本書以“食用菌及其生產(chǎn)技術創(chuàng)新應用”為選題，以食用菌及其代謝發(fā)育規(guī)律為切入，重點探討食用菌菌種類型及其制作、食用菌栽培設施與栽培技術、常見病蟲害及其防治技術、機械化生產(chǎn)及其機械設備以及食用菌產(chǎn)品加工機械與保鮮加工技術應用創(chuàng)新等相關內容。