硒是人體的必需營養(yǎng)元素，缺硒可能導(dǎo)致心臟病、甲狀腺機能減退以及免疫力能力減弱等癥狀。開發(fā)富硒食品是農(nóng)民增收、企業(yè)增效和居民受益的朝陽產(chǎn)業(yè)，且推廣前景廣闊，發(fā)展?jié)摿�巨大。本書以技術(shù)為主線，詳細(xì)地、系統(tǒng)地介紹了富硒作物生產(chǎn)的基本知識，主要內(nèi)容有富硒果品、富硒蔬菜、富硒食用菌、富硒糧食作物等方面的栽培與生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)。

本教材以理論與實踐相結(jié)合，以實驗為主，介紹了主要農(nóng)作物類別與形態(tài)特征識別、作物器官建成實驗技術(shù)與方法、作物栽培技能實驗技術(shù)與方法、作物育種實驗技術(shù)與方法、作物種子生產(chǎn)技術(shù)與方法，具有很強的實踐指導(dǎo)意義。本書是農(nóng)學(xué)類專業(yè)的本�？票匦拚n教材。