隨著人們對食品安全的日益重視，開發(fā)新型無毒的生物防腐劑成為食品工業(yè)的重要發(fā)展方向之一。乳酸菌細菌素是由乳酸菌產(chǎn)生的具有抗菌活性的多肽或蛋白質，是公認安全的生物防腐劑。新型廣譜乳酸菌細菌素主要介紹了幾種新型廣譜乳酸菌細菌素產(chǎn)生菌的篩選、乳酸菌細菌素的特性及其在食品中的應用�？晒�從事微生物學、食品科學與工程等專業(yè)的技術人員和科研工作者參考。

本書在體例結構設計上，按照學習者對微生物及微生物學的認知規(guī)律即形態(tài)識別—培養(yǎng)選育—生產(chǎn)應用，設計了微生物（學）與微生物技術認知、識別微生物、培育微生物和應用微生物4個模塊，共11個學習單元，若干個實訓任務。每個學習單元均體現(xiàn)以學生為主體，理論與實踐一體化，同時，充分考慮到高職院校學生的學習基礎、學習習慣和培養(yǎng)目標，探索有意義的學習經(jīng)歷，設計了“新知細學、實操詳練、學以致用”學習三步驟，即通過“學、練、用”3個遞進的層次進行知識點的引入，技能點的訓練，以及應用拓展能力的提升。針對考核評價，設計了單

任何年齡的人，想要保持年輕和活力，都不能忽視腸道。高血壓、糖尿病、阿爾茨海默病、帕金森病、抑郁癥……這些看似跟腸道八竿子打不著的病，其實病因可能就藏在腸道內(nèi)，尤其是腸道菌群內(nèi)。而想要預防或治療這些疾病，關鍵在于學會如何取悅這些小家伙。 德國醫(yī)學專家米夏埃拉·阿克斯特-加德曼博士，在本書中用幽默風趣又不失嚴謹?shù)恼Z言，講解了腸道菌群和健康長壽之間的具體聯(lián)系，通過日常事例向讀者展示了腸子的大智慧，并針對讀者關心的問題如何通過日常飲食保持腸道菌群健康、怎樣科學補

本書采集的樣品主要是基于2021年11月從中宇宙系統(tǒng)中采集的樣品，通過分析、鑒定、拍照、裝訂成圖集。浮游植物通過利用25號浮游生物網(wǎng)進行拖曳收集，置于50mL樣品采集瓶中，然后在顯微鏡下鑒定；大型浮游動物通過采集10L混合水樣，通過64m浮游生物網(wǎng)收集，在顯微鏡下鑒定；底棲動物采用一套特制的底棲動物收集裝置放置在系統(tǒng)內(nèi)，定期取出，過底棲動物篩網(wǎng)，清洗、挑揀，用75%的乙醇固定，隨后在顯微鏡下鑒定。

暫無

本次教材修訂在上一版的基礎上做出了內(nèi)容更新，突出理論和實踐相結合，強調實踐性，充分反映進展，對接相關專業(yè)科技發(fā)展趨勢和藥學人才市場需求，及時將新技術、新工藝、新規(guī)范納入教材內(nèi)容，反映主要崗位群及典型工作任務的職業(yè)能力要求。同時，本次修訂將思想政治教育納入教材，激發(fā)學生的愛國主義情懷以及敢于創(chuàng)新、勇攀高峰的科學精神。為了順應互聯(lián)網(wǎng)教育需求和我社數(shù)字資源的積累，本次修訂將增加數(shù)字化資源建設。

本書從我們身邊常見的事物和現(xiàn)象入手,深入淺出地講解了各種不同的微生物對我們的身體和生活的影響,并配有生動形象的趣味插圖。從人體、食物、疾病等方面對存在的各種微生物進行解讀,帶領讀者走進肉眼看不到的微生物的世界。本書包括66個關于微生物的問題,主要介紹了微生物到底是什么樣的生物、與人共同生活的“正常菌群”、制作出美味食物的微生物、作為分解者的微生物、引起食物中毒的微生物、導致疾病的微生物等知識,解讀微生物與人類的關系,希望本書能夠為讀者開啟通向微生物世界的一扇門。

本書立足社會現(xiàn)象和國民需求，針對與人類休戚相關的身心健康、生態(tài)修復、環(huán)境除臭、高品生活、食品安全等難題，從微生態(tài)領域的研究和實踐出發(fā)，參考近年來國內(nèi)外微生態(tài)學在醫(yī)學、畜牧、農(nóng)業(yè)、環(huán)保等領域的最新研究成果，總結歸納出益生菌在消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿生殖系統(tǒng)、抗腫瘤抗感染、養(yǎng)生保健、食品安全、環(huán)境保護等多個領域的益生作用，以期讓更多人認識、了解、熱愛、應用、保護微生態(tài)，實現(xiàn)“讓微生態(tài)為人類健康造�！钡睦砟�，為國家生態(tài)文明建設做出更大的貢獻。

2019年,新冠肺炎疫情席卷全球,這個未知的病毒成為讓全人類猝不及防的存在�！凹毦�視界”系列正是借此契機,通過漫畫的風格、故事的形式,為兒童講解微生物相關的知識。本系列圖書以三個最古老的微生物--古菌穿越大氣層來到地球作為故事開端,帶著古老的身世之謎和小讀者一起探索地球上的微生物�！都毦�視界--出發(fā)!自然歷險記》作為本系列的第一部作品,講述了三位主人公初入地球大氣層,到達海洋和森林中遇到的各種微生物(如葡萄球菌、硝化細菌、酵母菌等),以及與它們之間發(fā)生的奇妙故事,讓小讀者在故事中了解微生物知識。

本書內(nèi)容難度符合孩子智力發(fā)育特點,順應時代發(fā)展,共介紹了38種病毒、24種細菌,內(nèi)容包括它們是什么、傳染源為何、傳播途徑是什么,人們可以怎樣防護等。本書旨在讓孩子正確認識生活中的病毒細菌,理解病毒細菌與人們的關系,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生防護習慣,遠離病菌感染類疾病,擁有健康的身體。拼音和文字的結合令閱讀更加輕松,精美的配圖給孩子直觀的認識,小開本方便孩子隨時翻閱。