針對這一熱點，采用讀者易于接受的每日一讀的形式，按照孩子發(fā)育特點，循序漸進地介紹每個階段飲食的注意事項、食物選擇及處理方式，并給出適合該階段孩子食用的特色食譜。