本書針對有機蔬菜生產(chǎn)中由于不合理灌溉和施肥而導(dǎo)致的蔬菜品質(zhì)下降、環(huán)境污染風(fēng)險提高等問題，以北京郊區(qū)典型保護地有機蔬菜種植為對象，按照當?shù)胤N植習(xí)慣展開田間定位試驗，研究農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、土壤養(yǎng)分利用與動態(tài)變化以及由此帶來的養(yǎng)分淋失、重金屬威脅、土壤動物響應(yīng)等環(huán)境影響，探討有機種植體系中養(yǎng)分的分配與平衡規(guī)律以及維持友好環(huán)境的途徑。

本書詳細介紹了富硒蔬菜的現(xiàn)狀意義及發(fā)展前景等，幫助人們充分認識、了解富硒蔬菜。本書將富硒蔬菜分為根類、莖類、葉類、果類，并對它們的概念、種類、環(huán)境選擇、種植過程、管理方法、疾病防治、加工與運輸進行詳細的介紹。

只要有心，在哪里都能種菜。在城市里做農(nóng)夫，這并不是天馬行空，既然家里能養(yǎng)花，那為什么不能種菜呢？《我的家庭蔬菜園：杯子花盆》讓你就算沒有陽臺、沒有寬敞的空間也能種出讓人安心的健康蔬菜。陽臺是種菜的好場所，一般的陽臺，可以種黃瓜、西葫蘆、番茄等；小一點，也能夠種馬鈴薯、辣椒和各種葉菜。就算沒有陽臺，你也可以在窗邊種植菠菜、芹菜、茼蒿等。甚至在沒有陽光直射的房間，你還可以種木耳菜、萵苣、芽菜等。如果你的家里有大片閑置的區(qū)域，那還等什么？大干一場便能擁有自己的家庭蔬菜園！如果沒有過多的空間，也不必灰心